Alles Genie ist bekanntlich einfach. Diese Behauptung ist in gewisser Weise in Bezug auf das Essen wahr. Gesunde Nahrung ist gewöhnlich rau und unprätentiös, die ältesten Gerichte wurden in vordenklichen Zeiten erfunden, darunter Kuchen aus Mehl auf Wasser - das erste Brot der ersten landwirtschaftlichen Ernte. Kuchen werden gebacken, gebraten und gerne gegessen und sind heute Vertreter einer Vielzahl von Völkern.
Der Test für Kuchen auf Wasser kann nicht nur Weizenmehl enthalten, sondern auch Mehl aus anderen Getreidearten (Hafer, Gerste, Roggen, Mais usw.).
Also, wir wählen Qualität Mehl, beste All-Korn und weiter.
Rezept für frische Kuchen auf dem Wasser in einer Bratpfanne
- Vollkornmehl;
- das Wasser ist kalt;
- ein wenig Pflanzenöl;
- eine Prise Salz;
- Ein Pflanzenöl oder ein Stück Fett oder Fett zum Schmieren einer Bratpfanne;
- Knoblauch.
Vorbereitung
Das Mehl muss durch ein Sieb gesiebt werden (in einer Schüssel eine Rutsche), so dass Kuchen besser sein werden. Wir machen eine Nut in den Hügel, fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und Salz hinzu. Nach und nach Wasser gießen, den Teig vermischen, er sollte steil sein, aber nicht zu viel. Wir kneten den Teig vorsichtig, teilen ihn in Stücke und rollen daraus Fladen aus (oder formen sie mit den Händen).
Weiter, wenn Sie Pflanzenöl oder überhitzten Fett verwenden - Kuchen werden geröstet, und wenn Sie eine erhitzte Bratpfanne mit einem Stück Fett schmieren - werden sie gebacken, was natürlich vorzuziehen ist. Sie können Pfannkuchen im Allgemeinen in einer trockenen Bratpfanne backen, aber Sie möchten sie schmackhafter machen.
Also, flache Kuchen auf beiden Seiten bräunen. Wenn sie leicht gekühlt sind, reiben wir sie mit einer geschnittenen Knoblauchzehe, und Sie können es an den Tisch servieren.
Frische Kuchen "fliegen im Moment weg", jeder wird mögen, zögere nicht.
Frische ungesäuerte Kuchen auf dem Wasser - eines der Gerichte, die in der heutigen Zeit paleodietts populär sind (am wichtigsten, wählen Sie das richtige Mehl).
Natürlich können Sie den Teig mit Milchmolke, Milch, saurer Milch, hausgemachtem Joghurt , saurer Sahne und Ei zu der Testrestung kneten, ebenso wie gemahlenen, trockenen Gewürzen, um die Kuchen noch befriedigender und geschmackvoller zu machen. Nach solchen Rezepten gekochte Fladen werden eher Pfannkuchen (die im allgemeinen auch eine Art von Fladen sind) zugeschrieben.
Interessante Ergebnisse werden erhalten, wenn Sie Teig für Kuchen nicht auf gewöhnlichem Wasser, aber auf Mineralkarbonaten (vorzugsweise leicht vergast) kochen. Kuchen sind üppig und luftig.