Wie koche ich Makrelen in einer Pfanne?

Eine zarte Makrele kann auf verschiedene Arten gekocht werden, aber am einfachsten und populärsten war und ist die Zubereitung von Fisch in einer Pfanne. Das Braten und Dünsten in der Pfanne dauert nur wenig Zeit und Sie können den Kochvorgang direkt beobachten, indem Sie es beobachten. Dank diesem wird der Fisch nicht übertrieben, oder umgekehrt - roh. Wie man Makrele in einer Bratpfanne zubereitet, lesen Sie in unserem Artikel.

Wie brate ich Makrelen in einer Pfanne mit duftendem Öl?

Zutaten:

Für Öl:

Vorbereitung

Vor dem Braten Makrele in einer Pfanne, mit einem Mixer sanft cremig butter. Zum Öl geben Sie 2 Esslöffel gehackte Kräuter und etwas Zitronensaft hinzu. Für solch ein duftendes Öl können Sie auch trockene Kräuter nehmen, aber vorher müssen sie mit einem Stößel geknetet werden, um das Aroma zu beginnen. Wir legen das fertige Öl auf ein Wachstuch und schalten die Wurst aus. Wir legen die Wurst in den Kühlschrank und lassen sie dort liegen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Wir sieben das Mehl und vermischen es mit Salz und Pfeffer. Wir legen das Fischfilet in Mehl, schütteln die Reste ab. Auf der Seite mit dem Fruchtfleisch, ein Stück Butter ohne Zusätze geben und den Fisch mit der Ölseite nach unten für ungefähr 2-3 Minuten braten, dann die Haut abdrehen und weitere 2-3 Minuten vorbereiten.

Wir servieren Makrelenfilet mit einer Zitronenscheibe und einem Stückchen aromatischer Butter, die darauf gelegt wird.

Makrele in einer Bratpfanne mit Cremesoße

Zutaten:

Bronton-Soße:

Vorbereitung

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Stücke Filet Roll in Mehl, die Reste schütteln. Den Fisch mit einer weichen Butter anbraten und die geölte Seite in eine Pfanne geben. Wie viel Makrele in einer Pfanne gebraten wird, hängt von der Größe des Fisches ab, aber normalerweise dauert es 4-5 Minuten von jeder Seite auf einem kleinen Feuer.

Während der Fisch gebraten wird, lassen Sie uns eine Soße machen: Geben Sie Eigelb, Senf , Weinessig in die Schüssel und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Vermische alles gründlich bis eine homogene Masse entsteht.

Fisch wird mit einer Beilage aus gekochten Kartoffeln und gekochter Soße serviert.

Wie man die Makrele in einer Pfanne löscht?

Dieses Gericht der koreanischen Küche ist speziell für Liebhaber des originellen Geschmacks und der ungewöhnlichen Kochmethoden konzipiert. Für dieses Rezept benötigen wir Kimchi-Kohl, der in jedem spezialisierten orientalischen Lebensmittelgeschäft gekauft werden kann, aber es ist einfacher, es selbst zu kochen, besonders da wir das Rezept bereits früher zerlegen mussten.

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie in einer Schüssel 1/4 Tasse Saft von Fischkonserven mit gehacktem Knoblauch und Ingwer, sowie Chili und Sojasauce. In die resultierende Mischung den Saft aus dem Kimchi geben und die Mischung beiseite stellen.

In einer Pfanne erwärmen wir das Sesamöl und verteilen den Fisch zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Kimchi-Kohl. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit der zuvor zubereiteten Sauce und Wasser. Wir bringen die Flüssigkeit zum Kochen und reduzieren das Feuer. Die Zubereitung von gedünstetem Makrelen in einer Pfanne dauert 15-20 Minuten unter dem Deckel, wonach das Gericht zusätzlich mit der gewünschten Menge Sojasoße gewürzt werden kann. Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren.