Rosa Lachs ist sehr lecker, aber etwas trocken, Fisch, aus dem es möglich ist, eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten zu kochen. Betrachten wir unten, welche Gerichte mit geräuchertem rosa Lachs zubereitet werden können.
Geräucherte rosa Lachssuppe
Zutaten:
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Lorbeerblatt;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Pink geräucherter Lachs - 500 g;
- Dorschfilets;
- Karotten - 1 Stück;
- gesalzene Gurke - 3 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Dorschfilets werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt, ein paar Paprikaschoten mit Erbsen geworfen und zum Kochen gebracht. Dann entfernen Sie den Schaum, fügen Salz hinzu, reduzieren das Feuer auf mittlere und kochen für ca. 5 Minuten. Wir reinigen die Birne, zerkleinern sie durch Halbringe. Gesalzene Gurken gehackte Becher und Kartoffeln und Karotten werden gereinigt und zerkleinert Strohhalme. Petersilie wird gewaschen, getrocknet und zerkleinert. In einer kochenden Brühe verteilen wir Kartoffeln mit Gurken, kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Danach geben wir gebratenes Gemüse, gehackten rosa Lachs und Tomatenpaste. Wir vermischen alles gründlich, nehmen die Suppe aus dem Feuer, nehmen das Lorbeerblatt heraus und fügen die Grüns hinzu.
Lavash mit geräuchertem rosa Lachs
Zutaten:
- Lavash-Blatt - 4 Stück;
- geräucherter Lachs - 350 g;
- Frischkäse - 300 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- frische Kräuter - 1 Bund.
Vorbereitung
Käse wird mit Zitronensaft, gehacktem Dill und einer kleinen Menge schwarzem Pfeffer gemischt. Mit einer Fertigmischung verteilen wir gleichmäßig die Lavaschichten und legen sie auf Spitzenstücke von geräuchertem rosa Lachs. Schalten Sie alle Rollen aus, schneiden Sie die Enden ab und wickeln Sie sie fest in den Lebensmittelfilm ein. Wir stellen ihn in den Kühlschrank und schneiden vor dem Servieren das Gericht in Stücke.
Salatrezept mit geräuchertem Lachs
Zutaten:
- geräucherter rosa Lachs - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Karotten - 2 Stück;
- Gewürzgurken - 4 Stück;
- Tafelessig - 50 ml;
- Ei - 10 Stück
Vorbereitung
Eier kochen hart, und Karotten getrennt - in einer Uniform. Dann kühlen und putzen wir alles. Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten und in Essig eingelegt. Gurken fein gehackt. Eigelb von Eiweiß trennen und separat auf einer großen Reibe verteilen. Gurken kombinieren mit Eigelb. Wir entfernen den rosaroten Lachs von der Haut und den Knochen, kneten ihn mit einer Gabel und beginnen, die Salatschichten zu verteilen. Zuerst geben wir die Hälfte der Proteine, dann Gurke mit Eigelb, Karotten, rosa Lachs, eingelegten Zwiebeln und decken mit den restlichen Proteinen. Alle Schichten sind leicht mit Mayonnaise eingefettet und mit Grün dekoriert.