Heute werden wir mehrere Rezepte eines der beliebtesten Gerichte aus Fleisch - Schnitzel betrachten. Es bezieht sich auf österreichische Küche. Anfangs wurde nur Kalbfleisch verwendet, jetzt wird es aus einer Vielzahl von Fleischsorten und sogar aus Gemüse hergestellt.
Schnitzel vom Schwein im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Schweinekoteletts - 600 g;
- Schweinefett - 60 g;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Cracker - 0,5 Gläser;
- Curry;
- Käse - 45-50 g;
- Salz.
Vorbereitung
Jedes Stück Fleisch wird unter einen Lebensmittelfilm geschleudert, abgeschlagen, Curry und Salz gerieben. Schneebesen, geriebenen Käse hinzufügen. Wir mahen die Koteletts in die Käse-Ei-Mischung, dann in die Kekse und legen sie auf ein Backblech (wir haben es vorher geölt). Wir senden für jedes Stück Schweinefleisch Fett und backen. Das reicht für 30 Minuten.
Schnitzel Hühnchen - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500-600 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zitronensaft - ein Drittel der st. Löffel;
- Kapern - 20-25 Stück;
- Salz, Pfeffer;
- Mehl - 3 EL. Löffel.
Mit einem Küchenhammer schlagen wir das Filet ab und legen es unter den Lebensmittelfilm. Mit Salz, Pfeffer bestreuen, in eine ovale Form geben und in ein leicht geschlagenes Ei geben. Nach dem Schwenken in Mehl, beginnen zu braten. Fertigschnitzel auf einem Teller verteilen, mit Zitronensaft übergießen und mit Kapern bestreuen.
Schnitzel - ein Rezept für Hackfleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch Zellstoff - 550 g;
- Milch - 110 ml;
- Gewürze ;
- Eier - 2 Stück:
- gebrochene gebrochene Knochen - 140 g;
- Salz;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
Schweinebrei wird in einem Fleischwolf zerkleinert. Saison und Salz. Gießen Sie die Milch hinein, mischen Sie sie. Wir sammeln Masse in Händen und wir beginnen gegen einen Tisch zu schlagen. Dieser Vorgang ist erforderlich, damit das Hackfleisch elastisch wird.
Wir bereiten aus Eiern und einem Löffel Milch lezones vor. Eine gehackte Bohne formen und zu einem flachen Kuchen flachdrücken. Wir legen jeden Kuchen in Lezones und Kekse, wir schicken ihn in die Pfanne. Beim Pressen aus dem fertigen Schnitzel fließt transparenter Saft heraus.
Schnitzel gehackt - Rezept
Zutaten:
- Fleisch - 370-400 g;
- Cracker - ein Drittel eines Glases;
- Majoran;
- Eier - 1 Stück;
- Öl;
- Dill;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Gewaschenes und geschältes Fleisch mit einem Messer. Wir bringen Salz, Pfeffer, Milch, Majoran und nach dem Mischen mit der Form ovale Schnitzel. Übertragen Sie sie vorsichtig auf das geschlagene Ei und die Kekse, gemischt mit Dill. 10 Minuten braten, auf Tellern verteilen und jedes Schnitzel mit Öl beträufeln.
Schnitzel - klassisches Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch - 650 g;
- Eier - 2 Stück;
- Cracker - 0,5 Gläser;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl;
- Dill;
- Salz.
Vorbereitung
Schweinefleisch wird gewaschen, von den Sehnen befreit und in Koteletts geschnitten, aber ohne Knochen. Tampy schlug jedes Stück, Salz, nass in einem Ei, tauchte in Cracker und braten. Nach dem Erscheinen einer hellen Kruste auf der Fleischpfanne, für etwa 5 Minuten in den Ofen stellen.Nach dem Servieren eine Scheibe Zitrone auf jedes Schnitzel geben und mit Dill bestreuen.