Kartoffelbrot

Brot ist ein mehrwertiges Konzept, auch innerhalb eines kulinarischen Themas. Wir sind grundsätzlich daran gewöhnt, dass Brot eine andere Partie Weizen- oder Roggenmehl ist, manchmal mit irgendwelchen Zusätzen. Und es ist möglich, dass eine Sorte sehr schmackhaftes und nützliches Kartoffelbrot kocht, was definitiv Ihr Haus und Ihre Gäste erfreut. Natürlich können wir nicht vollständig auf Getreidemehl verzichten.

Würziges Kartoffelbrot mit aromatischen Kräutern und Käse

Zutaten:

• Kartoffeln - etwa 600 g;
• Weizenmehl hochwertige - etwa 300-400 g (kann mehr, wie viele einen Teig nehmen);
• Milch - ungefähr 170-250 ml;
• Hefe frisch - etwa 20 g (oder 7 g trocken);
• Zucker - 1-2 TL.
• Hühnerei - 1-2 Stück;
• Salz - 1-2 Prise;
• Samen von Kreuzkümmel, Koriander, Sesam und Fenchel;
• Frisches Grün ist anders;
• Käse ist hart - etwa 150-170 g;
• trocken gemahlene Gewürze nach eigenem Ermessen;
• Pflanzenöl zum Schmieren der Hände und Schweineschmalz zum Schmieren einer Form oder eines Backblechs.

Vorbereitung

Zuerst legen wir die Kartoffeln zum Kochen, obwohl "in Uniform", obwohl gereinigt, auf jeden Fall müssen wir breien. Während dies geschieht, bereiten Sie den Sauerteig für unser Kartoffelbrot vor: mischen Sie ein wenig warme Milch mit 1-2 Teelöffeln Zucker und 1 Esslöffel Mehl, fügen Sie Hefe hinzu, mischen Sie sich gründlich und legen Sie an einem warmen Platz für mindestens 20 Minuten.

Wenn die Kartoffeln geschweißt sind, reiben wir sie mit einem Schwarm. Vermutlich hat sich um diese Zeit die Opara angenähert. In eine große Schüssel mit Kartoffelpüree , Gewürzen, Ei, Salz und Gewürzen (und Samen) mischen. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Rollen Sie es mit einem Klumpen, bedecken Sie mit einem Tuch und stellen Sie für 20-30 Minuten an einen warmen Platz. Nach dieser Zeit wird der Teig gemischt und zu einer Schicht von 2-3 cm Dicke gerollt.Wir reiben den Käse auf der Reibe und hacken fein das Grün - das wird die Füllung sein.

Streuen Sie die Grün- und Käsesorten gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche der Formation, ausgenommen die Kanten, und falten Sie sie in die Rolle (n). Das Backblech mit einem Stück Fett schmieren und im Ofen 40-45 Minuten backen . Etwas kühl und mit Fisch- oder Fleischgerichten oder mit Sauermilchprodukten am Tisch serviert.

Es war eine Variante des Kartoffelbrotbodens. Wenn Sie ein geformtes Brot backen, müssen Sie vorher den Teig geriebenen Käse und gehackte Grüns einmischen. Wir fetten die Formen von innen mit Speck, füllen sie mit Teig und backen. Die Form sollte nicht zu tief sein, um Verschmutzungen zu vermeiden.

Natürlich können Sie nach dem gleichen Rezept für die Teigzubereitung im Brotbackautomaten und im Multivariaten Kartoffelbrot backen. Empfohlene Zeit und Modi sind in den Anweisungen zu bestimmten Geräten besser zu suchen.