Ojahuri ist ein Rezept, mit dem gewöhnliche Kartoffeln und Fleisch zu einem saftigen, duftenden georgischen Familiengericht werden. Großzügig mit traditionellem Hopfen-Suneli, reifen Tomaten und frischen Kräutern aromatisiert, hat er einen reichen Geschmack, eine appetitliche Aussicht und gehört zu einer seltenen Kategorie von Gerichten, die eine gemütliche Atmosphäre vermitteln können.
Wie ojathuri kochen?
Ojacuri auf Georgisch ist hochwertiges Fleisch und Gemüse, Gewürze und frische Kräuter. Die Regeln verwenden fettes Schweinefleisch und Kalbfleisch. Für Weichheit und Geschmack wird Fleisch in Wein oder Zitronensaft mariniert. Das Gericht ist einfach zubereitet: Fleisch und Kartoffeln werden separat gebraten, kombiniert, mit Gewürzen, Tomaten gewürzt und sofort auf den Tisch gelegt.
Zutaten:
- Schweinehals - 450 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Zitronensaft - 80 ml;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Hopfen-Suneli - 5 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise;
- Koriander und Basilikum - für eine Handvoll.
Vorbereitung
- Marinieren Sie die Stücke von Schweinefleisch in Butter und Zitronensaft für 3 Stunden.
- In Scheiben geschnittene Kartoffelchips in frittierter Form.
- Braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln.
- Fügen Sie Kartoffeln, Knoblauch, Gewürze und Tomatenscheiben hinzu.
- Unter dem Deckel 3 Minuten abseihen.
- Ojjahuri mit Schweinefleisch wird mit Grün dekoriert und sofort serviert.
Ojahuri auf Ketsi - Rezept
Ojjahuri auf Ketsi ist eine traditionelle Art zu kochen und ein Gericht zu servieren. Im Gegensatz zur üblichen Bratpfanne, in der Fleisch einfach gedünstet oder gebrüht wird, konserviert das Tonfleisch die Fleischsäfte, das Aroma der Gewürze und die Krustenkruste bilden sich. Es sollte daran erinnert werden, dass das Fleisch in Ton Ketsi für ein paar Minuten vorbereitet wird, nachdem es aus dem Feuer entfernt wurde.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1,5 kg;
- Kartoffeln - 600 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Hopfen-Suneli - 5 g;
- Rotwein - 100 ml;
- trocken adschika - 5 g;
- Koriander - eine Handvoll.
Vorbereitung
- Fleisch schneiden und marinieren in Wein und Gewürzen für 6 Stunden.
- Kochen Sie die Kartoffeln in Fett.
- Die Ketsi erwärmen und die Fleisch- und Zwiebelringe anbraten.
- Fügen Sie Kartoffeln und Tomaten hinzu.
- Ojjahuri ist ein Rezept, das auf Ketsi nicht länger als 7 Minuten gedeiht.
Ojjahuri mit Pilzen
Das georgische Ojahuri-Gericht kann mager werden, wenn das Fleisch durch Pilze ersetzt wird. Sie werden perfekt mit Kartoffeln und Tomaten kombiniert, sind schnell zubereitet und machen das Gericht nahrhaft und kalorienarm. Alles, was Sie brauchen, ist es, sie mit Zwiebeln bis Rouge zu braten und sie mit Kartoffeln, Tomaten und Gewürzen zu kombinieren, die dem Essen georgischen Geschmack hinzufügen.
Zutaten:
- Champignons - 200 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- schwarzer Pfeffer - Prise.
Vorbereitung
- Bevor Sie Ojayhuri kochen, braten Sie die Kartoffeln in der Pfanne.
- Champignons in 4 Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten.
- Fügen Sie Kartoffeln und Tomatenscheiben hinzu, würzen Sie.
- Ojjahuri ist ein Pilzrezept, das für weitere 5 Minuten auf dem Teller "reift".
Ojjahuri mit Rindfleisch - Rezept
Ojachuri aus Kalbfleisch wird helfen, einfache Produkte zu einem saftigen Gericht zu machen. Eine Besonderheit des Rezepts ist, dass das Fleisch in seiner fertigen Form mit Tomaten und Gewürzen gefüllt ist. Innerhalb weniger Minuten erhält das Produkt einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma, die es mit gerösteten Kartoffeln teilt. Beim Servieren wird der Ojahuri mit Granatapfelkernen dekoriert.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 350 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- adschika - 5 g;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Öl - 40 ml;
- Koriander - Handvoll;
- Granatkorn - 20 g.
Vorbereitung
- Stücke von Kalbfleisch braten.
- Mischen Sie die zerkleinerten Tomaten, Adzhika und Knoblauch.
- Die Mischung mit Fleisch würzen.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, das Fleisch hinzufügen.
- Ojjahuri ist ein Rezept, bei dem die Granatapfelkerne und das Grün den georgischen Geschmack betonen.
Das Rezept für Ojahuri aus Schweinefleisch
Ojjahuri aus Schweinefleisch hat seine Besonderheiten: Um das Fleisch weich und zart zu machen, wird es eine halbe Stunde lang in würzigen Gewürzen mariniert. Dann in einer Pfanne anbraten, die rohen Kartoffeln hinzufügen und zur Reife bringen. Mit dieser Technik behält das Gericht seine Saftigkeit, sein Aroma und ist in der Lage, jeden Haushalt gemäß den georgischen Traditionen zu erfreuen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 430 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Hopfen-Suneli - 5 g;
- adschika - 20 g;
- frische Petersilie - eine Handvoll.
