Und du weißt, dass du viele unglaublich leckere und originelle Gerichte von einem Hasen machen kannst. Aber das Beste wird als von einem Kaninchen geröstet betrachtet. Das Gericht erweist sich als unglaublich saftig, sanft und wird sicherlich zum Hauptschmuck eines jeden Tisches. Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen köstlichen und appetitlichen Braten aus einem Kaninchen zubereitet.
Braten-Häschen-Rezept
Zutaten:
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Birne - 2 Stück;
- Kaninchenkarkasse - 700 g;
- Gewürze;
- Butter geschmolzen - 50 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- frischer Dill - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 0,5 EL. Löffel;
- Brühe - 1,5 l;
- grüner Apfel - 0,5 Stück
Für Soße:
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Brühe - 250 ml;
- Gewürze;
- Rosinen - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Der Kadaver wird gut gewaschen, in große Stücke geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Zucker eingerieben. Dann lassen Sie das Fleisch für 15 Minuten einweichen, und dann braten Sie es auf gewärmter geschmolzener Butter bis ein knuspriges Braun. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln werden gereinigt, gespült und in kleine Scheiben geschnitten. Als nächstes in einer Pfanne, die Zwiebeln mit Karotten und Kräutern für 10 Minuten, und auf der anderen Seite - die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht. Danach nehmen Sie eine tiefe Pfanne, legen Sie das Fleisch und legen Sie die Hälfte der Gemüsebraten. Füllen Sie Brühe und schmoren Sie alle zusammen 40 Minuten unter dem geschlossenen Deckel und fügen Sie als notwendige Flüssigkeit hinzu. Um die Soße zuzubereiten, Sauerrahm mit Tomatenmark verrühren, Rosinen dazugeben, salzen, pfeffern und etwas Brühe verdünnen. Wenn das Fleisch weich wird, verteilen wir die Kartoffeln, das übrige Gemüse und die Apfelscheiben von oben. Füllen Sie alle Soße, decken Sie mit einem Deckel und stellen Sie den Kochtopf in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen einen Braten von einem Kaninchen mit Kartoffeln, etwa 40-45 Minuten, wobei die Temperatur auf 180 ° C eingestellt wird.
Gebratenes Kaninchen mit Birnen im Ofen
Zutaten:
- trockener Rotwein - 400 ml;
- Butter - 100 g;
- Birne - 8 Stück;
- Kaninchenkarkasse - 2 Stück;
- Cranberry oder Preiselbeere - 4 EL. Löffel;
- Wacholderbeeren - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Kaninchenkarkassen schneiden, verarbeiten, das Fleisch mit Gewürzen einreiben und in einer Pfanne mit Butter schnell anbraten, bis es krümelt. Dann den Wein einfüllen, alles in einen vorgeheizten Ofen auf 200 ° C stellen, die Kräuter werfen und die Pommes für etwa 55 Minuten schmoren, die Birnen in Viertel schneiden und zusammen mit Preiselbeeren am Ende in das Fleisch geben. Wir bereiten das Gericht für weitere 15 Minuten vor und servieren es auf dem Tisch mit gedünstetem Kraut.
Braten Sie von einem Kaninchen in einem Topf
Zutaten:
- Kaninchen - 600 g;
- frische Champignons - 200 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Karotten - 1 Stück;
- saure Sahne;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und auf den Boden der Töpfe ausgebreitet. Als nächstes das vorbereitete Fleisch, gehackte Scheiben, dann die Zwiebelringe und Pilze, gehackte Scheiben. Alle geriebenen Karotten, Gemüse und Knoblauch darüber streuen. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken, ein Drittel Wasser gießen, Sauerrahm dazugeben und von einem Kaninchen mit Kartoffeln etwa 1 Stunde im Ofen backen.
Braten von einem Kaninchen in einem multivark
Zutaten:
- Kadaver Kaninchen - 2 kg;
- saure Sahne - 250 ml;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze;
- mageres Öl.
Vorbereitung
Wir bereiten den Hasen vor, indem wir den Kadaver in Stücke schneiden. Wir putzen und mahlen die Zwiebel. Dann gießen wir eine Schüssel mit Multivitaminöl, legen das Kaninchen aus, schalten den "Bake" -Modus ein und braten das Fleisch für etwa 40 Minuten. Diesmal separat in der Pfanne bis zum Blanchieren von Gemüse. Dann geben wir sie zu Fleisch, würzen mit Gewürzen, gießen Sauerrahm, verdünnt mit etwas Wasser. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Fritteuse für 40 Minuten. Aktivieren Sie das Programm "Quenchen".