Der Beginn der kalten Jahreszeit bedeutet nicht das Ende der Erhaltungssaison. Ein anschauliches Beispiel für das Rezept der Winterknüppel sind Mandarinen-Marmeladenwaffeln, die sich nicht nur durch ihren ungewöhnlichen Geschmack, sondern auch durch ihr ursprüngliches Aussehen unterscheiden.
Mandarin Jam Scheiben - Rezept
Zutaten:
- Mandarinen - 550 g;
- granulierter Zucker - 550 g;
- Wasser - 60 ml.
Vorbereitung
Mandarinen für ein solches Rezept ist besser, kleine und ohne Samen zu wählen, sonst wird die Marmelade bitter sein. Vermeiden von Bitterkeit wird auch durch gründliche Reinigung geholfen: Entfernen Sie alle weißen Venen auf den Läppchen, aber entfernen Sie nicht die Hülle selbst. Sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, übergießen Sie das Mandarinenwasser und streuen Sie den Zucker. Lasse die Keile einige Stunden stehen, damit die Zuckerkristalle schmelzen können. Danach die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Mandarinen fangen und auf Dosen legen, den restlichen Sirup 5 Minuten in heißer Hitze kochen lassen, abkühlen lassen und erneut kochen lassen. Gießen Sie den Sirup über die Mandarin Lobuli und schließen Sie die Gläser.
Wie man Mandarinenmarmelade kocht?
Ein anderer Weg, um ideale Marmeladenscheiben zu kochen, ist, Zuckersirup im Voraus vorzubereiten. Dann, sobald der Zuckersirup fertig ist, bleibt es nur um Läppchen zu setzen und warten ein paar Minuten.
Zutaten:
- Mandarinen - 1, 4 kg;
- Kristallzucker - 4 Stück;
- Wasser - 1,3 l;
- Zimtstange.
Vorbereitung
Die Feuer-Emaille-Utensilien mit granuliertem Zucker mit Wasser füllen. Warten Sie, bis der Sirup kocht, und kochen Sie ihn dann, bis er für etwa 40 Minuten eingedickt ist. Am Ende der Kochzeit, fügen Sie dem Sirup geschälte und abgetrennte Mandarinenscheiben und eine Zimtstange hinzu. Tränken Sie die Delikatesse für ein paar Minuten und verteilen Sie sie dann an die Banken.
Das Rezept zum Kochen von Mandarinen Marmelade mit Ingwer
Wenn Sie einen nützlichen, saisonalen Leckerbissen kochen möchten, dann fügen Sie der Marmelade eine starke anti-kalte Zutat hinzu - die Wurzel des Ingwers , dank der sich das Werkstück als überraschend duftend und nützlich erweisen wird.
Zutaten:
- Mandarinen - 840 g;
- Ingwerwurzel - 25 g;
- Kristallzucker - 1,2 kg;
- Wasser - 1,2 Liter.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem Kochen von Ingwersirup, für den die geschälte Ingwerwurzel in einen Kochtopf mit Wasser und Zucker gegeben werden muss. Lassen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze bis zur Dicke, und in der Zwischenzeit die Mandarine Lobuli von der Schale trennen und alle Segmente teilen. Die Mandarinenscheiben in einen dicken Sirup geben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Fertig Marmelade auf einem sauberen Glasbehälter verteilen und rollen.
Wie zu Mandarinen Marmelade ganze kochen?
Eine weitere Möglichkeit, die Mandarinenläppchen intakt zu halten, besteht darin, sie direkt mit der Haut zu kochen. So wird Marmelade viel mehr duften, und die Haut wird den ganzen Sirup absorbieren und erweichen.
Zutaten:
- Mandarinen - 1,3 kg;
- Wasser 215 ml;
- Kristallzucker - 375 g;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Wählen Sie mittelgroße Mandarinen mit einer glatten, dünnen und fest haftenden Haut an den Läppchen - damit sie beim Kochen nicht abfällt. Teilen Sie die Mandarinen in zwei Hälften. Im Topf die Zuckerkristalle in Wasser auflösen und den Sirup ca. 20 Minuten kochen lassen. Setzen Sie die Mandarinenscheiben hinein und kochen Sie die Marmelade noch anderthalb Stunden. Entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie vollständig abkühlen. Am nächsten Tag den Topf wieder auf den Herd stellen und kochen, bis das Mandarinen-Peeling eindickt und weich wird. Am Ende drücken Sie den Zitronensaft in den Inhalt des Geschirrs.