Vorbereitung
- Schweinefleisch und Zwiebel marinieren in Gewürzen für eine halbe Stunde.
- Fry, Kartoffeln hinzufügen und grillen, bis sie gar sind.
- Tomaten einlegen und 10 Minuten köcheln lassen.
Ojahuri mit Huhn
Ojjahuri ist ein georgisches Rezept, mit dem Sie Ihre Familie mit einer einfachen und herzhaften Mahlzeit verwöhnen können. Hühnerfleisch ist in der täglichen Ernährung fast jeder Familie enthalten und ideal zum Kochen. Ein universelles Produkt wird perfekt mit allen Komponenten kombiniert und ist schnell vorbereitet. Für das Gericht ist jede Portion des Huhns, mit Ausnahme des Filets, geeignet.
Zutaten:
- Huhn - 1/2 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- frische Petersilie - eine Handvoll;
- Hopfen - Suneli - 5 g.
Vorbereitung
- Das Hähnchen portionsweise abschneiden, würzen und braten.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
- Ojahuri ist ein hausgemachtes Rezept, bei dem Kartoffeln und Hühnchen 20 Minuten unter einem Deckel gedünstet werden.
- Geben Sie die Tomaten, den Knoblauch und das Gemüse hinein und weichen Sie das Gericht 10 Minuten ein.
Ojjahuri mit Lamm
Ojjahuri wird aus jeder Art von Fleisch zubereitet, aber es ist besonders aromatisiert und saftig aus Lammfleisch. Dieses Fleisch ist spezifisch, deshalb muss es vor dem Kochen auf Georgisch ojahuri mariniert werden. Bereiten Sie die Marinade einfach zu: Sie müssen die Gewürze, Gewürze, Weinessig und Butter mischen und das Fleisch für zwei Stunden mit Zwiebeln in die Mischung geben.
Zutaten:
- Lamm - 1,3 kg;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Essig - 40 ml;
- Öl - 80 ml;
- Koriander - 5 g;
- Hopfen-Suneli - 5 g;
- adschika - 20 g.
Vorbereitung
- Fleisch mit Zwiebeln marinieren in Gewürzen, Essig und Öl für 2 Stunden.
- Fry, fügen Sie den Knoblauch und die Kartoffeln hinzu und kochen Sie für 20 Minuten.
- Tippe die Tomaten ein und koche weitere 10 Minuten.
Ojathuri im Ofen - Rezept
Ojathuri im Ofen - ähnlich wie beim Kochen auf Ketsi. Bei dieser Wärmebehandlungsmethode schmelzen die Komponenten im eigenen Saft, werden gleichmäßig gebacken und mit Aromen ausgetauscht. Um zu vermeiden, dass sich das Gericht in Haferbrei verwandelt, muss das Fleisch in einer Pfanne vorgebraten werden. Bevor es in den Ofen gegeben wird, fügen Sie rohe Kartoffeln und Tomaten hinzu.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Tomatensauce - 40 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Weinessig - 40 ml.
Vorbereitung
- Fleisch mariniert mit Essig für eine Stunde.
- Fry, Zwiebel, Pfeffer hinzufügen.
- In eine Form geben, mit Kartoffelscheiben und Tomaten bedecken.
- Gießen Sie die Soße und decken Sie mit Folie ab.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Ojahuri auf dem Scheiterhaufen
Ojjahuri im Kessel auf dem Scheiterhaufen gehört zu der Kategorie der Gerichte, die nur vom leichten Aroma des Dunstes profitieren. Der georgische Braten des Fleisches und des Gemüses , gebraten auf dem offenen Feuer, wird die gleichgültigen sogar anspruchsvollen Familienmitglieder nicht verlassen. Bei dieser Kochtechnik ist es wichtig, die Intensität des Feuers anzupassen, um das Fleisch nicht zu viel zu essen.
Zutaten:
- Schweinenacken - 500 g;
- Kartoffeln - 120 g;
- Zwiebel - 35 g;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Wasser 100 ml;
- Hopfen-Suneli - 5 g;
- Öl - 60 ml.
Vorbereitung
- Den Kazan erhitzen, Öl einfüllen und Schweinefleischstücke anbraten.
- Fügen Sie Kartoffeln, Wasser hinzu und kochen Sie für 15 Minuten.
- Die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten 5 Minuten auf Feuer legen.
Ojathuri im Multivariat
Ojjahuri aus einem Truthahn in einem Multivark wird zu einer Sammlung von gesunden und gesunden Nahrungsmitteln kommen, da es eine Reihe von Vorteilen hat. Truthahnfleisch ist nahrhaft, ein wertvolles Diätprodukt und erfordert keine besonderen Kochkünste. Durch das Mischen im Multivark wird das Gericht weicher und sanfter und passt sich dem täglichen Menü an.
Zutaten:
- Putenfilet - 380 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- adschika - 20 g.
Vorbereitung
- Braten Sie die Truthahn und Zwiebeln im "Back" -Modus für 15 Minuten.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, kochen Sie für weitere 10 Minuten.
- Setzen Sie die Adzhika, Paprika und Tomaten.
- Kochen Sie das Gericht in der "Suppe" Stunde.