Wenn es draußen frostig und kalt ist, ist es besonders schön, eine herzhafte, aromatische und ungewöhnlich leckere warme Mahlzeit zu genießen. Ideal geeignet für diesen Zweck Erbsensuppe mit geräucherten Produkten, aus eigener Hand aus einfachen und preiswerten Produkten zubereitet.
Wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch kocht?
Die Technologie, um ein appetitliches Gericht zu kreieren, ist so einfach, dass es auch Anfängern und Köchen ohne Erfahrung keine Schwierigkeiten bereitet.
- Erbsen für die Suppe einweichen für mehrere Stunden in einer großen Menge Wasser, dann wieder gründlich gewaschen.
- Als eine Komponente, die den Geschmack des Gerichts bestimmt, können Sie geräucherte Fleischprodukte verwenden: Rippen, Rinderbrust, Speck, Flügel, Hühnchen, Balyks, Würstchen und sogar geräucherten Käse oder Fisch.
- Je nach Rezept werden die geräucherten Produkte mit Kruppen gegart oder in der letzten Phase der Zubereitung zusammen mit dem Gemüsebraten zur Suppe gegeben.
- Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist aromatisch und erfordert nicht die Zugabe einer großen Menge an Gewürzen. Erfolgreich und günstig den Geschmack von Lorbeerblatt und Pfeffer auf Wunsch hervorheben.
Wie man Erbsensuppe mit geräucherten Rippen kocht?
Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, ein Rezept oft mit Schweinefleisch oder Rinderrippen durchgeführt. Ein zusätzlicher Geschmack verleiht dem Gericht einen Braten und wird am Ende des Kochens einer Brisk in die Pfanne gegeben. Zusätzlich zu Karotten können zu den heißen weißen Wurzeln hinzugefügt werden: Petersilie, Pastinaken Sellerie, Braten sie mit dem Grundbraten.
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 600 g;
- Bruststück - 300 g;
- Erbsen - 250-300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 150 g;
- Kartoffeln - 750 g;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Erbsen mehrere Stunden oder in der Nacht ein.
- Die Rippen mit Wasser füllen, 1-1,5 Stunden kochen und aus der Brühe nehmen.
- Trenne das Fleisch von den Knochen, schneide es ab und kehre in die Pfanne zurück.
- Erbsen hinzufügen, 30 Minuten kochen lassen.
- Sie legen Kartoffeln, braten Gemüse, gebratenen Speck.
- Würzen Sie die Erbsensuppe mit geräucherten Produkten, kochen Sie für 15-20 Minuten, serviert mit Grüns.
Erbsensuppe mit geräucherter Wurst
Eine einfache Erbsensuppe mit geräucherten Produkten kann gekocht werden, ohne die Brühe vorzukochen, wobei als Fleischkomponente Jagdwürste verwendet werden. Selbst in einer lakonischen Performance wirkt das Gericht unglaublich aromatisch und schmackhaft. Es ist wichtig, Qualität Würstchen zu wählen, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.
Zutaten:
- geräucherte Würste - 300 g;
- Erbsen - 2 Tassen;
- Zwiebeln und Karotten - 200 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Öl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Die eingeweichten Erbsen werden mit Wasser gegossen und 1 Stunde gekocht.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- Legen Sie die Braten von Zwiebeln und Karotten und in Öl gebratenen Würstchen in Scheiben geschnitten.
- Saison heiß, kochen für 10 Minuten.
- Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen mit frischen Kräutern servieren.
Wie man Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln kocht?
Nicht minder schmackhafte und einfach zuzubereitende Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln. Extra Pikanz und Duft heiß geben eine Knoblauchzehe, wenn Sie es ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens hinzufügen. Flügel vor dem Legen werden am Gelenk geschnitten und die unnötige dünne dünne Phalanx befreit.
Zutaten:
- geräucherte Flügel - 4-5 Stück;
- Erbsen - 1,5-2 Tassen;
- Zwiebeln und Karotten - 200 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Bohnen einweichen, waschen und kochen.
- Nach einer Stunde Kartoffeln, Röstzwiebeln mit Karotten und Flügeln hinzufügen.
- Nach Geschmack abschmecken und 15-20 Minuten kochen lassen.
- Den Knoblauch hinzufügen, die Erbsensuppe einige Minuten mit geräuchertem Fleisch erwärmen, mit Gemüse servieren.
Erbsensuppe mit geräuchertem Speck
Wenn die Verfügbarkeit der Produkte es erlaubt, können Sie mittags eine Erbsensuppe mit geräuchertem Speck oder Rinderbrust kochen. Der atemberaubende Duft des Gerichts wird niemanden gleichgültig lassen, und ein erstaunlicher reicher Geschmack wird jeden, sogar anspruchsvollen Eater, überraschen. Servieren Sie sie heiß mit Semmelbröseln, die mit Ihren eigenen Händen leicht zu kochen sind.
