Rezepte von Gerichten aus einer Truthahnbrust werden heutzutage immer beliebter. Aber das ist nicht überraschend. Ausgezeichneter Geschmack, diätetische Eigenschaften und Zugänglichkeit dieser Art von Fleisch tragen nur zu wachsender Beliebtheit bei.
Wir bieten anständige Möglichkeiten, Fleisch aus Putenbrustfleisch zu essen, was Ihnen sicher gefallen wird.
Rezept für Putenbrust in den Ofen gebacken
Zutaten:
- Truthahnbrust - 950 g;
- trocken-würzige Mischung aus Gewürzen und duftenden Kräutern - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 85 ml;
- gegebenenfalls eine Prise Salz.
Vorbereitung
Wie Sie wissen, ist das Beizen von Ennebeln und macht jedes Fleisch absolut saftiger, und ein solches Produkt wie in diesem Rezept benötigt besonders ein solches Verfahren, da es eine eher faserige, trockene Struktur hat. Daher unbedingt Putenbrust für mehrere Stunden marinieren, um das vorhandene zu erhalten und zusätzliche Saftigkeit zu geben. Dazu wird das gewaschene und getrocknete Geflügelfleisch an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer gepierct, mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen gerieben, die nach Belieben gepflückt oder auf dem für Geflügel geeigneten Markt gekauft werden können. Die Fleischscheibe mit Sojasauce gießen und in die Brust einreiben, um in die Einschnitte zu gelangen. Wenn gewünscht, fügen wir Salz hinzu, berücksichtigen dabei aber den salzigen Geschmack der Sojasauce. Wir lassen den Vogel drei bis fünf Stunden marinieren oder stellen ihn bestenfalls für die Nacht im Kühlschrank ab.
Wir legen das gewürzte Geflügelfleisch zusammen mit der Marinade in die Backhülle oder auf die Folie und verschließen es auf einem auf einem mittleren, auf 200 Grad erhitzten Ofen eingestellten Backblech für fünfundvierzig Minuten.
Geschmorte Putenbrust mit Sahne - Rezept auf einer Bratpfanne
Zutaten:
- Putenbrust - 450 g;
- Hartkäse - 130 g;
- Sahne im Fettgehalt von 10% - 130 ml;
- Butter - 30 g;
- Gewürze und Gewürze für Geflügel - nach Geschmack;
- Pfeffer frisch gemahlen schwarz - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir ein glattes Stück Putenbrustfilet, das wir gründlich reinigen und trocknen werden. Dann schneiden Sie das Fleisch über die Fasern in Stücke von etwa anderthalb Zentimeter Dicke und schlagen Sie leicht mit einem Küchenhammer. Sdabivaem Fleisch Gewürze und Gewürzen für Geflügel, sowie podsalivayem ein wenig und geben Sie ein paar Stunden prominarovatsya. Als nächstes verteilen wir die Butter in einer Bratpfanne und bräunen die Scheiben des Vogels von zwei Seiten auf einem Feuer über dem Durchschnitt.
Schneiden Sie nun den Hartkäse mit dünnen Scheiben und legen Sie sie auf rote Scheiben von Truthahn. Wir decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab, lassen den Käse schmelzen und geben dann die Sahne hinein, fügen ein wenig mehr hinzu und fügen nach Belieben weitere Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzu. Danach verzehren wir Putenfleisch mit Käse in Sahne für fünfzehn Minuten, während wir das Gericht mit einem Deckel abdecken und die Intensität des Feuers auf ein Minimum reduzieren.
Suppe aus der Putenbrust - Rezept
Zutaten:
- Putenbrust - 320 g;
- Kartoffelknollen - 700 g;
- eine mittlere Karotte;
- eine Glühbirne an der Seite;
- Wasser gefiltert - 2,9 l;
- Pfeffer frisch gemahlen schwarz - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- ein Esslöffel Butter;
- ein oder zwei Lorbeerblätter;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Um die Suppe vorzubereiten, werden die Brustfilets der Türkei mit den kleinsten Strohhalmen oder Würfeln geschnitten und in einer Pfanne mit Butter gebräunt. Danach wird das Fleisch in einen Topf gegeben und in einer Pfanne mit raffiniertem Öl werden die gehackten Zwiebeln und Karotten aufbewahrt und auf einer großen Reibe behandelt. Wir verteilen das Gemüse auf das Fleisch, gießen steiles kochendes Wasser, fügen geschälte und gewürfelte Kartoffelknollen hinzu und genießen das Gericht mit Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer. Bereiten Sie die Suppe bis zur Weichheit des Gemüses bei mäßiger Hitze zu und servieren Sie sie, würzen Sie mit frischen Kräutern.