Die zweitbeliebteste Zutat, die meistens auf dem Grill zubereitet wird, ist Fisch. Leichtes Aroma von Dunst und Röstgeschwindigkeit - nur die Spitze des Eisbergs all dieser Pluspunkte, die das Kochen auf den Kohlen verbirgt, denn der wichtigste Vorteil dieser Technik ist immer noch die Fähigkeit, absolut jeden Fisch zu braten, unabhängig von seiner Rasse, Fettgehalt, Fleischigkeit und Zartheit . Wie man Fisch auf dem Grill auf dem Grill braten kann, lesen Sie weiter.
Roter Fisch auf dem Grill auf dem Grill - Rezept
Zutaten:
- Filets von rotem Fisch - 480 g;
- brauner Zucker - 30 g;
- Getrockneter Knoblauch und Zwiebeln - je 1/2 Teelöffel;
- gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- Flocken mit scharfer Paprika - Prise;
- Zitronen - 3 Stück
Vorbereitung
Teilen Sie die Fischfilets in 4 Teile und stellen Sie sicher, dass jeder Knochen vollständig entfernt ist. Bereiten Sie eine Mischung für Fisch zu, indem Sie den Zucker mit einer Prise Meersalz, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch, Paprika und Peperoniflocken kombinieren. Reiben Sie die Fischpulpemischung mit Gewürzen ein und legen Sie sie direkt über die glühenden Kohlen auf den Grillrost. Alles mit Zitronensaft bestreuen und den Fisch ca. 8 Minuten kochen lassen.
Fisch in Folie auf dem Grill auf dem Grill
Zutaten:
- Fisch ganz (ausgenommen) - 1,5-2 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- Thymian, Rosmarin, Estragon - 1 Zweig;
- Blätter von Minze und Petersilie - 1 EL. Löffel;
- Ingwerwurzel - ein Stück 1,5 cm lang;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Olivenöl - 120 ml.
Vorbereitung
Ausgeschnittener Fisch schneidet den Rumpf auf beiden Seiten des Torsos und reichlich Salz Meersalz. In die Mixerschüssel die Blätter von Rosmarin, Estragon, Thymian, Minze und Petersilie geben. Dann die Ingwerwurzel, den geschälten Schnittlauch hinzufügen und das Öl hineingießen. Pry alle Zutaten zusammen und reiben Sie den Fisch mit einer duftenden Marinade. Nach einer halben Stunde die Kohlen entzünden. Fisch wickeln Sie die Folie und legen Sie sie auf den Rost direkt über die Kohlen. Fry für 5-6 Minuten auf jeder Seite.
Wie man Schaschlik von einem Fisch auf einem Grill auf einem Grill kocht?
Wenn Sie eine Grillparty in Buffetform planen, wird Ihnen dieses Rezept einen hervorragenden Service bieten. Eine Handvoll Holzspieße im Wasser einweichen, die Fischstücke in einer süß-gesalzenen asiatischen Marinade anrichten, ein paar Minuten braten und die Gäste mit einem originellen heißen Snack überraschen.
Zutaten:
- Filets von rotem Fisch - 360 g;
- Sesamöl - 10 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- Soße khossin - 15 ml;
- Limettensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Fischfilets von der Haut ab, entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden, und schneiden Sie das Fruchtfleisch in 2,5-3 cm dicke Würfel. Butter mit Soßen und Limettensaft verquirlen. Den Fisch in eine Marinade tauchen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Danach die marinierten Stücke auf die Spieße legen, auf den Grill legen und auf jeder Seite einige Minuten braten, dabei die Marinade regelmäßig einschmieren.
Fisch auf dem Grill auf dem Grill ganz
Wenn Sie planen, ganze Fische zu backen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das Fleisch mit einer Fülle von Aromen frischer Kräuter zu füllen, weil dies einfach getan werden kann, indem Sie diese in die Bauchhöhle legen.
Zutaten:
- Forelle - 2 Schlachtkörper;
- ein Paar Zitronen;
- Basilikum - 4 Zweige;
- eine Handvoll frischer Petersilie;
- Knoblauchzähne - 2 Stück
Vorbereitung
Während die Kohlen sich entzünden, haben wir genug Zeit, um den Fisch zu waschen und zu waschen. Forelle Salz Meersalz außerhalb und in der Bauchhöhle reinigen, wird ein Kadaver irgendwo in einem Teelöffel gehen.
Eine der Zitronen wird in Ringe geschnitten und in die Bauchhöhle beider Fische gelegt. Die restliche Zitrone auf den Kadavern von oben bleiben. Nach den Zitronenscheiben im Bauch des Fisches die Zweige Basilikum und Petersilie sowie die Knoblauchzehen durch die Presse geben. Drücken Sie die Bauchwände mit Zahnstochern und verteilen Sie den Fisch auf dem Grill. Das Rösten der Forelle auf den Kohlen dauert ungefähr 7 Minuten auf jeder Seite.