Salate aus Tintenfischen , mit ihrem angenehmen Geschmack, niedrigen Kaloriengehalt und Kochkomfort, erfreuen die Esser mit der Tatsache, dass sie mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden. Einer der Beweise für diese Aussage kann ein Salat mit Tintenfisch und Pilzen sein, über den wir in diesem Artikel sprechen werden.
Salat mit Tintenfisch, Pilzen und Ei
Zutaten:
- Champignons frisch - 250 g;
- Tintenfischkadaver - 400 g;
- Eier - 3 Stück;
- Pflanzenfett;
- Walnüsse - 1 Handvoll;
- Hartkäse - 80 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüns.
Vorbereitung
Kalmar Schlachtkörper sollten zuerst gereinigt werden, am einfachsten ist dies wie folgt: ganze aufgetaute Karkassen werden mit steilem kochendem Wasser gegossen und sofort extrahiert, dann in eine Schüssel mit Eiswasser gegeben. In gleicher Weise können Schlachtkörper parallel vorbereitet werden, wobei sie eine Minute lang in kochendem Wasser stehen bleiben und dann wieder in kaltes Wasser sinken. Als nächstes bleibt der geschälte Tintenfisch in Ringe geschnitten.
Eier kochen hart, sauber, kühl und hacken. Pilze fein gehackt und in Pflanzenöl gebraten, Liebhaber von Zwiebeln in diesem Stadium können es hinzufügen. Nüsse mahlen in einer Kaffeemühle oder in einem Mischer. Käse wird auf einer großen Reibe gerieben.
Alle Zutaten zusammenmischen, mit Mayonnaise würzen und den fertigen Salat mit geriebenen Nüssen bestreuen. Wir servieren Salat mit Pilzen , Tintenfischen und Käse, dekorieren mit Grüns.
Rezept für magerer Salat mit Tintenfisch und Pilzen
Zutaten:
- Tintenfisch - 400 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Dosenmais - 150 g;
- marinierte Champignons - 180 g;
- Grüns;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer;
- magere Mayonnaise oder Pflanzenöl.
Vorbereitung
Kalmare werden gereinigt und in Salzwasser für 1 Minute gekocht. Gekochter Tintenfisch wird in halbe Ringe geschnitten. Kartoffeln werden in einer Uniform gekocht, bis sie weich sind. Danach werden sie von der Haut geschält und in Würfel geschnitten. Die Gurke wird auf die gleiche Weise geschnitten. Mix vorbereiteten Salat Zutaten mit Dosen Mais und in Scheiben geschnittenen marinierten Pilzen. Wir ergänzen den Salat mit Petersilie, Salz und Pfeffer.
Ein Dressing für unseren Tintenfischsalat mit Pilzen und Gurken kann als mageres Mayonnaise oder Pflanzenöl dienen, gemischt mit Zitronensaft im Verhältnis 1: 1. Vor dem Servieren sollte das Gericht vorgekühlt werden.
Salat mit Tintenfisch und eingelegten Pilzen
Dieser warme Salat ist ideal für ein Glas Wein oder Bier an einem heißen Tag. Frisch und herzhaft wird es an einem Wochenend-Sommertag zu Ihrem Lieblingsessen.
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- helles Bier - 1/2 St.;
- Saft und Zitronenschale 1;
- Tintenfisch - 2 Kadaver;
- marinierte Pilze - 150 g;
- Rucola - 1 Bund;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Olivenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kalmare sind mit kochendem Wasser bedeckt und gereinigt, dann schnell abgekühlt und in Ringe geschnitten. Mehl sieben und vermischen mit Salz, gießen trockene Mischung aus hellem Bier, ergänzt mit Zitronenschale und die Hälfte aller Saft.
Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne. Tintenfische werden in einen Bierteig getaucht und in Öl gebraten, bis sie goldbraun sind, dann auf einer Papierserviette ausgebreitet und das Fett abtropfen lassen.
Marinierte Pilze werden zu Tellern geschnitten. Rukkolu gewürzt mit den Resten von Zitronensaft, gemischt mit Öl, Salz und Pfeffer. Auf dem Kissen des Rucola verteilen wir Tintenfischringe und Pilze. Ergänzen Sie dieses Gericht kann dünne Platten aus Käse, getrockneten Tomaten oder zusätzliche Meereslebewesen, wie Garnelen oder Muscheln sein. Servieren Sie den Salat direkt nach dem Kochen warm.