Grüns sind sehr nützlich und wichtig für das Körperprodukt, weil es viele nützliche Substanzen enthält. Wie man eine Suppe aus Brennnessel und Sauerampfer macht, lesen Sie weiter unten.
Brennessel-Sauerampfersuppe - Rezept
Zutaten:
- junge Brennnessel - 300 g;
- weißer Teil des Lauchs - 100 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Sauerampfer jung - 1 Bund;
- gekühlte saure Sahne;
- Salz;
- Pfeffer;
- Wurzelsellerie - 100 g;
- Kartoffel - 250 g;
- Mehl - 50 g;
- Karotten - 100 g;
- Eier, hart gekocht - 2 Stück
Vorbereitung
Die Brennnessel mit Sauerampfer wird sortiert und gewaschen. Brennnessel füllen wir mit kochendem Wasser und lassen Wasser abtropfen. Kartoffeln und Karotten mit Strohhalmen, Sellerie und in Würfel geschnittenen Lauch schneiden. Sauerampfer und Brennnesseln melenko hacken, vorsichtig in salzig kochendes Wasser gesenkt. Dort legen wir Kartoffeln, Karotten und kochen für ca. 5 Minuten. Dann legen wir Sellerie, Lauch. In einer Bratpfanne die Butter schmelzen, das Mehl hineingeben und umrühren. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel heißes Wasser, rühren Sie und gießen Sie den Inhalt in die Suppe. Wir kochen weitere 7 Minuten. In jedem Teller, wenn wir dienen, legen wir saure Sahne und die Hälfte der gekochten Eier.
Grüne Suppe mit Sauerampfer und Nesseln
Zutaten:
- Brennnessel - 1 Bündel;
- Sauerampfer - 1 Bündel;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden. Meine Brennnessel, wir füllen mit kochendem Wasser, wir wählen Blätter und schneiden sie mit Streifen. Sauerampfer ist auch meins und in Streifen geschnitten. In einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben wir zuerst die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln und kochen bis sie fertig sind. Minuten für 5 vor dem Ende des Kochens legen wir Sauerampfer, Brennnessel, podsalivaem, Pfeffer.
Sauerampfersuppe mit Nesseln und Fleisch
Zutaten:
- Huhn - 1 kg;
- Zwiebel - 100 g;
- junge Brennnessel - 100 g;
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 50 g;
- Olivenöl - 40 ml;
- Creme - 100 ml;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Hähnchen in Stücke schneiden, kochen bis sie gar sind. Dann extrahieren wir das Fleisch und filtern die Brühe. Meine Brennnessel, wir schneiden sie groß, wir hacken die Zwiebel ein wenig. In einem großen Topf das Öl hineingeben und die Zwiebeln mit Brennnesseln etwa 5 Minuten anbraten. Wir gießen Brühe mit Sahne, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen In der Zwischenzeit kultivieren wir das Mehl in 50 ml Wasser, gießen die Mischung in die Suppe und rühren unter Rühren aufkochen. Salz nach Geschmack hinzufügen, pfeffern, Hühnchen hinzufügen, in Scheiben schneiden.
Suppe mit Brennnessel, Sauerampfer und Ei
Zutaten:
- Kartoffel - 100 g;
- Brennnessel - 1 Bündel;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz;
- Gewürze;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- gekochtes Ei.
Vorbereitung
Wir schneiden Kartoffeln in kleine Würfel. Wir geben es in kochendes Wasser, fügen etwas Salz hinzu und kochen bis zur Hälfte gekocht. Bei der Brennnessel schneiden wir die Blätter, gut gewaschen und geschnitten, mahlen nur den Sauerampfer. Zwiebel und Knoblauch hacken, leicht anbraten. In einen Topf mit Kartoffeln den Frischkäse geben und umrühren, bis er sich auflöst. Wir legen gebratene Zwiebeln mit Knoblauch, Brennnessel und Sauerampfer. Umrühren, aufkochen und ggf. salzen. Ei in 4 Teile schneiden und ein Stück in die Teller geben.