Anstatt die Zucchini selbst zu ernten, können sie mit anderem Gemüse kombiniert werden, um eine Vielzahl von Konserven zuzubereiten. Karotten, Gurken, Auberginen sind nur ein paar Ergänzungen für Rezepte für leckere Rohlinge.
Sortierte Zucchini und Gurken für den Winter
Zutaten:
- Zucchini - 250 g;
- Gurke - 250 g;
- Essig - 2 Stück;
- Wasser - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Samen von Dill - 1 EL. Löffel;
- Peperoni - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Korianderkörner - 1 Teelöffel;
- Senfkörner - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Aus den gewaschenen und getrockneten Gurken und Zucchini schneiden wir die Enden und schneiden die Früchte in 4 Teile. In den Topf den Essig mit Wasser, Salz, Gewürzen mischen und alles zum Kochen bringen. Kochen Sie die Salzlake für 5 Minuten und entfernen Sie sie dann aus dem Feuer.
Ich wasche meine Dosen und lasse sie ab, sortiere sie in einer Vielzahl von Kürbis und Gurken, und nachdem ich die ganze Salzlösung eingegossen habe, bedecke sie mit Deckeln und sterilisiere sie auf jede zweckmäßige Weise. Wir rollen die Gläser und lassen die Gurken zur Aufbewahrung.
Assorted Zucchini, Auberginen und Karotten für den Winter
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Aubergine - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Tomaten - 1 kg;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Salz, Zucker - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Lorbeerblätter - 3 Blätter;
- Nelken - 4 Knospen.
Vorbereitung
Zucchini und Auberginen in Würfel schneiden und auf Pflanzenöl passeruem bis goldbraun. Getrennt schneiden wir Karotten und braten sie auch. Äpfel werden geschält und geschält, und dann passieren wir einen Fleischwolf mit geschälten Knoblauchzehen. Das gebratene Gemüse mit den gehackten Tomaten vermischen und die Mischung mit einem Glas Wasser auf das Feuer geben. Das Werkstück mit Salz, Zucker würzen, Lorbeer, Nelken, Tomatenmark und ein paar Esslöffel Essig zugeben. Nach 15 Minuten verdickt sich die Masse in der Pfanne, was bedeutet, dass Sie sie auf sterile Dosen gießen und assorted Zucchini und Auberginen für den Winter rollen können.
Wie bereiten Sie verschiedene Zucchini für den Winter zu?
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Zwiebel - 1 kg;
- Zucker - 4 Stück;
- Essig - 2 Stück;
- Wasser - 1 Stück;
- Salz - 1/4 des Artikels;
- Senfsamen - 1 1/2 TL.
- Kurkuma - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wir schneiden die Zucchinikreise und die Zwiebelringe mit einer Dicke von einem halben Zentimeter. Wir stellen Gemüse in Gläser. In einem Topf alle Zutaten für die Marinade vermischen: Essig, Wasser, Salz, Senfkörner und Kurkuma, die Mischung zum Kochen bringen und den Inhalt der Dosen mit einer heißen Marinade füllen. Sterilisieren und rollen Sie den Rohling mit Deckel.