Kalte Suppen sind allen bekannt und werden von vielen geliebt, und solche Rezepte sind besonders im Sommer beliebt. Erfrischende Kälte ist sicher, alle Gäste und Lieben zu erfreuen.
Kalte Rote Beete auf Kefir und Wasser - Rezept
In diesem Rezept wird die Kälte alles machen: Rüben und Blätter auch (aber wenn die Blätter noch frisch sind, das sind junge).
Zutaten:
- junge Rübe mit Oberteilen - 2 Stück;
- Gekochte Eier - 2 Stück.
- Zwiebel - 25 g;
- Wasser 950 ml;
- Essig 6% - 35 g;
- Zucker;
- saure Sahne - 45 g;
- frische Gurken - 2 Stück;
- grüne Zwiebeln, Lieblingsgemüse;
- Salz, gemahlener Pfeffer, Laurushka.
Vorbereitung
Die Rote Bete von den Blättern trennen, alles gut ausspülen. Die Wurzel sollte geschält und in kleine Streifen geschnitten werden. Auf das Feuer einen Topf mit Wasser legen, aufkochen lassen, auf ein Salz, Pfeffer, einen Lorbeer, eine Zwiebel ganz geben. Wenn die Brühe kocht, Zwiebel, holen Sie es, senden Sie Rüben, kochen Sie für 15 Minuten.
Gründlich gewaschene Oberteile wurden groß geschnitten und auf die Rüben gelegt. Fügen Sie Zucker und Essig hinzu, kochen Sie für eine Minute und nehmen Sie von der Hitze ab, kühlen Sie bei Zimmertemperatur ab.
Gurken und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, fügen Sie sie zu der bereits gekühlten Suppe. Schicken Sie ein paar Stunden in die Kälte. Mit Sauerrahm, Ei und Grüns servieren. Um das Gericht nahrhafter zu machen, können Sie es in einer reichhaltigen Brühe kochen oder ein wenig Kartoffeln hinzufügen.
Wie koche ich eine köstliche kalte Rote Beete auf Kefir und Wasser mit Wurst?
Zutaten:
- Kefir - 950 ml;
- Wasser - 650 ml;
- Sauerrahm 25% - 55 g;
- kleine Rote Beete - 3 Stück;
- Arztwurst - 145 g;
- Hühnereier - 4 Stück.
- Zwiebel - 25 g;
- grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill;
- Gurke - 175 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zitronensäure;
- grobes Salz.
Vorbereitung
Erstens, Rote Bete. Es kann in einem Topf oder in der Mikrowelle gekocht werden. Obwohl die köstlichste Kälte mit Rüben ausgeht, die im Ofen gebacken werden. Spülen Sie dazu das Gemüse ab, wickeln Sie es in Folie ein und geben Sie es für 50 Minuten in einen heißen Ofen und gießen Sie 250 ml Wasser auf ein Backblech.
Während die Rüben gebacken sind, kochen und schälen Sie dann die Kartoffeln und Eier.
Sobald die Rüben bereit sind, es abzukühlen und es von der harten, unansehnlichen Schale zu säubern, passieren Sie es durch die größte Reibe oder hacken Sie es mit kleinen Würfeln. Mische alles in einem praktischen Behälter mit Kefir und Wasser und schicke die Kälte für eine Stunde ein, um darauf zu bestehen.
In der Zwischenzeit die gekühlten, geschälten Eier, Kartoffeln, Würstchen und die geschälten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill fein hacken.
Den ganzen grünen Schnitt in einen Behälter mit Rüben, Kefir und Wasser geben, mit Salz und Zitronensaft abschmecken und erneut einige Stunden in das Regal des Kühlschranks geben.
Kalte Rote Beete von eingelegten Rüben auf dem Wasser
Eine gute Option, wenn Sie dort essen, ist keine Zeit zu warten, bis der Hauptbestandteil des Gerichts gekocht wird - Rote Bete.
Zutaten:
- Rüben mariniert - 650 g;
- Rettich - 5-6 Stück;
- ein Ei ist groß (Auswahl) - 1 Stück;
- Tomate (mit dünner Haut) - 2 Stück.
- Frühlingszwiebeln - 8 Federn;
- Gurke - 2 Stück;
- Wasser 975 ml;
- Salz, saure Sahne, Grüns.
Vorbereitung
Marinieren Sie Rüben dünn hacken. Tomaten werden mit kochendem Wasser bedeckt und abgeschält, wischen sie durch ein Sieb oder gießen durch einen Mixer. Rüben und Kartoffelpüree mit 200 ml Wasser verrühren, in einen Topf geben und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, wobei regelmäßig der Rest des Wassers hinzugefügt wird. Dann das Feuer hinzufügen, aufkochen lassen, von der Platte nehmen und warten, bis sich das Gericht abgekühlt hat.
Gurken, Grüns und Radieschen hacken ein wenig und legen in eine kalte Suppe, Salz. Eier kochen hart, Eigelb mit saurer Sahne bis zum maximalen gleichmäßigen Zustand, separat in der Soße servieren.