In der Regel ist Schnitzel ein Fleischgericht, es ist eine dünne Scheibe Schweinefleisch, Kalbfleisch oder anderes Fleisch, in Paniermehl oder Mehl paniert und in viel Öl gebraten. Und wir erzählen dir jetzt, wie man ein Kartoffelschnitzel kocht.
Rezept für Kartoffelschnitzel
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g;
- getrocknetes Weißbrot - 1 Scheibe;
- Milch - 30 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Paniermehl - 0,5 Gläser;
- geriebener Hartkäse - 3 EL. Löffel;
- Margarine - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Dillgrün, Petersilie.
Vorbereitung
Das getrocknete Brot mahlen und auf Margarine braten. Die Kartoffeln werden gereinigt, gekocht und geknetet und dann mit zerkleinertem Paniermehl vermischt. Fügen Sie Mehl, Ei, geriebenen Hartkäse, zerquetschte Grüns und Salz hinzu, um zu schmecken. Wir mischen alles gründlich. Die Arbeitsfläche wird mit Mehl und gerolltem Teig zu einer etwa 15 mm dicken Schicht bestreut. Tortillas ausstechen, in einem Ei anschwitzen, mit Milch vorschwitzen, mit Semmelbröseln bestreuen und bissfest knusprig braten.
Kartoffelschnitzel mit Würstchen
Zutaten:
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Eier - 2 Stück;
- Würstchen - 3 Stück;
- Grieß - 3 EL. Löffel;
- Milch - 150 ml;
- Mehl - 100 g;
- Paniermehl - 100 g.
Vorbereitung
Kartoffeln vorsichtig abbauen und dann direkt in der Schale kochen. Lassen Sie es abkühlen, reinigen Sie es und lassen Sie es durch den Fleischwolf, fügen Sie Eier, Würstchen, Mango, Salz und Pfeffer hinzu. Den Teig kneten, wenn er zu flüssig ist, etwas Paniermehl hinzufügen. Wir bilden kleine Kuchen, wir gießen sie in Mehl, tauchen dann in Milch, Brot in Paniermehl und braten von beiden Seiten in Pflanzenöl zu einer rötlichen Kruste. Kartoffelschnitzel mit Würstchen besser auf einmal servieren, solange es noch heiß ist.
Schnitzel aus Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 800 g;
- Mehl - 1 Glas;
- helles Bier - 100 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Salz, Senf.
Vorbereitung
Wir verbinden das Eigelb, Bier und Pflanzenöl, mischen und fügen Mehl und Salz hinzu, kneten den Teig. Lassen Sie es für 30 Minuten, und fügen Sie dann geschlagenes Protein hinzu und mischt vorsichtig. Wir kochen die Kartoffeln "in Uniform" und kühlen sie ab. Dann von der Schale säubern und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe wird mit Senf bestrichen, in den Teig getaucht und Kartoffelschnitzel in viel Pflanzenöl angebraten.