Wenn Sie nicht die Kalorien zählen und nach den schnellsten Möglichkeiten suchen, Chicken Wings zu kochen, dann fällt natürlich die Wahl auf die Fritteuse. Ein Problem ist ein großer Ölverbrauch, der später nicht mehr verwendet werden kann. Um den gewünschten Röstgrad, die knusprige Kruste und die rötliche Farbe des Quarks zu erreichen, können Sie und in einer Pfanne. Wie? Lesen Sie weiter unten.
Rezept für gebratene Hähnchenflügel in einer Pfanne
Zutaten:
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- gemahlener Koriander - 1 Teelöffel;
- Hühnerflügel - 2 kg;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- scharfe Sauce - 1 ½ EL. Löffel;
- Fischsauce - 1/2 EL. Löffel;
- Paste Curry - 1 Teelöffel;
- gehackte Petersilie;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Hähnchenflügel werden gewaschen, getrocknet und durch die Fugen geschnitten. Wir sieben das Mehl und vermischen es mit Salz und Koriander. Wir lassen Hähnchenstücke in eine Mehlmischung fallen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl aufwärmen und das Huhn goldbraun anbraten. Wir legen die fertigen Flügel auf Servietten, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Um eine scharfe Sauce für die Flügel zuzubereiten, muss man die scharfe Soße mit Butter, Fischsauce und Currypaste mischen, dann die Sauce auf die Flügel gießen und gründlich vermischen. Wir servieren das fertige Gericht, dekorieren mit Grüns.
Rezept für Hähnchenflügel mit Ingwer in einer Pfanne
Zutaten:
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mischung aus Gewürzen für Hühnchen - 1 Teelöffel;
- Hühnerflügel - 1 kg;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- zerdrückter Ingwer - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 ½ EL. Löffel;
- Schnittlauch;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Das Mehl wird gesiebt und mit Salz, einer kleinen Menge Pfeffer und Würze für das Huhn vermischt. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen und rollen Sie die Hähnchenflügel in die resultierende Mischung. In der Pfanne erhitzen wir das Öl und verteilen die Flügel. Wie viel die Flügel in einer Pfanne braten, hängt von ihrer Größe ab, aber normalerweise reichen 10-15 Minuten aus. Nun in eine Schüssel mit Butter, Sojasauce , Honig und Ingwer mischen und die Mischung erhitzen, bis sie in einer Pfanne mit Sautee eingedickt ist. Wir servieren gebratenes Hühnchen mit einer süß-scharfen Sauce und bestreuen mit gehackten grünen Zwiebeln.
Geschmackvolle Hühnerflügel eines Grills in einer Bratpfanne
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Pflanzenfett;
- Hähnchenflügel - 24 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Sauerrahm - 1/4;
- Salz, Pfeffer;
- Mehl - 2 Stück;
- Stärke - 1 EL.
Für eine Barbecue-Sauce:
- Ketchup - 2 Stück;
- Zucker - 1/4 des Artikels;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Senf - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- getrockneter Chili - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vor dem Braten der Flügel in einer Pfanne eine Mischung zum Panieren zubereiten. In einer Schüssel die Eier mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Mehl und Stärke werden getrennt gesiebt. Hähnchenflügel tauchen zuerst in die Eiermischung und dann in Mehl einrollen. Hähnchen goldbraun in Pflanzenöl anbraten.
Zutaten für die Sauce werden in einem Topf gemischt und bei schwacher Hitze für 10-12 Minuten gekocht. Wir servieren Hähnchenflügel mit scharfer Soße.
Wie man Hähnchenflügel in der Brotform kocht?
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1 kg;
- Milch - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Thymian - 3 Teelöffel;
- Paprika - 2 Teelöffel.
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Panieren - 2 Stück;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Basilikum - 1 Teelöffel;
- Knoblauch getrocknet - 1/4 TL;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
In einer Schüssel Mehl, Salz, Thymian, Paprika, Knoblauch und Pfeffer vermischen. Gießen Sie die Milch separat in eine andere Schüssel. In der dritten Schüssel die Zwiebäcke gießen und mit Oregano, Basilikum, Thymian und Knoblauch vermischen.
Hähnchenflügel werden in Mehl zerkrümelt, dann in Milch getaucht und in Paniermehl zerkleinert.
In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten die Flügel darauf goldbraun an. Wir servieren mit Ketchup oder Senf-Honig-Sauce.