Einfache Erbsensuppe und sich selbst ist sehr gut, aber es ist wert, ein wenig Schinken hinzuzufügen, und sogar die anspruchsvollen Feinschmecker vom milden Geruch des geräucherten Fisches laufen. Und wenn Sie auch eine Schüssel Suppe mit Grüns und einer Handvoll frischen Knoblauch Toasts bestreuen ... Beschreiben Sie weiter - es ist jenseits meiner Stärke, ich sollte besser in die Küche rennen - Erbsen für die Suppe von morgen einweichen, und ich rate Ihnen auch dringend!
Rezept für eine schnelle Erbsensuppe mit Schinken
Zutaten:
- Erbsen trocken (gechipt) - 400 g;
- Schinken - 300 g;
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Erbsen wurden für 3 Stunden in kaltem Wasser vorgeweicht. Dann spülen, in einen Topf geben und mit Brühe füllen. Wir legen es ins Feuer, bringen es zum Kochen und entfernen den Schaum. Wir entfernen das Gas auf ein Minimum und decken es mit einem Deckel ab. Nach etwa 15 Minuten fügen wir die mit Würfeln zerkleinerten Kartoffeln hinzu, Salz.
Inzwischen werden Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die gleichen kleinen Würfel geschnitten und wir geben die erhitzte Bratpfanne für ungefähr 5 Minuten weiter. Wir schneiden den Schinken. Fügen Sie es zusammen mit dem Gemüse 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist. Mit Pfeffer oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Die Pfanne vom Feuer nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und den Schinken und die Suppe einige Minuten kochen lassen.
Suppe pürieren aus grünen Erbsen mit Schinken und Croutons
Zutaten:
- grüne Erbsen (gefroren) - 500 g;
- Schinken - 100 g;
- Fleischbrühe - 0,5 l;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Laib - 300 g;
- Olivenöl - 1,5 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, weißer Pfeffer Pulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die fein gehackte Zwiebel einige Minuten in Butter hacken und in einen Topf geben. Gießen Sie eine halbe Brühe und bringen Sie es zum Kochen. Dann schlafen wir gefrorene Erbsen ein. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten, bis weich. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, die restliche Brühe auffüllen. Fügen Sie den gewürfelten Schinken, Salz, Pfeffer hinzu. Unter dem geschlossenen Deckel weitere 5 Minuten brauen, vorher bereiten wir Toast zu. Aus dem Laib die Kruste schneiden und die Krume in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, drücken den Knoblauch hinein und braten das Brot leicht an. Dann die Croutons auf das Backblech legen und im Ofen 10 Minuten trocknen lassen und das Suppenpüree auf die mit Croutons und gehackten Grüns bestreuten Teller legen.
Erbsensuppe mit Schinken und Schweinerippchen in einem multivark
Zutaten:
- Erbsen trocken - 1 Stück;
- Schweinerippen (geräuchert) - 300 g;
- Schinken - 300 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Koriander - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Im Voraus, für eine Stunde, die Erbsen in kaltem Wasser einweichen. Schneiden Sie die Rippen in kleinere Stücke. Wir schneiden den Schinken in Würfel. In die Tasse multivarka gießen ein wenig Öl und auf die "Zharka" -Modus braun unsere Fleischzutaten. Fügen Sie Karotten und Bogen in Streifen geschnitten, zerkleinert hinzu
Gehe für anderthalb Stunden in den "Quenching" -Modus. Dann probieren Sie die Erbsen aus. Wenn es weich genug ist, fügen Sie gehackten Koriander hinzu und setzen Sie die Suppe für weitere 15 Minuten im "Heiz" -Modus. Erbsensuppe mit geräucherten Produkten erweist sich immer als atemberaubend aromatisch, aber in einem Multivark kommt sie besonders reich und reich.