Löwenzahn löst seine Blütenblätter wie die Sonne, eine der ersten, wird zu einer Art Symbol für Sommerhitze und Freude. Aber wie kann man diese Freude für das ganze Jahr behalten? Um dies zu tun, können Sie Marmelade aus Löwenzahn kochen, weil die Anwendung dieser Blume in der Küche für eine lange Zeit gefunden wurde. Löwenzahn im Winter wird Sie nicht nur mit ausgezeichnetem Geschmack erfreuen, sondern wird auch an sonnige Sommertage erinnern und wird eine Ladung von Lebhaftigkeit und Gesundheit geben. Es ist schwierig, Marmelade oder Honig von Löwenzahn zu überschätzen - seine Verwendung ist unbestreitbar. Der hohe Gehalt an biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen macht die Sonnenblume zu einem ausgezeichneten Helfer für Herz und Blutgefäße, Verdauung und Haut. Lasst uns herausfinden, wie man Marmelade aus Löwenzahn macht.
Leider gibt es keinen frischen Löwenzahn, außer dass irgendwo auf den Bauernmärkten Blumen gesammelt werden. Mach es natürlich abseits der Stadt und der Straßen, damit du nicht durch verschiedene Schadstoffe, die sich im Gras niederlassen, vergiftet wirst. Außerdem empfehlen Experten, mittags Löwenzahn zu sammeln - zu dieser Zeit enthalten die Blütenblätter die meisten Wirkstoffe. Wir brauchen nur die Köpfe der Blumen, ohne Stämme und Blätter. Wie für Zitrone - Sie können nur seinen Saft verwenden, aber wenn Sie die charakteristische Säure und den Geschmack von Zitrusfrüchten mögen, dann können Sie die ganze Zitrone mahlen und verwenden. Diejenigen, die eine dicke Marmelade bevorzugen, ähnlich Marmelade oder sogar Gelee, fügen Sie diesem Rezept ein wenig Gelatine oder Pektin, etwa 6 Teelöffel. Nun, um unsere Marmelade in eine sehr exotische Delikatesse zu verwandeln, können Sie ein wenig Zimt und Ingwer nehmen. Sie können experimentieren und Ihr eigenes Rezept kreieren, wie Marmelade aus Löwenzahn.
Rezept für Marmelade aus Löwenzahn
Zutaten:
- Blütenstand von Löwenzahn - 400 Stück;
- Wasser - 3 Tassen;
- Kristallzucker - 7 Gläser
- Zitrone - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Frische Löwenzahnblüten (hier getrocknet passt nicht) in kaltem Wasser gewaschen und auf ein Sieb geworfen. Drücken Sie die Blumen nicht, sie können einen Teil des Saftes verlieren. Wenn überschüssiges Wasser abläuft, laden wir Blumen in die Pfanne, füllen sie mit Wasser, warten bis sie kocht und kochen für ca. 10 Minuten Wenn Sie sich für eine ganze Zitrone entscheiden, dann schicken Sie sie sofort mit Löwenzahn in die Pfanne. Wenn die Masse gekocht ist, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und für einen Tag - so die Brühe ist besser als infundiert.
Am nächsten Tag fangen wir alle Löwenzahn und Zitrone, drücken sie vorsichtig, und, wie es schade ist, werfen wir aus - die Blumen haben der Brühe bereits alles gegeben, was sie reich waren. Um den ganzen Saft aus dem Gras zu einem Tropfen zu pressen, kannst du ein Sieb nehmen, es mit Gaze bedecken und Löwenzahn darauf klappen, dann drück es vorsichtig aus. In der Brühe gießen wir den Zucker aus und setzten alles wieder zum Kochen. Brauen Sie diesen Honig auf mehrere Arten besser: lassen Sie ihn 7-10 Minuten köcheln lassen, kühlen Sie ihn ab, kochen Sie ihn erneut, und zwar dreimal. Wenn Sie sich entscheiden, Gelatine zu verwenden, fügen Sie sie vor dem letzten Kochen hinzu. Jetzt weißt du, wie man Honig aus Löwenzahn macht. Es bleibt nur übrig, es auf die Banken zu gießen und für die Lagerung in einem Kühlschrank oder einem anderen dunklen kühlen Platz wegzustellen. Wie schön wird es kalt sein
Solche Marmelade, oder Honig, wird nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch eine ausgezeichnete Medizin sein. Außerdem wird echter Honig nicht wirklich in heißer Form konsumiert oder gar mit Tee abgewaschen - bei hohen Temperaturen verliert er seine Eigenschaften. Aber Honig aus Löwenzahn behält seine nützlichen Substanzen auch in heißer Form, so ist es ideal für Tee oder heiße Pfannkuchen. Auch können Sie eine heilende Infusion von Löwenzahn vorbereiten und echten sonnigen Wein vorbereiten.