Jeder von uns muss Sauermilchprodukte verwenden. Sie verbessern die Verdauung und fördern eine bessere Verdauung der Nahrung. Eines der nützlichsten und köstlichsten Milchprodukte ist Joghurt. Die darin enthaltenen Bakterien können Staphylokokken, Streptokokken und andere pathogene Pflanzen abtöten, und sie tragen zur Stärkung der Immunität im Allgemeinen bei. Aber das alles gilt für hausgemachten Joghurt, seit dem Kauf von mehr Schaden als Nutzen. Bei langen Lagerzeiten enthält der gekaufte Joghurt bereits nicht die richtige Menge an Bakterien, und der Geschmack wird durch die Einführung verschiedener, weit weg von nützlichen Zusatzstoffen erreicht. Lasst uns darüber reden, wie man zu Hause wirklich nützlichen Joghurt herstellt, in welcher Qualität man sich sicher fühlt.
Joghurt in einer Brotbackmaschine - Rezept
Für die Joghurtzubereitung können Sie fertige Fertigprodukte verwenden, die in Apotheken verkauft werden. Befolgen Sie in diesem Fall die Anweisungen, die an sie angehängt sind. Und wenn Sie einmal Joghurt gemacht haben, können Sie ihn als Vorspeise verwenden. Oder als letzten Ausweg können Sie einen Joghurt kaufen, aber wie bereits gesagt, ist es weniger nützlich.
Zutaten:
- Milch - 1 Liter;
- Joghurt - 100 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also, wie man Joghurt in einer Brotbackmaschine herstellt? Wenn Sie selbst gemachte Milch verwenden, muss sie gekocht werden. Wenn Sie einen Vorrat an pasteurisierter Milch haben, ist es leicht genug, ihn aufzuheizen. Wir brauchen Milch mit einer Temperatur von etwa 40 Grad. Fügen Sie Joghurt, Zucker hinzu und mischen Sie es. Die resultierende Mischung in den Eimer des Brotbackautomaten füllen, mit einem Deckel abdecken und in eine Brotauflaufform geben. Wir installieren das Programm "Joghurt" und kochen für 6-10 Stunden. Im fertigen Joghurt können Sie jede Frucht hinzufügen. Lagern Sie dieses Produkt nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank.
Wichtiger Punkt: Bei der Zubereitung von Joghurt sollten alle Gegenstände, die Sie mit den Originalprodukten anfassen, sterilisiert werden.
Wie man Joghurt im Aerogrill kocht?
Zutaten:
- Milch - 1 Liter;
- Ferment für Joghurt - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Joghurt benötigen wir saubere und sterilisierte Halblitergläser. Wir gießen die Milch in gleichen Mengen in jedes Glas. Wir legen sie in Aerogrill. Bei einer Temperatur von 260 Grad und einem hohen Luftstrom für 20 Minuten wird die Milch zum Kochen gebracht. Lassen Sie die Milch auf etwa 38 Grad abkühlen, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie 2 Esslöffel Sauerteig in jedes Glas. Rühren Sie, schließen Sie die Gläser mit Plastikabdeckungen, stellen Sie die Temperatur auf 60 Grad ein, niedriges Anblasen. Der Deckel des Aerogrills sollte leicht geöffnet bleiben. Nach 10 Stunden ist der Joghurt fertig. Lassen Sie es abkühlen und legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Wie koche ich Joghurt in einem Dampfgarer?
Einige Dampfer sind mit speziellen Bechern ausgestattet, also werden wir sie benutzen. In der warmen Milch fügen wir das Ferment hinzu, mischen wir, gießen wir die Mischung auf die Gläser. Gießen Sie das Wasser in den Dampfgarer und schalten Sie es für 10 Minuten ein. Wir machen das auch ohne Joghurt, dann kann der Dampfer ausgeschaltet werden, wir stellen unsere Gläser auf, schließen den Dampfgarer mit einem Deckel und lassen für 8 Stunden gehen. Fertiger Joghurt wird in den Kühlschrank gestellt.
Wenn Sie keinen Brotbackautomaten, keinen Aerogrill oder Dampfgarer haben, ist das egal. Wir werden Ihnen sagen, wie man Joghurt in einer herkömmlichen Thermoskanne macht.
Wie man Joghurt in einer Thermoskanne kocht?
Die Technologie des Kochens von Joghurt in einer Thermoskanne unterscheidet sich nicht sehr von den oben genannten. In ähnlicher Weise erwärmen wir die Milch in einem warmen Zustand, wenn sie pasteurisiert ist, oder kochen und kühlen, wenn sie selbstgemacht ist. In Milch brauen wir die Hefe oder fügen etwas Fertigjoghurt hinzu. Alles gemischt und in eine Thermoskanne gegossen, straff angezogen und die Uhr bei 9 Uhr belassen. Dann den Joghurt für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Im fertigen Joghurt kann man Zucker, Obst, im Allgemeinen jeden Füller nach Wunsch hinzufügen. Übrigens ist es besser, eine Thermoskanne mit einem breiten Hals zu verwenden, es ist einfacher, den Fertigjoghurt daraus zu entnehmen, wenn er dick ist. Ja, und waschen nach Joghurt Thermoskanne mit einem breiten Hals ist bequemer.