Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man zu Hause Soße macht. Diese unglaublich geschmackvolle georgische Würze verwandelt den Geschmack jedes Gerichtes, füllt es mit Frische und fügt Würze hinzu. Darüber hinaus enthält Satsebeli viele Vitamine, die das ganze Jahr über für unseren Körper benötigt werden.
Das klassische Rezept für georgische Soße
Zutaten:
- Tomatensauce - 220 g;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- abgekochtes Wasser - 50 ml;
- Adschika auf Georgisch (Gewürz) - 90 g;
- frisches Grün von Petersilie, Dill und Koriander - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um die Soße vorzubereiten, können Sie fertige Tomatensoße nehmen oder aus frischen Tomaten kochen. Dazu mahlt man die Tomaten, kocht sie zum Kochen, mahlt sie durch ein Sieb und kocht sie auf die gewünschte Konsistenz.
Wir werden auch andere notwendige Komponenten richtig vorbereiten. Knoblauch ist sauber, fein gehackt oder durch eine Reibe gegeben, und Greens von Dill, Koriander und Petersilie werden gut gewaschen und trocknen lassen, auf einem Handtuch ausgebreitet.
Tomatensoße mit Ajika vermischen, gehackten Knoblauch und Gemüse hinzufügen, kaltes kochendes Wasser gießen, mit Salz abschmecken und umrühren.
Hausgemachte Soße ist fertig. Es kann zu einem Schaschlik oder anderen Gerichten serviert werden.
Soße Soße zu Hause mit Nüssen
Zutaten:
- frische Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Walnüsse - 100 g;
- Adschika (Gewürz) - nach Geschmack;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Frischer grüner Koriander - 1 Bund oder nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Frische Tomaten, trocken wischen, im Mixer unter Zugabe von Nüssen und geschälten Knoblauchzehen mahlen. Wenn Sie eine Sauce mit Chilischoten zubereiten, fügen Sie sie hinzu. Frischer frischer Koriander, wir retten uns von den Schwänzen, trocknen auf einer Serviette oder einem Handtuch und fein gehackt. Sie können es auch mit Knoblauch und einer Prise Salz in einem Mörser zerdrücken, um den Geschmack zu verbessern, und fügen Sie es dann der Soße hinzu.
Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten, salzen Sie nach Geschmack und können Sie Ihre Lieblingsgerichte servieren.
Bei Bedarf können Sie Tomaten mit Tomatenmark oder Soße ersetzen, vorzugsweise selbstgemacht.
Sauce Sauce mit Tomatenmark - Rezept
Zutaten:
- dicke Tomatenpaste - 210 g;
- Wasser gekocht - 200 ml;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Essig 9% - 15 ml;
- Adschika (Gewürz) - 5 g oder nach Geschmack;
- Hopfen-Suneli - 1 EL. Löffel;
- Frischer grüner Koriander - 2 Trauben oder nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g oder nach Geschmack;
- Salz - 10 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Der wichtigste Punkt bei der Zubereitung der Soße für dieses Rezept ist die korrekte Zubereitung der Zutaten. Zunächst waschen wir den Koriander gut, schneiden die Schwänze ab, schneiden die Blätter mit einem Messer fein und fügen sie dem Mörser hinzu. Dann schicken wir den zuvor gesäuberten und gehackten Knoblauch, fügen Hopfen-Suneli, Adzhika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Essig hinzu. Jetzt kneten wir all die guten Sachen mit einem Schwarm. Das Hinzufügen von Essig erweckt die unglaublichen Gerüche von Grün, Knoblauch und Gewürzen und macht sie ausgeprägter.
Als nächstes mischen Sie die resultierende Aromamischung mit Tomatenmark, gießen Sie abgekochtes kaltes Wasser und würzen Sie Soße mit Salz. Wasser kann weniger oder mehr benötigen, abhängig von der Dichte der Paste. Wir fügen zuerst ein Viertel weniger von der im Rezept deklarierten Menge hinzu und bringen dann die Soße auf die gewünschte Dichte. Wir geben die Soße ein wenig zum Aufbrühen, servieren Ihre Lieblingsgerichte und genießen.
Wir empfehlen Ihnen, diese Sauce auf Traubensaft zu machen. Ersetzen Sie sie dazu durch Wasser, und alle anderen Aktionen werden gemäß dem Rezept ausgeführt. Wir werden neue Schattierungen im Geschmack von Sassebeli bekommen, die Sie sicher auch mögen werden.