Griechischer Joghurt nach Ihrem Geschmack ähnelt einem einfachen Joghurt ohne Zusätze, aber die Kochtechnologie hat dieses Produkt dichter gemacht. Die Erhöhung der Dichte wird erreicht, indem überschüssige Molke aus Naturjoghurt entfernt wird. Dadurch erhält man ein Produkt mit einem hohen Proteingehalt und einem niedrigen Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten.
Beim Kochen hat griechischer Joghurt aufgrund seiner Fähigkeit, während der Wärmebehandlung nicht zu gerinnen, an Popularität gewonnen. Deshalb sind die Gerichte mit griechischem Joghurt einfach zu backen und halten eine angenehme Konsistenz.
In Produktionsbedingungen mit der Filtration von Joghurt stört niemand. Meistens verdickt sich Milch künstlich, und am Ausgang erhalten wir ein Produkt mit einem ganzen Bündel nutzloser Zusatzstoffe und einem hohen Gehalt an Trockenmilch.
Um sich und Ihre Familie zu schützen, empfehlen wir, zu Hause griechischen Joghurt zuzubereiten.
Das Rezept für griechischen Joghurt
Zutaten:
- Bakterienkultur für die Zubereitung von Joghurt - 2 EL. Löffel;
- Milch - 4 EL.
Vorbereitung
Milch wird leicht zum Kochen gebracht und von der Platte entfernt. Lassen Sie die Milch unter dem Deckel auf eine Temperatur von 43-45 Grad abkühlen. Wir wählen ein Glas Milch aus und kultivieren darin eine Bakterienkultur. Gießen Sie die Milch mit dem Sauerteig auf den Rest der Milch und mischen Sie gründlich. Vergiss die Sterilität nicht die ganze Zeit. Vor dem Kochen Hände und Oberfläche gründlich waschen, einen Löffel und ein Glas kochendes Wasser einfüllen. Andernfalls wird sich unnötige Mikroflora in der Mischung aktiv vermehren und Joghurt wird nicht funktionieren.
Im Ofen das Licht anmachen und einen Behälter Milch hineingeben. Erzeugte Wärme wird für die Fermentation ausreichen. Sie können auch Wärme mit einer warmen Decke in Milch verpackt speichern.
Fertig Joghurt übergossen 3 Schichten Gaze, über der Pfanne platziert. Wir legen den Joghurt für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Griechischer Joghurt kann in einem Multi-Laden mit einem "Joghurt" -Modus für 8 Stunden gekocht werden. Leckerer griechischer Joghurt wird in Joghurt gewonnen, die Garzeit hängt von der Marke Ihres Gerätes ab und ist in der Anleitung dazu angegeben.
Griechische Joghurtsauce
Zutaten:
- Griechischer Joghurt - 3 Stück;
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Gurke - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Dill.
Vorbereitung
Joghurt mit gehacktem Dill und Zitronensaft gemischt. Fügen Sie den Knoblauch und die geriebene Gurke der Mischung hinzu. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Panakota mit griechischem Joghurt
Zutaten:
- Creme - 2 Stück;
- Vanille - 1 Schote;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Gelatine - 1 1/2 TL.
- Milch - ein halbes Jahrhundert;
- Griechischer Joghurt - 1/2 EL.
Vorbereitung
Wir legen die Sahne zusammen mit der halbierten Vanilleschote auf das Feuer. Fügen Sie Zucker der Creme hinzu und bringen Sie sie zum leichten Kochen. Wir extrahieren die Vanilleschote, fügen Gelatine zur Creme hinzu und lassen sie für 5 Minuten quellen. Danach Gelatine in Sahne auflösen und griechischen Joghurt hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in Formen und legen Sie sie für ungefähr 6 Stunden in den Kühlschrank.
Salat mit griechischem Joghurt
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Griechischer Joghurt - 3 EL. Löffel;
- Trauben - 1 Stück;
- Sellerie - 1 Stück.
- Salz, Pfeffer - eine Prise;
- Mischung aus Salat - 4 Artikel;
- Pekannüsse.
Vorbereitung
Gesalzenes Wasser wird zum Kochen gebracht und darin etwa 15 Minuten lang Hühnerfilet gekocht. Fertige Filets kühlen und grob schneiden oder für die Faser zerlegen.
Sellerie in kleine Scheiben schneiden, die Trauben halbieren und wenn nötig die Knochen entfernen. Vorbereitete Zutaten werden in einer Salatschüssel zusammengemischt und mit griechischem Joghurt gewürzt. Zum Geschmack fügen wir auch Salz und Pfeffer hinzu. Vor dem Servieren den Salat mit Pekannüssen bestreuen.