In der Tat ist Boston Kuchen kein Kuchen, sondern ein Kuchen. Zwischen den beiden sanften Kekse Kuchen promazyvaetsya Schicht aus Sahne, und außerhalb der Genuss ist mit Schokoladenglasur bedeckt. Alles ist einfach und sehr schmackhaft, und auf dem Teller ist fast ein lebender Klassiker, weil solch eine "Torte" bereits am Anfang des 19. Jahrhunderts vorbereitet wurde.
Ohne sich von den Desserttraditionen zurückzuziehen, werden wir versuchen, ein vergessenes Rezept zusammen zu reinkarnieren.
Klassisches Rezept für Boston Pie
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Mehl - 1 Stück + 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Pulver zum Backen - 1 ½ TL;
- Salz - 1/4 TL.
- Milch - ein halbes Jahrhundert;
- Pflanzenöl - 1/4;
- Eier - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Für Creme:
- Milch - 2 Stück;
- Eigelb - 6 Stück;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Vanilleextrakt - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Stärke - 1/4 EL.
Für die Glasur:
- Schokolade - 230 g;
- Creme - 1 EL.
Vorbereitung
In einer Schüssel gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. In der Mitte der Mischung von trockenen Zutaten, machen Sie einen "Brunnen", in dem wir Milch gießen, Öl, fahren Sie in das Eigelb und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer für 3-4 Minuten.
In einem anderen Behälter Eiweiß schaumig schlagen. Die Luftmasse wird schonend in den Teig eingemischt. Den fertigen Teig in eine Form füllen und 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
Um die Creme zuzubereiten, müssen wir die Milch mit dem Vanilleextrakt zum Kochen bringen, dann beiseite stellen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.
In der Schüssel das Eigelb und den Zucker schlagen. Die Stärke hinzufügen und erneut vermischen. Unter ständigem Rühren die Eigelbmasse portionsweise in die Milch geben. Geben Sie die Mischung für unsere Creme auf den Herd und kochen Sie sie, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist. Zu der heißen Sahne fügen wir Butter hinzu. Bedecke die Creme mit einem Lebensmittelfilm, so dass sie gut an die Oberfläche der Mischung selbst passt (sonst bildet sich eine verwitterte Schale), lasse die Creme 2 Stunden lang abkühlen.
Für die Glasur wird Schokolade in Stücke gebrochen und mit Milch vermischt, im Bad schmelzen lassen.
Wir gehen zur Montage des Kuchens über: den Kuchen in zwei Hälften teilen und die Hälften mit Sahne schmieren, sie kombinieren und mit Schokoladenglasur bedecken. Lass uns abkühlen. Das ist alles Boston Pie mit Pudding ist fertig!
Fast Boston Kuchen ohne Backen
Eine schnelle Version des Boston Pie war nicht umsonst seinen Namen bekommen, weil es in wenigen Minuten zubereitet wird.
Zutaten:
- süße Cracker - 150 g;
- Vanillepudding - 1 Packung;
- Butter - 1/4 Jahrhundert;
- Kakaopulver - 1/4;
- Milch - 1/4 des Artikels;
- Puderzucker - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wir bereiten den Vanillepudding zu. Um das Kochen zu beschleunigen, entschieden wir uns, den fertig verpackten Pudding zu verwenden, der gemäß den Anweisungen vorbereitet werden sollte.
Um eine Schokoladenglasur herzustellen, musst du Butter mit Kakao mischen und die Masse etwa eine Minute lang auf dem Feuer halten. Jetzt in der Mischung können Sie Milch hinzufügen und lassen Sie es in Brand für weitere 3 Minuten. Der letzte Schritt wird zum Puderzucker und Vanilleextrakt hinzugefügt und fertig!
In der Form stapeln wir unsere Cracker so, dass keine Lücken zwischen ihnen liegen, jetzt verteilen wir ein Drittel des Puddings über die Crackerschicht
Neben der traditionellen Portion Bostoner Torte mit Sahne und Pudding können Sie unser Boston Dessert nach Ihrem eigenen Geschmack dekorieren, zum Beispiel ein paar frische Beeren oder Früchte in die Puddingschicht geben oder mit den Nüssen bestreuen.