Während der Winter noch andauert, braucht man reiche und warme Gerichte auf dem Tisch. Das Rezept für eines dieser Gerichte teilen wir gerne mit Ihnen in diesem Artikel. Lesen Sie, wie Sie Suppe mit Reis und Rindfleisch zubereiten.
Suppe Kharcho mit Reis und Rindfleisch
Zutaten:
- Rindfleisch (Zellstoff) - 300 g;
- Reis - 100 g;
- Walnüsse - 1 Handvoll;
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch und Chili - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- frischer Koriander - zur Dekoration.
Vorbereitung
Rindfleisch gewaschen und von Filmen gereinigt. Geben Sie das Fleisch in einen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser. Erhitzen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Brühe 1,5-2 Stunden.
Während die Brühe gebraut wird, kümmern wir uns um den Rest der Zutaten. Zwiebel mahlen und in erwärmtem Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun sind. Zu der gerösteten Zwiebel gehackte Chili, Knoblauch und gehackte Walnüsse geben.
Aus der fertigen Brühe nehmen wir Fleisch, schneiden es mit Strohhalmen und geben es zusammen mit dem Zwiebelbraten in die Pfanne zurück. Wir schlafen in einem in der Pfanne gewaschenen Reis ein.
Tomaten blanchieren und ziehen ihre Schale ab. Setzen Sie die Frucht in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie es in einer Maische. Tomatenpüree wird in die Pfanne mit Suppe gegeben, rühren und kochen Sie den Grill unter dem Deckel für weitere 5 Minuten.
Wir servieren Suppe Kharcho mit Reis Rindfleisch und Gemüse und dekorieren das Gericht mit gehacktem Koriander.
Rezept für cremige Suppe mit Reis und Rindfleisch
Zutaten:
- Rindersteak - 1 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Reis - ein halbes Jahrhundert;
- Sauerrahm - 3/4 Artikel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rindersteak in Würfel geschnitten. In einer tiefen Pfanne erhitzen wir das Öl und braten das Fleisch, bis es fertig ist. Sobald das Rindfleisch fast fertig ist, fügen wir Pilze und einen Esslöffel Butter hinzu. Fry alle zusammen für weitere 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Füllen Sie den Inhalt einer Bratpfanne mit Hühnerbrühe,
Sobald die Suppe fast fertig ist, braten Sie das restliche Öl und Mehl in einer separaten Pfanne goldbraun. Wir gießen die Mehlmischung in die Suppe und warten, bis sie dickflüssiger wird. Jetzt können Sie die Suppe aus dem Feuer entfernen und saure Sahne in die Pfanne geben. Dies auf einen Schlag zu tun, ist es nicht wert, denn saure Sahne kann sich von der Hitze zusammenrollen, also etwas Brühe in einen Teller gießen, die saure Sahne darin verdünnen und in dieser Form die Suppe würzen.