Wenn Sie schnell Sandwiches bauen oder etwas Unprätentiöses, aber zum Frühstück oder Mittagessen befriedigend finden wollen, hilft Ihnen Pastete. Natürlich sprechen wir nicht von einem Blechdosenprodukt. Darüber hinaus wird es zu Hause billiger zuweilen billiger. Die beliebtesten und einfachsten - Huhn Pastete, das Rezept dieses Gericht wird von jedermann gemeistert, weil die Zutaten sind wenige.
Einfache Pastete
Die leckerste Pastete wird aus Hühnerleber gewonnen, das Rezept aus der Serie "man kann sich das nicht so leicht vorstellen", die Zeit wird zumindest verbracht und das Ergebnis wird auch den anspruchsvollen Feinschmeckern gefallen.
Zutaten:
- Hühner gekühlt Leber - 1 kg;
- Zwiebeln groß - 2 Stück.
- Butter - 250-270 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Ei - 4-6 Stück;
- Salz - 2 Prise;
- frisch gemahlener Paprika - 12 Erbsen;
- Knoblauch - 2-3 Keile (optional).
Vorbereitung
Die Leber wird frisch gewählt, wir untersuchen sorgfältig jede Leber, damit es keinen Gallefluss gibt, verwitterte und beschädigte Stücke. Unter fließendem Wasser mit einer Leber gründlich ausspülen, in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Fügen Sie das Lorbeerblatt und eine gehackte Zwiebel hinzu. Kochen Sie die Leber für 15 Minuten nach dem Kochen, lassen Sie es etwas abkühlen. Inzwischen hart gekochte Eier, die Schale entfernen und abkühlen lassen. Wir zerkleinern die zweite Zwiebel so klein wie möglich und geben sie auf Butter bis zu einem angenehmen, hellbraunen Teint. Die Leber, die Zwiebeln, die Butter und die Eier in einen Mixer geben, salzen, pfeffern und den Knoblauch hinzufügen. Schneebesen bis glatt. Wenn die Pastete zu dick wird, ein wenig Leberbrühe. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Pastete aus Hühnerleber sehr einfach.
Gourmet Pastete
Viel interessanter zu schmecken Huhn Pastete (das Rezept ist etwas komplizierter) wird aus Brust und Pilzen zubereitet. Hühnerfleisch ist mit Pilzen perfekt abgestimmt, Sie können sich mit einem hausgemachten ungewöhnlichen Gebäck verwöhnen lassen.
Zutaten:
- Filets (Hühnerbrust ohne Haut, Knochen und Knorpel) - 0,7-0,9 kg;
- Zwiebel groß - 2 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Champignons - 0,3 kg;
- Sonnenblumenöl, geruchlos, raffiniert - 50 ml;
- Cognac oder Brandy - 30 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Frisch gemahlener schwarzer und weißer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir waschen die Filets, legen sie in einen Topf, gießen Wasser. Fügen Sie die geschälte Zwiebel und die abgeschabte Petersilienwurzel hinzu. Das Fleisch etwa eine halbe Stunde kochen und in der Brühe abkühlen lassen. Die verbleibende Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten, Pilze - Teller. Erwärmen Sie das Öl zu einem Dunst, Zwiebeln und Pilze, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist. Legen Sie Fleisch und Pilze in einen Mixer, fügen Sie Salz, Cognac oder Brandy, Pfeffer, ein paar Esslöffel Brühe und Schneebesen.
Natürlich ist diese Option etwas teurer als die Pastete aus Hühner-Innereien, das Rezept ist komplizierter, aber manchmal möchten Sie etwas Leckeres.