Chashushuli aus Rindfleisch

"Chashushuli" aus Georgisch wird mit "scharf" übersetzt, es ist dieser Name, der direkt das Hauptmerkmal des Gerichts charakterisiert, nicht für verwöhnte Magen-Darm-Trakt zu empfindlich Esser gedacht. Kochen Chashushuly ist sehr einfach und seine Schärfe, nebenbei bemerkt, ist auch ganz einfach nach Geschmack anzupassen.

Rezept für Chashushuli aus Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Akut adshika - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Greens von Koriander und Dill.

Vorbereitung

Vor der Zubereitung von Chashushuli aus Rindfleisch sollte das Fleisch von Filmen, Fett und Venen gereinigt werden, und dann in Würfel geschnitten und in Ajiake mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer mariniert werden. Die Menge von Adschika und der Grad seiner Schärfe werden direkt von Ihren Wünschen für den Schweregrad des ganzen Gerichts bestimmt.

Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Braten beginnen. In der Kohlenpfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten den gehackten Knoblauch buchstäblich eine halbe Minute lang. Danach legen wir das ganze Fleisch ab und fangen an zu kochen. Rühren Sie ständig Rindfleisch an, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Mit einem Mixer mahlen wir frische Tomaten. Bulgarischer Pfeffer in Würfel schneiden und das ganze Gemüse in ein Kohlebecken mit Fleisch legen. Bedecke das Kohlenbecken mit einem Deckel und lasse die Chashushuli etwa 30 Minuten lang köcheln. Am Ende der Zeit, bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Kräutern und servieren Sie es auf den Tisch.

Scharfe georgische Chashushuli vom Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
• Fleischbrühe - 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
• Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Koriander.

Vorbereitung

Wir reinigen Rindfleisch von Adern und Fett, schneiden es in Würfel und braten es in einem Kessel auf einem angewärmten Pflanzenöl bis es goldbraun ist. Hinzufügen Zu Fleisch geschnittene halbe Ringe, Zwiebel, gehackten Knoblauch, bulgarischen Pfeffer und ein paar Löffel Tomatenmark. Salz, Pfeffer und Hopfen-Suneli sollte auch in diesem Stadium des Kochens hinzugefügt werden. Fry alle Zutaten zusammen, unter ständigem Rühren, etwa 5-7 Minuten. Füllen Sie Rindfleisch und Gemüse mit einem Glas Fleischbrühe, legen Sie den ganzen Pfeffer in die Mitte der Schüssel und decken Sie alles mit einem Deckel ab. Rindersteak für eine halbe Stunde dünsten, eventuell Brühe beigeben. Nach der Zeit hören Sie das intensive Aroma von Fleisch und Gewürzen - das bedeutet, dass die Chashushuli servierfertig sind. Es bleibt nur übrig, die Schüssel vor dem Servieren mit gemahlenem Koriander zu bestreuen. Guten Appetit!