Kohlkoteletts dienen nicht nur als ein ausgezeichnetes Rezept vor den letzten Tagen vor den Gehältern, sondern auch mit einem einfachen und schmackhaften Gericht, selbst wenn der Kühlschrank von der Anzahl der Mahlzeiten abbricht. Sie können solche Schnitzel mit absolut beliebigen Zusätzen kochen, zum Beispiel mit Reis, Kartoffeln, Zucchini oder Manga. Wir haben uns entschieden, diesen Artikel der Herstellung von Schnitzeln aus Kohl und was sie sind, zu widmen.
Schnitzel aus Kohl mit Manga
Zutaten:
- Weißkohl - 700 g;
- Pflanzenöl - 1/4 EL. + Öl zum Braten;
- Brühe - 120 ml;
- Grieß - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 500 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung
Kohl und zerkleinern, nach dem Entfernen der harten Stiele in der Mitte. In den Kochtopf Brühe und Milch geben, leicht gesalzen, mit Öl übergießen und in dem flüssigen Kraut kochen, bis er weich wird. Sobald die Blätter des Kohls weich geworden sind, Manna Kruppe in der Pfanne einschliefen und kochen bis zur Schwellung (10-15 Minuten). In das bekommene dichte Gewicht fahren wir in Eier, wir fügen hinzu, um Salz und Pfeffer zu schmecken. Aus der Kohl-Manna-Mischung bilden wir Koteletts und bröckeln sie in Paniermehl . Frittieren Sie die Schnitzel von Weißkohl auf beiden Seiten zu einer goldenen Farbe.
Hähnchenschnitzel mit Kohl
Um Kohlblätter zu den Hähnchenkoteletts hinzuzufügen, begann man zunächst, das Volumen der vorbereiteten Schüssel zu erhöhen, aber abgesehen von der notwendigen Masse, erlangten die Koteletts eine beispiellose Weichheit, Zartheit und Saftigkeit.
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 500 g;
- Kohl - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Semmelbrösel;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
Der Kohl wird gewaschen, die Blätter werden in große Mengen geschnitten und in Salzwasser für 10-15 Minuten gekocht, bis sie weich sind. Wir geben Kohl durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer zusammen mit Hühner- und Zwiebelringen. In der Fertigfüllung fahren wir das Ei. Wenn die Masse zu flüssig wird, fügen Sie einen Löffel andere Kekse oder Mehl hinzu. Mit nassen Händen bilden wir Koteletts und bröckeln sie in Paniermehl. Braten Sie die Schnitzel von Kraut und Hackfleisch, bis sie auf beiden Seiten kross und rot sind.
Schnitzel aus Reis, Kohl und Zucchini
Zutaten:
- Weißkohl - 500 g;
- Reis - 2/3 Artikel;
- Zucchini - 2 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Den Kohl mit einem Mixer schneiden und 7-10 Minuten mit Tomatenmark schmoren. Zum gedünsteten Kraut fügen Sie zerquetschte ähnliche Zucchini hinzu und kochen fort, bis beide Gemüse weich sind.
Während Kohl mit Zucchinieintopf, Reis wird absichtlich bis Klebrigkeit gekocht und mit Ei und gedünstetem Gemüse gemischt. Wir bilden aus der fertigen Masse des Schnitzels und braten sie in Paniermehl bis goldbraun.
Schnitzel aus Kohl und Kartoffeln mit Räucherlachs
Zutaten:
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Butter - 6 EL. Löffel;
- Sahne - 1/2 EL;
- Milch - ein halbes Jahrhundert;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Weißkohl - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Räucherlachs und Sauerrahm zum Servieren.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt und in Salzwasser gekocht. Wir reiben Kartoffeln mit Butter und Sahne, würzen mit Salz und Pfeffer. Kohl wird weich gekocht und mit einem Mixer geschlagen, wobei ein Ei hinzugefügt wird.
Mischen Sie die Kartoffeln mit Kohl und lassen Sie die Masse im Kühlschrank für 1-2 Stunden.
Vor dem Kochen das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und die Mischung auf einem Teller verteilen. Mit nassen Händen Koteletts aus Kohl-Kartoffel-Paste formen. Die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Vor dem Servieren jedes Schnitzels etwas Sauerrahm und eine Scheibe Räucherlachs darüber geben.