Grissini - Italienisches Gebäck, das sind knusprige Brot Brot Sticks aus Weizenmehl, gekocht mit dem Zusatz von Käse, getrockneten Tomaten, Oliven oder ohne sie. Gewöhnlich Grissini, über die Rezepte, von denen wir ein wenig niedriger erzählen werden, ist es leicht, sich in den Brotkörben von italienischen, und nicht nur, Restaurants zu treffen. Sie sehen aus wie unsere Grissini , aber nur äußerlich. Der Geschmack ist sehr unterschiedlich.
Grissini - Brotstangen mit Oliven und Käse
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 500 g;
- Trockenhefe - 25 g;
- Wasser 270 ml;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Oliven (ohne Gruben) - 10 Stück;
- Käse hart ("Parmesan" oder "Grana Padano") - 70 g;
- Basilikum getrocknet - 2 TL.
Vorbereitung
Teig zuerst kneten: in einer Schüssel mit warmem Wasser Zucker und Hefe hinzufügen, vollständig gelöst. Wir gießen die Hälfte des Mehls, mischen gründlich, gießen das Öl ein, mischen erneut und gießen dann das restliche Mehl und rühren den Teig ständig mit einem Löffel um. Sobald der Teig für das Rühren mit einem Löffel zu elastisch wird, legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch und fahren Sie mit dem manuellen Kneten fort. Messen Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen haftet, aber er bleibt weich und elastisch.
Der fertige Teig wird in 2 Teile geteilt, von denen jeder zu einem dünnen Pfannkuchen gerollt wird. Auf der Mitte ¾ von geriebenem Hartkäse verteilen und gleichmäßig verteilen, bis die Oberfläche 2-3 cm nicht mehr reicht.
Wir wiederholen das gleiche Verfahren mit der zweiten Hälfte des Tests und fügen dazu Oliven und Basilikum hinzu.
Sticks von Grissini werden bei 200 Grad 8-10 Minuten oder bis rot gebacken. Möchten Sie das Thema der italienischen Küche fortsetzen und ein anderes leckeres vorbereiten? Dann lies das Panini Rezept .