Die Fülle an frischem Gemüse im Sommer ermöglicht es Ihnen, Ihre Familie mit einem einfachen, aber sehr schmackhaften Gericht namens Ragout zu füttern. Die Grundlage für dieses Gericht kann jedes Gemüse sein, aber heute reden wir darüber, wie man einen Gemüseeintopf mit Kartoffeln zubereitet.
Rezept für Gemüseeintopf mit Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 950 g;
- Zucchini jung - 450 g;
- frische Tomaten - 450 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 150 g;
- Bulgarische Paprika - 150 g;
- Pflanzenöl zum Frittieren - 100 ml;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Zweige von frischen Grüns .
Vorbereitung
Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, mit Strohhalmen zerkleinert und in einem Kessel oder Topf mit einem dicken Boden zu rötlich gebraten. Dann die geschälten und gewürfelten Knollen von Kartoffeln und Zucchini werfen. Dort versenden wir Paprika, gehackte Scheiben oder Strohhalme. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei leichtem Feuer köcheln lassen. Dann geben wir die mit Würfeln zerkleinerten Tomaten mit Salz, Pfeffer würzen und weitere zehn Minuten kochen. Gehackten Knoblauch darüber geben und 10 Minuten ziehen lassen. Fertige Eintopf dekorieren, wenn Sie mit Zweigen von frischem Grüns dienen.
Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln
Zutaten:
- fettarmes Schweinefleisch - 750 g;
- Kartoffelknollen - 1250 g;
- Zucchini - 1100 g;
- Stangenbohnen - 650 g;
- Zwiebel - 450 g;
- frische Tomaten - 650 g;
- Bulgarische Paprika - 210 g;
- ein Würfel Brühe - 1 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Frische oder getrocknete Basilikumblätter - nach Geschmack;
- Zweige von frischen Grüns.
Vorbereitung
Schweinefleisch gewaschen, gut getrocknet und in mittelgroße Würfel geschnitten. In eine Flasche Blumenkohl oder einen Topf mit dickem Boden ein wenig Pflanzenöl gießen und das vorbereitete Fleisch darin legen. Bei starker Hitze braten bis eine gleichmäßige, schöne Kruste entsteht.
Wir putzen und hacken die Zwiebel fein, schneiden sie zu Fleisch und braten sie fünf Minuten lang. Kartoffel-Zucchini-Knollen werden geschält, in Würfel geschnitten, einzeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebräunt und in eine Pfanne zum Fleisch gegeben. Dann werfen wir die gebratenen Bohnen, ebenfalls in einer Pfanne gebraten. Frische Tomaten und geschälter Knoblauch fein hacken, süßer bulgarischer Pfeffer in Streifen geschnitten und mit dem restlichen Gemüse verpflegt. Die ganze Brühe, die aus Wasser und Brühwürfel zubereitet wurde, auffüllen, mischen, mit Salz, Pfeffer und Blättern von getrocknetem oder gehacktem frischem Basilikum abschmecken.
Nach dem vollständigen Kochen des Eintopfes, kochen Sie es unter dem Deckel bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Zum Servieren die Zweige mit frischem Grün garnieren.
Gemüseeintopf mit Auberginen, Kartoffeln und Kohl in einem multivariaten
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 3-4 Stück;
- Aubergine - 1-2 Stücke;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Weißkohl - 0,5 kleine Gabel;
- Zucchini Zucchini von kleiner Größe - 1 Stück;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- frische Tomaten - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Gewürze und würzige Kräuter - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reinigen die Glühbirne, schneiden sie in Halbringe und legen sie in den Behälter des Multivarks, nachdem wir vorher Pflanzenöl hineingegossen haben. Schalten Sie den Modus "Frittieren" oder "Backen" ein und braten Sie die Zwiebelringe etwa 15 Minuten lang goldgelb.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Rest des Gemüses vor. Zunächst werden alle gewaschen und getrocknet. Kartoffeln werden geschält und groß geschnitten. Wir hacken den Kohl und die Paprikaschoten mit Blütenblättern und die Zucchini und Auberginen sind halbrund. Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten.
Legen Sie nun das Gemüse in der folgenden Reihenfolge an: Kartoffeln, Kohl, süßer bulgarischer Pfeffer, Zucchini-Kürbis, Auberginen und Tomaten. Jede Schicht wird nach und nach mit Kräutern, Gewürzen, Pfeffer und Salz gewürzt. Wir beenden mit einer Schicht gehackter frischer Grüns. Wir installieren das Programm "Quenching" für eine Stunde.
Wenn gewünscht, können Sie am Ende der Zubereitung gehackte Knoblauchzehe oder Sojasauce hinzufügen.