Samios mit Früchten sind knusprige Teigprodukte mit viel Fruchtfüllung. Scharfe und rötliche Kuchen und fragen im Mund.
Samos - traditionelles Rezept
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Wasser - 160 ml;
- Zucker - 50 g;
- Apfel - 200 g;
- Birne - 150 g;
- Rosinen - 50 g;
- Butter - 30 g;
- Cognac - 15 ml;
- Zimt - 5 g;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung
Samosy mit Früchten - das Rezept ist einfach und schnell, es braucht nicht viel Zeit und wird das Ergebnis angenehm überraschen. Um den Teig vorzubereiten, Mehl und Salz mischen und das Wasser in kleinen Mengen zu der Mischung geben. Den Teig kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Früchte spülen, die Schwänze abziehen, Samen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Bewege sie in den Kochtopf, füge Butter, Zucker und zwei Esslöffel Wasser hinzu. Schmoren Sie die Früchte ein, bis die Mischung reif ist. Wenn Äpfel und Birnen reif sind, kann kein Wasser hinzugefügt werden. Rosinen gießen Sie kochendes Wasser und Cognac für 15 Minuten.
Die Kartoffelpüree und die Rosinen mischen und die Füllung abkühlen lassen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen, in Scheiben schneiden und jede Scheibe zu einem ovalen Kuchen rollen. Den Kuchen in zwei Hälften schneiden, die Hälften miteinander verbinden und alle Seiten bis auf die Einschnitte einklemmen. Es stellt sich heraus, eine Art Tasche.
Wiederholen Sie diesen Schritt für alle Stücke des Teiges. Fülle sie mit Fruchtfüllung und bedecke die letzte Kante. Dieser Prozess ist bei der Vorbereitung von Samos am schwierigsten. Wenn die Füllung im Test geschlossen ist, bleibt es nur, das Gericht frittiert zu braten.
Um dies zu tun, erhitze eine kleine Pfanne mit einem Liter Pflanzenöl. Wenn Sie eine Fritteuse haben, füllen Sie sie zu 80% mit Öl. Fry samosy sollte 3 Minuten dauern, bis der Teig eine Karamellfarbe bekommt. Legen Sie die gebrauchsfertigen Samos auf ein Papierhandtuch auf den überschüssigen Fettstapel. Streuen Sie die Produkte mit Zimt und servieren Sie sie auf dem Tisch.
Samosy - Rezept mit Beeren
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Wasser - 160 ml;
- Zucker - 100 g;
- Preiselbeeren - 200 g;
- Johannisbeere rot - 150 g;
- Butter - 30 g;
- Muskatnuss - 5 g;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung
Wenn Sie wissen, wie man eine Samosa mit einer Fruchtfüllung zubereitet, wird es Ihnen nicht schwer fallen, eine Beere zu kochen. Der Teig in diesem Rezept wird ähnlich wie bei der ersten Methode zubereitet.
Um die Füllung zuzubereiten, die Beeren mit Zucker in den Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten oder mehr, bis alle Beeren platzen, und der Zucker löst sich nicht auf.
Roll out und stopfen die Samos mit der Technologie aus dem vorherigen Rezept. Fry sie in Öl für 3 Minuten. Fertigpastete mit geriebener Muskatnuss bestreuen und in warmer Form auf den Tisch geben.
Wenn Sie ein Fan von orientalischen Desserts sind, dann vergessen Sie nicht, das Burfi und Rahat Lokum zu kochen. Guten Appetit!