Fuzhu oder weißer Spargel auf Koreanisch - eine der häufigsten Soja-Produkte in den Regalen der Geschäfte. Obwohl dieses Halbfertigprodukt mit echtem Spargel nur äußerlich ähnlich ist, hat der Geschmack des Spargels in Korea viele Verbraucher begeistert. Darüber hinaus ist dieses Sojaprodukt aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hohen Proteingehalts sehr gut für die Ernährung geeignet.
Soja-Spargel wird üblicherweise in Beuteln mit einem Standardgewicht von 400, 450 und 500 g verkauft, wobei von dieser Menge Trockenprodukt ein Volumen von etwa 1,5 Litern erhalten wird. Vor dem Garen wird das Halbfabrikat in kaltes Wasser eingeweicht und fast einen Tag lang brühen lassen. Wenn Sie jedoch nicht genug Zeit haben - Fuzhu kann kochendes Wasser für 1 Stunde gießen.
Vergessen Sie nicht, nach den Spargelspitzen die Sticks zu drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Das Erscheinen eines relativ neuen Produkts auf dem Markt wirft die Frage auf, wie Spargel auf Koreanisch zu kochen ist. Fuzhu Koch, Eintopf und sogar Braten, aber meistens werden daraus Salate zubereitet. Rezepte zum Kochen von Salaten aus Spargel in Koreanisch ziemlich viel.
Wir bieten Ihnen einige von ihnen an.
Marinierter Spargel auf Koreanisch
Zutaten:
- Sojaspargel - 1 Päckchen;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Pflanzenöl (desodoriert) - 6 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 EL. Löffel;
- roter und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Knoblauch, Zucker und Salz mit Sojasauce schneiden oder zerdrücken. Zu dem gehackten Spargel fügen wir Marinade und Gewürze hinzu, mischen, decken das Geschirr mit einem Deckel ab. Wir halten 10-12 Stunden im Kühlschrank, damit der Fuzhu richtig mariniert wird.
Spargel auf Koreanisch mit Karotten
Zutaten:
- Sojaspargel - 1 Päckchen;
- Karotten - 3 Stück;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen;
- Pflanzenöl (desodoriert) - 1 Glas;
- Lorbeerblätter - 1 Blatt;
- duftender schwarzer Pfeffer - 7 Erbsen;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Apfelessig (oder Reisessig) - 5 EL. Löffel;
- Paprika nach Geschmack.
Vorbereitung
Im Vorhinein getränkt, wird der Spargel in Stücke geschnitten. Wir reiben die Karotte an einer kleinen Reibe, hacken den Knoblauch. Den Spargel und die Karotten mit Knoblauch unterrühren.
Um einen Dressing für Spargel in Koreanisch vorzubereiten, mischen Sie Pflanzenöl, Zucker, Salz, Pfeffer. Die Mischung wird auf das Feuer gelegt, zum Kochen gebracht, das Lorbeerblatt geworfen und Apfelessig eingegossen. Danach sofort das Feuer ausschalten. Die resultierende Marinade mit Spargel füllen, mischen und im Kühlschrank für 3 Stunden aufbewahren.
Zum Kochen von Spargel in Koreanisch und Fertig-Würze, die in den Läden verkauft wird. Als Bestandteil in der Schüssel können Sie 1-2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen, dies wird dem Geschmack zusätzliche Pikante hinzufügen.
Salat mit Spargel und grünen Bohnen
Zutaten:
- Sojaspargel - 1 Päckchen;
- Stangenbohnen - 200 g;
- Petersilie - ein paar Zweige;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Apfelessig - 5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Bohnen entlang und kochen Sie sie in Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Wir teilen die gekochten Bohnen in ein Sieb und lassen überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wir warten auf die grünen Bohnen, um abzukühlen. Bohnen mit Spargel mischen, mit Pflanzenöl und Essig vermischen.
Marinierte Pilze mit Spargel und Rettich auf Koreanisch
Zutaten:
- Eingelegte Pilze (mittlere Größe) - 10-12 Stück;
- Spargel Soja - 100g;
- frischer Rettich - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 10 - 12 Federn;
- Sesamöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Pfeffer, Koriander - für ½ TL;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir waschen marinierte Pilze und schneiden sie in dünne Streifen. Wir reinigen den Rettich und schneiden ihn mit Stroh ab. Pilze und Radieschen mischen und mit Salz gießen. Lassen Sie uns für 10 Minuten brauen, um Bitterkeit loszuwerden. Achten Sie darauf, den resultierenden Saft zusammenzuführen. Fügen Sie den gehackten eingeweichten Spargel, die grünen Zwiebeln hinzu und gießen Sie das Dressing aus Sesamöl, Zitronensaft und Gewürzen. Lassen Sie uns den Salat in eine Salatschüssel geben.
Wir hoffen, dass Sie einen Geschmack von zubereiteten Salaten haben werden!
Fans der Koey-Küche können ihre Bekanntschaft mit ihr fortsetzen, indem sie Tintenfisch auf Koreanisch und Tomaten auf Koreanisch zubereiten.