Fasten ist nicht das einzige Mal, dass Sie Gerichte ohne Produkte tierischen Ursprungs essen können. Zu den Gerichten der mageren Speisekarte gehören Kohlschnitzel , die nicht nur Fans von Veganismus ansprechen, sondern auch denen, die einfach ihre Gesundheit überwachen.
Saucen aus Blumenkohl
Zutaten:
- Blumenkohl - 1/4 eines Kopfes;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Schnittlauch;
- Salz, Pfeffer;
- Getrockneter Oregano - 1/2 TL;
- Kreuzkümmel - 1/4 Teelöffel;
- Senf - 2 Teelöffel;
- Olivenöl;
- Mehl - 3/4 Artikel;
- Wasser.
Vorbereitung
Mit einem Mixer hacken wir die Kohlblüten und den bulgarischen Pfeffer. Wir fügen dem Gemüse gehackte grüne Zwiebeln, Gewürze und Salz mit Pfeffer hinzu. Als nächstes setzen wir Senf . Mischen Sie das Gemüse mit Mehl und ein paar Esslöffeln Wasser. Wenn die Mischung trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten es auf den geformten Koteletts von beiden Seiten zu einer goldenen Farbe.
Wenn Sie ein Gericht diversifizieren möchten, dann kochen Sie Koteletts aus Brokkoli und Blumenkohl, mager, von selbst. Blütenstände beider Kohlsorten nehmen im Verhältnis 1: 1.
Poster Schnitzel aus Kohl mit Pilzen
Zutaten:
- Weißkohl - 1/2 Stück;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Schnittlauch;
- Champignons - 200 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Blätter Kohlblanchierer und zerkleinert mit einem Mixer. Die Kartoffeln werden in Uniformen in Salzwasser gekocht und danach mit einer kleinen Menge Wasser in Püree gepökelt. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten darauf fein gehackte Pilze mit dünnen Zwiebeln. Für 30-40 Sekunden vor dem Ende der Röstung Pilze, in eine Pfanne gehackten Knoblauch geben. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten zusammen, fügen Sie gehackte grüne Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Aus der aufgenommenen Masse des Schnitzels formen und auf dem erhitzten Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
Servieren Sie dieses Gericht mit Salat und Soja- Joghurt oder Sauerrahm.
Wie mageres Schnitzel aus Sauerkraut zu kochen?
Zutaten:
- Sauerkraut - 1 kg;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Grieß - 100 g;
- Mehl - 100 g;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Grieß mit Wasser gießen und 30 Minuten quellen lassen. Der Kohl wird aus der überschüssigen Feuchtigkeit herausgepresst und mit Zwiebeln und Knoblauch durch den Fleischwolf geführt. Das resultierende Gemüsepüree wird mit Mehl und Manga ergänzt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, und wenn gewünscht, fügen Sie Grüns hinzu. Wir mischen die Basis für unsere Schnitzel und formen sie Stück für Stück. Falls gewünscht, können die geformten Schnitzel in Paniermehl eingerollt werden.
In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten es auf mageren Schnitzeln von Kohl mit Mangas auf beiden Seiten goldbraun an.
Fasten Kartoffelkoteletts mit Kohl
Zutaten:
- Kartoffelbrei - 4 EL. Löffel;
- Rotkohl - 1/4 Stück;
- Weißkohl - 1/4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Margarine - 1 EL. Löffel;
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Zwiebeln glasig. Redcane und Weißkohl geschreddert und zusammen mit geriebenen Karotten in einer Bratpfanne zu einer Verbeugung. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse weich köcheln lassen. Die Gemüsesauce mit dem Kartoffelpüree mischen, das Mehl hinzufügen und die Masse der Koteletts formen. Braten Sie die mageren Schnitzel von Kohl und Kartoffeln zu einer goldenen Farbe auf Margarine.