Forelle in Sahne

Forelle ist ein königlicher Fisch, sehr ölig, saftig und zart, aber um sein Fleisch im Mund schmelzen zu lassen, muss der Fisch richtig gekocht und gewürzt werden. In den folgenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie während des Kochens die Zartheit einer Forelle bewahren können, indem Sie Sahne als Hauptbestandteil verwenden.

Forelle in Sahne im Ofen

Forelle, in Creme gebacken, wird eine wunderbare Dekoration sowohl festlich als auch lässig sein.

Zutaten:

• Forelle - 500 g;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Dill (gehackt) - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Creme - 600 ml;
• Brot panieren - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Forellenfilets werden gewaschen und auf Knochenfreiheit geprüft. Den Fisch innen und außen mit Zitronensaft schmieren, mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch auf ein Backblech legen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Wir legen Forelle mit Sahne im Ofen für 20 Minuten bei 200 Grad. Wir servieren den fertigen Fisch mit einer leichten Garnitur und Sahnesauce darunter.

Suppe mit Forelle und Sahne

Eine gute Verwendung für solche nahrhaften Fische wie Forellen wird es als Grundlage für Suppe, zum Beispiel Suppe verwenden .

Zutaten:

• Suppe Forellensatz (Kopf, Knochen) - 1 kg;
• Forellenfilets - 300 g;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Lauch - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Creme - 150 ml;
• Wasser - 2 l;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebeln, gewaschene Suppe, Erbsen aus schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt gießen zwei Liter Wasser und zünden an. Die Brühe für die Suppe 20 Minuten nach dem Kochen kochen und den entstandenen Schaum entfernen.

Fertige Bouillonfilter, kehren Sie in eine saubere Pfanne zurück und geben Sie gewürfelte Karotten, Kartoffeln und dünne Ringeletts von Lauch hinein. Kochen Sie den Fisch für weitere 20 Minuten, bevor Sie das Gemüse weich machen, und gießen Sie die geschnittenen Filets in einen Topf. Wir bringen die Suppe über einem großen Feuer zum Kochen, füllen sie mit Sahne und würzen mit Salz und Pfeffer. Fertigsuppe vor dem Servieren 20-30 Minuten ziehen lassen und nach dem Gießen auf Teller mit Dill bestreuen.

Wenn Sie möchten, dass die Suppe von der Forelle mit Sahne dicker wird, dann nehmen Sie 3-4 Kartoffeln, kochen Sie, und dann gießen Sie und fügen Sie die Kartoffelbrei zu der Suppe hinzu.

Dieses Gericht ist sehr ökonomisch, es ist nicht notwendig für ihn, Forellenfilets getrennt zu nehmen, Sie können Suppenset kaufen und es vorsichtig zerlegen, indem Sie Fischfleisch für 3-4 Portionen eingeben.