Schweinefleisch mit Orangen - die gleiche klassische Kombination wie Schweinefleisch mit Äpfeln oder Honig. Zartes und richtig gegartes Fleisch sowie süße Zitrusfrüchte werden in jedem Urlaub zum Hit werden.
Rezept für Schweinefleisch mit Orangen gebacken
Zutaten:
- Schweinefilet - 800 g;
- Orangen - 2 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Weißweinessig - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Schweinefleisch in 3-4 Stücke schneiden und in eine tiefe Glasschüssel geben. Separat mischen Sie den Saft von 2 Orangen mit Butter, Essig, Honig und durch die Knoblauchpresse. Vergessen Sie nicht, Marinade mit Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Füllen Sie das Fleisch mit der Marinade, bedecken Sie den Behälter mit einem Nahrungsmittelfilm und lassen Sie das Schweinefleisch für 3-4 Stunden mariniert.
Wir verbreiten mariniertes Fleisch auf einem Backblech und die Marinade selbst - in einer kleinen Schüssel oder einem Kochtopf. Backen Sie Schweinefleisch mit Orangen und Honig für 25 Minuten bei 180 Grad, am Ende des Kochens verlassen Sie das Fleisch unter dem Grill für weitere 5 Minuten, um eine knusprige Kruste zu bilden. Während das Fleisch gebacken wird, verdampfen Sie die Marinade bis zur Konsistenz von dickem Sirup. Wir servieren Schweinefleisch mit der daraus resultierenden Soße.
Schweinefleischeintopf mit Orangen
Zutaten:
- Tomaten - 400 g;
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Schalotten - 400 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Thymian;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Rotwein - 400 ml;
- schälen und Saft 1 Orange;
- Hühnerbrühe - 350 ml;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Oliven - 80 g.
Vorbereitung
Schweinefleisch (Fruchtfleisch) in große Würfel schneiden und in Mehl zerbröckeln. Braten Sie das Fleisch in Olivenöl goldbraun. Wir fügen Öl in die Bratpfanne und legen die gehackte Zwiebel, Lorbeer und Thymian. Fry alle 5-6 Minuten und fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu. Nach dem Knoblauch werden geschälte Tomaten, in große Stücke geschnitten, Kartoffeln und Oliven in die Pfanne gegeben. Nach 3-4 Minuten, füllen Sie alle Zutaten mit Wein, Brühe und Orangensaft , vergessen Sie nicht, hinzu und zest. Sobald die Mischung in der Pfanne zu kochen beginnt, mit Folie abdecken und bei 160 Grad in den Ofen stellen. Schweinefleisch mit Orangen in einer Pfanne in Folie wird in 1,5-2 Stunden fertig sein.
Vor dem Servieren können Sie überschüssiges Fett, falls vorhanden, von der Schüssel entfernen und alles auf den Tisch legen, mit Grüns dekorieren.
In ähnlicher Weise kann Schweinefleisch mit Orangen in einem Multivark gekocht werden, dazu zuerst alle Zutaten auf "Backen" oder "Fry" braten und dann nach Zugabe von Flüssigkeit zu "Quenchen" wechseln. Nach 3 Stunden ist das Schweinefleisch fertig.
Wie man Schweinefleisch mit Orangen im Ofen kocht?
Zutaten:
- Schweinefleisch Bein - 1 Stck. (ungefähr 4,5 kg);
- Orangen - 8 Stück;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel;
- brauner Zucker - 180 g;
- Nelken - 20 Knospen.
Für Soße:
- Schnaps «Grand Marnier» - 4 EL. Löffel;
- Muskatnuss gemahlen - 1/2 Teelöffel;
- gemahlene Nelken - 1/2 TL.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Schweinefleisch Bein wird mit einer Serviette abgewischt und auf ein Backblech gelegt. Wir gießen das Fleisch mit Orangensaft und stellen es alle 30 Minuten für 3-3 ½ Stunden in den Ofen und polieren das Fleisch mit dem geformten Saft. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen. Schmieren Sie das Bein mit einer Mischung aus Senf und Zucker. Wir schneiden Orangen mit Ringen und bedecken ihre Beine. Jeder Kreis von Orange ist mit Nelken befestigt. Wir bringen das Schweinefleisch für weitere 30-40 Minuten alle 10 Minuten in den Ofen und gießen das Fleisch mit Saft.
Wir bedecken das Bein mit Folie und ruhen uns aus, und in der Zwischenzeit nehmen wir die Soße auf: Gießen Sie den Likör vom Schwein auf das Backblech, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Muskatnuss und Nelken hinzu. Wir servieren Fleisch mit der vorbereiteten Soße zum Tisch.