Zutaten:
- geräucherter Speck-300 g;
- Erbsen - 300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 200 g;
- Kartoffeln - 600 g;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Brot - 4-6 Scheiben;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Grüns.
Vorbereitung
- Soak und kochen für 40 Minuten Erbsen.
- Legen Sie die Kartoffeln, kochen Sie für 10 Minuten.
- Braten Sie die gehackte Brust zu einer knusprigen Kruste, fügen Sie die Suppe hinzu.
- Auch hier geröstete Zwiebeln und Karotten, Lorbeer, Salz, Pfeffer.
- Müde heiß 5 Minuten, lass es unter dem Deckel brauen.
- Das gewürfelte Brot in einer geölten Pfanne anrösten, bis es rot wird, abschmecken.
- Zum Servieren die Erbsensuppe mit geräucherten Produkten in einer Schüssel mit Gemüse und Croutons ergänzen.
Erbsensuppe mit geräuchertem Schinken - Rezept
Den angenehmsten Eindruck macht eine dicke Erbsensuppe mit geräucherten Produkten, die nach folgendem Rezept zubereitet werden. Als Basisprodukt verwendet, verleiht der geräucherte Schweinshaxe den heißen besonderen Geschmack Geschmack und unglaubliches Aroma. Das Gericht ist nahrhaft, nahrhaft und besonders wird das männliche Publikum erfreuen.
Zutaten:
- geräucherter Schaft - 1 Stück;
- Erbsen - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeerblätter, Grüns.
Vorbereitung
- Das Rad mit Wasser füllen und 1,5-2 Stunden kochen lassen.
- Das Fleisch aus der Brühe extrahieren, den Knochen entfernen, schneiden, anbraten.
- Kochen Sie die eingeweichten Erbsen.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- Fleisch anbraten, von Zwiebeln und Karotten anbraten, Lorbeer, Salz, 5 Minuten heiß geben
- Erbsensuppe mit geräucherter Haxe servieren, mit Kräutern würzen.
Erbsensuppe mit geräucherter Hähnchenbrust
Eine andere Version der überraschenden Kombination von Erbsen mit geräucherten Produkten, die unten präsentiert wird, ist für diejenigen geeignet, die eine geräucherte Hähnchenbrust im Kühlschrank haben. Fleisch kann einfach geschnitten oder wahlweise gebraten werden, um einen intensiveren Geschmack und das Aroma von heißem Fleisch zu erhalten.
Zutaten:
- geräucherte Brust - 250 g;
- Erbsen - 200 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Öl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Sie legen Erbsen ins Wasser.
- Nach 40 Minuten Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- Sie legen Hühnchen, Fleischbraten und Zwiebeln, würzen das Gericht.
- Nach weiteren 10 Minuten Kochen wird eine Erbsensuppe mit einer geräucherten Brust serviert, die in der Schüssel mit frischem Gemüse ergänzt wird.
Erbsensuppe mit Rindfleisch und geräucherten Produkten
Wenn Sie eine deftige Fleischbrühe kochen wollen , aber einen erstaunlichen Geruch nach geräucherten Produkten haben, ist das folgende Rezept für die bestmögliche Umsetzung der Idee geeignet. Als Basisprodukt können Sie Schweinefleisch auf einem Knochen, einer duftenden Rinderbrust oder Rippchen verwenden und aus geräucherten Zutaten Würstchen, Speck, Lende.
Zutaten:
- Rindfleisch - 600 g;
- geräucherte Produkte - 100 g;
- Erbsen - 250 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 400 g;
- Öl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeer, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Pour Rinderwasser und kochen 1-1,5 Stunden.
- Reinigen Sie mit dem Vorhandensein von Knochen, schneiden Sie das Fleisch in Stücke, Brühe Filter.
- Setzen Sie Erbsen in eine flüssige Basis, kochen Sie für eine Stunde.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Fleisch hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- Als nächstes brät man Gemüse, gebratenes geräuchertes Fleisch, Gewürze.
- Nach 10 Minuten Kochen wird Erbsensuppe mit Fleisch und geräucherten Produkten serviert, ergänzt mit Grüns.
Erbsensuppe mit geräuchertem Käse
Außergewöhnlich im Geschmack ist eine gekochte Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Käse. Dank Letzterer bekommt das Hot delikat cremige Noten, zusätzliche Sättigung und ein angenehm zartes Aroma. Nach Belieben kann das reichhaltige Gericht mit Kurkuma und gemahlenem Koriander aromatisiert werden.
