Einige mögen die Leber nicht und glauben, dass es unmöglich ist, etwas Leckeres aus den Nebenprodukten zu kochen. Diese Meinung ist ziemlich falsch - es ist nicht genug, dass die Leber extrem nützlich ist, so dass es immer noch möglich ist, viele leckere Gerichte daraus zu kochen. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man eine Füllung aus der Leber zubereitet.
Rindfleisch Leber Füllung
Zutaten:
- Rinderleber - 700 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Butter - 20 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die gewaschene Leber wird von den Filmen gereinigt, in große Stücke geschnitten. Wir schneiden die Zwiebeln in Halbkreise, geben sie zu Transparenz, verteilen die geschnittene Leber und braten 15 Minuten lang, gießen etwa 30 bis 40 ml kochendes Wasser und kochen bis sie fertig sind. Die fertige Leber sollte gekühlt werden, wenn es notwendig ist, Salz hinzuzufügen und es in den Zustand von Hackfleisch zu mahlen. Wenn Sie einen Fleischwolf benutzt haben, müssen Sie ihn zweimal durch den Fleischwolf geben, damit die Füllung aus der Leber zarter herauskommt.
Die Füllung ist fast fertig, aber es ist ziemlich brüchig. Und damit es nicht aus Torten oder Pfannkuchen herausfällt, muss man ihm die Viskosität hinzufügen. Wir machen das mit Soße - in Butter geben wir das Mehl und gießen so viel Wasser hinein, dass es keine Klumpen gibt. Die resultierende Sauce in die Füllung der Leber für Pfannkuchen gießen und mischen, bis es eine zähflüssige Konsistenz bekommt.
Hühnerleber-Füllung
Zutaten:
- Hühnerleber - 400 g;
- Zwiebeln -1 Stück;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Eier - 3 Stück;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gespülte Hühnerleber in Stücke geschnitten. Die Zwiebel mahlen und in Butter braten, bis sie durchsichtig ist. Leber Salz, Pfeffer nach Geschmack, pritirushaem Mehl und mischen. Dann braten Sie es unter Rühren etwa 10 Minuten. Eier kochen hart, sauber und mahlen. Kochen Sie die Hühnerleber mit einem Bogen durch einen Fleischwolf, fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie. Das ist es, die Pimento Füllung für Kuchen ist fertig!
Leberfüllung für Törtchen
Zutaten:
- Hühnerleber - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- Karotten - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- Grüns, Mayonnaise.
Vorbereitung
Leber und kochen bis sie fertig sind. Schleifen Sie die Zwiebeln und Pilze. Gekochte Eier drei auf einer kleinen Reibe. Mahlen Sie einfach und rohe Karotten. Wir hacken fein grün. Zuerst das Zwiebelöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Gekochte Leber drei auf einer kleinen Reibe. Wir kombinieren alle Zutaten, salzen, Mayonnaise nach Geschmack und mischen. Wir verteilen die Füllung in die Törtchen und servieren sie auf den Tisch.