Shurpa in der klassischen Version wird aus Hammel, in extremen Fällen aus Rindfleisch zubereitet. Wir schlagen vor, ein wenig von den Regeln abzuweichen und eine nützlichere Version davon aus der Türkei vorzubereiten. Besonders solche Gerichte werden von denen geschätzt werden, die sich darauf beschränken, fetthaltige Lebensmittel zu essen, was im Original Shurpa ist.
Truthahnsuppe Shurpa - Rezept
Zutaten:
- Putenfleisch - 750 g;
- Kartoffelknollen - 750 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 340 g;
- Zwiebel - 245 g;
- Karotten - 245 g;
- frische Tomaten - 295 g;
- zwei oder drei Knoblauchzähne;
- Tomatenmark - 70 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Kochsalz - nach Geschmack;
- Grüns ;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Bevor wir mit der Vorbereitung der Shurpa im Kessel beginnen, kümmern wir uns zunächst um die Bereitschaft aller Komponenten. Wir reinigen und shinkuyu ray, schneiden Sie in Portionen Fleisch Truthahn. Karotten zerquetschte Strohhalme oder Scheiben. Gewürfelte bulgarische Paprika und frische Tomaten werden in Würfel oder Strohhalme geschnitten, sowie auch ausreichend große vorgeschnittene Kartoffelknollen.
Wenn die Vorbereitungsarbeiten abgeschlossen sind, gehen wir mutig zum nächsten Schritt über. Wir stellen den Kessel oder einen dickwandigen Topf auf das Feuer und gießen raffiniertes Öl hinein. Wir stellen vorbereitete Zwiebeln, frittieren, rühren, und dann legen wir Stücke von Truthahn und bräunen alle zusammen für einige weitere Minuten. Danach Tomatenscheiben, Paprika und Karotten dazugeben, Tomatenmark hineingeben, etwas Wasser hineingeben, einige Zentimeter bedecken, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und eine Mahlzeit mit geschlossenem Deckel für 30 Minuten einnehmen.
Danach geben wir Kartoffeln in Shurpa, würzen mit Salz, pürieren, fügen Wasser hinzu und bereiten es zu
Ein Truthahn Shurpa kann in einem multivariaten vorbereitet werden. Um dies zu tun, braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln im "Bake" -Modus zu einem leichten Rouge, fügen Sie dann alles Gemüse außer Kartoffeln hinzu und stellen Sie das Gerät in den "Quenching" -Modus. Nach 40 Minuten dieses Modus, öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Kartoffeln, Salz und Gewürze hinzu und verlängern Sie das Kochen für weitere zwanzig Minuten. Nach dem Signal fügen wir Knoblauch und Grün hinzu und nach zwanzig Minuten, wenn das Gericht infundiert ist, können wir es versuchen.