Dünne und flache Weizenkuchen sind schon lange keine Alternative zu normalem Brot mehr. In der modernen Küche wird Pita-Brot getrocknet, zu Pommes frites verarbeitet, gebacken, durch den üblichen Teig ersetzt und sogar gefüllt. In der letzteren Rolle ist armenisches Brot besonders gut, weil es in der Lage ist, mit jeder Füllung fertig zu werden und die gleiche Ästhetik zu betrachten. Über was gefüllte lavash in unseren Rezepten weiter lesen.
Gefülltes Pita-Brot mit Krabbenstäbchen
Wir sind uns einig, der Krabbensalat in der Pita ist langweilig, aber wir werden ein wenig von dem üblichen Rezept dieses Gerichts abweichen, roten Fisch hinzufügen und einen gewöhnlichen Snack in eine andere angenehme Überraschung für einen Buffettisch verwandeln.
Zutaten:
- Lavash - 4 Blätter;
- Kopfsalat;
- Krabbenstäbchen - 120 g;
- Paprika - 110 g;
- geräucherter roter Fisch - 180 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Mayonnaise - 95 ml.
Vorbereitung
Mit einer Stupa die Knoblauchzehen zu einer Paste verreiben. Mix Knoblauchpaste mit Mayonnaise und unsere Soße ist fertig.
Verteilen Sie eine Schicht Pitabrot und fetten Sie es mit Knoblauchsauce. Die Sauce mit Salat, gehackten Krabbenstäbchen, Paprikaschoten und Fischfilet bedecken. So fest wie möglich, rollen Sie die Pita in eine Rolle und lassen Sie es im Kühlschrank. Wenn die Soße die Füllung und den Kuchen selbst eintaucht, wird die Rolle zum Schneiden bereit sein.
Lavash gefüllt mit Pilzen
Natürlich können die Füllungen für gefülltes Pitabrot sehr unterschiedlich sein, aber was ist, wenn Sie armenisches Lavash in eine Art asiatische Eierbrötchen verwandeln? Es stellt sich ungewöhnlich und köstlich heraus, aber die Zutaten werden am gewöhnlichsten verwendet.
Zutaten:
- Austernpilze - 280 g;
- Champignons - 280 g;
- Weißwein - 30 ml;
- Sojasauce - 30 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- scharfe Soße - nach Geschmack;
- Schalotten - 40 g;
- geriebener Ingwer - 5 g;
- eine Schale einer Zitrone;
- Lavash-Blätter.
Für Soße:
- saure Sahne oder griechischer Joghurt - 60 ml;
- Olivenöl - 60 ml;
- Reisessig - 15 ml;
- Limettensaft - 10 ml.
Vorbereitung
Um die Pilzfüllung vorzubereiten, speichere zuerst die geschnittenen Zwiebeln und den Ingwer. Zu dem duftenden Braten beide Pilze, die Schale und den Knoblauch hinzufügen. Wenn die Pfanne trocken ist, gießen Sie die Füllung mit Wein, scharfer Sauce und Soja.
Bedecken Sie die doppelte Schicht Pita mit Pilzfüllung und rollen Sie eine Kuchenrolle. Auch Pita-Brot kann in kleine Quadrate geschnitten werden, die dann in einzelne Umschläge gefaltet werden. Mit Pilzen gefüllte Pitabrote in Pflanzenöl anbraten und zusammen mit einer leichten Sauce auf Basis von Joghurt, Butter, Essig und Limettensaft auf den Tisch stellen.
Gefülltes Pita-Brot mit Huhn
Zutaten:
- Hühnerfilet - 340 g;
- Chili, Kreuzkümmel, Paprika - zur Not;
- getrocknete Zwiebeln und Knoblauch - 1 Teelöffel;
- saure Sahne - 240 ml;
- Mais zurna - 1 Stück;
- Hartkäse - 75 g;
- Blätter armenischen Lavash.
Vorbereitung
Kochen Sie das Hähnchenfilet und hacken Sie es auf jede bequeme Art und Weise. Den Hartkäse mit saurer Sahne und Gewürzen vermischen, den Kuru in die Soße geben und gründlich vermischen. Auf einen der Ränder des Lavashs einen Streifen der Mischung von Huhn und Soße legen, den ganzen Käse bestreuen und die "Zigarre" rollen. Gebackenes Lavash bei 180 Grad backen, bis das Brot gebräunt ist und der Käse nicht schmilzt.
Wie man heißes gefülltes Pittabrot kocht?
Zutaten:
- Blätter armenischen Lavash;
- eine Mischung aus Käse (Emmentaler und Mozzarella) - 190 g;
- Schinken - 170 g;
- Frischkäse - 60 g;
- Korn Senf - 45 g;
- Sauerrahm - 35 g.
Vorbereitung
Wir bereiten eine leichte Senfsoße basierend auf dem Senf mit Sauerrahm und Frischkäse zu. Die fertige Soße mit Lavash überziehen und mit Käse und Schinken bestreuen. Lavash schalten Sie in irgendeiner bequemen Weise ab und stellen Sie unter den Grill oder in die Mikrowelle, damit der Käse schmilzt.