Scharf-scharfe asiatische Küche ist ohne Curry-Hühnchen einfach undenkbar. Es hat eine immense Popularität auf der ganzen Welt gewonnen. Aber oft so genanntes Gericht, gekocht mit der Zugabe des gleichen Gewürzes, was nicht ganz stimmt. Heute bieten wir Rezepte so nah an traditioneller indischer Küche an, wie unsere Supermärkte erlauben. Komm rein!
Hühnercurry mit Kokosmilch - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfilet - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Hühnerbrühe - 400 ml;
- Kokosmilch - 400 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Curry - 2 TL.
- Chili-Pfeffer - 1 Prise;
- Cashewnüsse - 100 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Koriander - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man ein Curry Hühnchen mit Kokosmilch zubereitet? Das Filet wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. In einer stark erhitzten Pfanne 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Wir verteilen das Huhn auf einer Serviette und lassen das überschüssige Öl abtropfen.
Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die Zwiebel in der gleichen Pfanne mit gehackten Zwiebeln und Paprika. Nach 5 Minuten mit Gewürzen bestreuen, das Hähnchen zurückgeben und die Brühe hineingießen. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten auf einem kleinen Feuer köcheln lassen.
Wir gießen Kokosmilch, es macht die Würze weich. Wir kochen, und wir bleiben noch 10 Minuten unter dem Deckel, bis wir fertig sind. 5 Minuten vor Schluss fügen wir Nüsse hinzu.
Curry Hähnchen mit Limettensaft kochen, mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.
Hühnerflügel Curry mit Gemüse in einem multivark
Zutaten:
- Hühnerflügel - 700 g;
- grüne Bohnen (gefroren) - 100 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Curry - 1 Teelöffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Flügel in Stücke schneiden, reichlich Curry bestreuen und vermischen. Wir braten im Multivark im "Bake" -Modus 10 Minuten mit etwas Öl. Fügen Sie die Bohnen hinzu (nicht auftauen!). Nachdem es aufgetaut und gebräunt ist, legen wir die Kreise aus Karotten und Kartoffelwürfeln. Rühren und schließen Sie den Deckel. Nach 10 Minuten Zwiebelringe hinzufügen, erneut bedecken. 5 Minuten vor dem Ende des Programms "Backen" legen wir die multivarkierte Tomatenpaste, fein gehackten Knoblauch und Grüns. Rühren. Wenn nötig, Salz und Pfeffer.
Hähnchencurry mit Ananas in Sahnesauce
Zutaten:
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Ananas in Dosen - 1 b.
- Sahne - 1/2 EL;
- Zwiebeln - 1/2 Stück;
- Butter zum Braten;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- roter Paprika - 1/2 TL;
- Curry - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Filet in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Sojasauce würzen und eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Gehackte Zwiebel klein goldbraun anbraten, Fleisch dazugeben, Feuer anzünden und das Hähnchen von allen Seiten schnell anbraten. Mit den Gewürzen bestreuen, die Sahne und die Hälfte des Ananassirups aus dem Glas gießen. Abdecken und ca. 5 Minuten einkochen, nachdem der Deckel abgenommen wurde und die Flüssigkeit verdunsten lässt. Fügen Sie die Würfel von Ananas hinzu, braten Sie. Den restlichen Sirup gießen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wir servieren Hähnchencurry in einer cremigen Sauce mit Spaghetti und geriebenem Käse.
Hen Curry im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 4 Stück;
- Butter - 75 g;
- Honig - 4 EL. Löffel;
- Curry - 4 Teelöffel;
- Senf (nicht scharf) - 4 EL. Löffel;
- Pfeffer Cayenne-Boden - 1 Prise;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Die geschmolzene Butter, Honig, Senf, Salz, Curry und Pfeffer mischen. Diese Saucenbrüste sorgfältig ausstreichen, in einen Lebensmittelfilm wickeln und mindestens 4 Stunden garen lassen (Sie können die ganze Nacht im Kühlschrank stehen lassen).
Nach dem Legen des Hähnchens in die Auflaufform schließen wir es mit Folie und senden es für 20 Minuten in den Ofen, erhitzt auf 190 Grad. Dann entfernen wir die Folie und lassen die Brüste braun werden.