Zutaten:
- geräucherte Wurst, Rinderbrust - 100 g;
- Wurst geräucherter Käse -100 g;
- Erbsen - 250 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 500 g;
- Öl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Erbsen mit sauberem Wasser gießen und weich kochen.
- Legen Sie Kartoffeln, gebratenes Gemüse und geräuchertes Fleisch, kochen für 15 Minuten.
- Das Gericht würzen, den Käse in Scheiben schneiden und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Erbsensuppe mit Käse und geräuchertem Schinken mit Gemüse servieren.
Erbsensuppe mit Kichererbsen und geräuchertem Fleisch
Das folgende Rezept für eine köstliche Erbsensuppe mit geräucherten Produkten deutet auf die Verwendung von türkischen Kichererbsen hin, die den Geschmack des zubereiteten Gerichts etwas variieren. Sie können heiß auf Fleischbrühe von Schweinefleisch, Rindfleisch kochen, geräucherte Produkte am Ende des Kochens hinzufügen oder indem Sie Fleisch in der ersten Stufe durch geräucherte Rippen ersetzen.
Zutaten:
- Fleisch oder geräucherte Rippen - 500 g;
- Bruststück -100 g;
- Kichererbse - 250 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 550 g;
- Öl - 3-4 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeer.
Vorbereitung
- Fleisch oder Rippchen 1-1,5 Stunden kochen, aus der Brühe nehmen, Knochen entfernen, Fleisch schneiden.
- In die Brühe getränkte Kichererbsen legen, etwa eine Stunde oder bis sie weich sind kochen.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und geben Sie nach 10 Minuten gebratenes Gemüse und Brustbrust hinzu.
- Heiß kochen für 5 Minuten und von der Hitze nehmen.
Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch
Angenehm in der Textur, wird sanfte und gleichzeitig gesättigte Erbsensahnesuppe mit geräucherten Produkten erhalten, wenn sie nach dem unten angegebenen Rezept zubereitet werden. Bacon kann durch geräucherte Jagdwürste ersetzt werden, die vor dem Rösten fein gehackt werden. Mit knusprigen Croutons und einem Löffel Sauerrahm servieren.
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 300 g;
- geräucherter Speck - 200 g;
- Erbsen - 250 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Öl - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, saure Sahne, Cracker.
Vorbereitung
- Rippchen und Erbsen mit Wasser aufgießen und 1-1,5 Stunden kochen lassen.
- Entfernen Sie die Rippen, getrennt vom Knochen, schneiden Sie.
- Zu den Erbsen Kartoffeln hinzufügen und aus Gemüse anbraten, 15 Minuten kochen lassen, schütteln.
- Sie legen in die Suppe Fleisch, gebratener Speck, abschmecken, warm für 5 Minuten.
Erbsensuppe mit geräuchertem Fisch
Köstliche Erbsensuppe mit geräucherten Produkten, zubereitet mit den folgenden Empfehlungen, wird den Liebhabern von Fischgerichten gefallen. Hergestellt aus grünen Erbsen mit geräucherter Forelle oder Lachs, die vor dem Zugeben in die Pfanne in Sahne gegeben wird, um das feinste Aroma und den Geschmack zu erhalten.
Zutaten:
- Räucherlachs - 150 g;
- grüne Erbsen - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Öl - 1 EL. Löffel;
- Wasser oder Fischbrühe - 1,2 Liter;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Erbsen sind eingeweicht, in Fischbrühe verpfändet und gekocht, bis sie weich sind.
- Zwiebeln in Öl anbraten, gehackten Fisch dazugeben, warm stellen und die ganze Sahne gießen.
- Nach dem Kochen die Pfanne mit dem Lachs auf die Erbsen schieben.
- Die Suppe abschmecken, mehrere Minuten erhitzen und von der Hitze nehmen.
Erbsensuppe mit geräucherten Produkten in einem multivark
Erbsensuppe mit geräucherten Rippen wird im multivariaten gekocht. Die Zusammensetzung kann mit anderen geräucherten Lebensmitteln ergänzt werden, indem sie zusammen mit den übrigen Zutaten sofort in die Schüssel gegeben werden. Wenn ein Schnellkochtopf verwendet wird, ist ein Vorweichen nicht erforderlich, Erbsen müssen für ein herkömmliches Gerät eingeweicht werden.
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 400 g;
- Jagdwürstchen - 200 g;
- Erbsen - 250 g;
- Zwiebeln und Karotten - 200 g;
- Wasser - 3,5-4 l;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- In der Schüssel werden Rippen, zerdrückte Würste, Erbsen und gehacktes Gemüse gelegt.
- Füllen Sie alles mit Wasser, inklusive "Abschrecken" für 1,5 Stunden.
- Suppe würzen, das Programm um 30 Minuten verlängern.