Rote Bete ist eine unverzichtbare Zutat in einigen Rezepten. Es ist unmöglich, einen roten Borschtsch oder einen Salat ohne Rüben vorzubereiten. Aber auf diesen vielleicht am meisten üblichen Gerichten mit Rüben endet ihre Anwendung nicht. Aus diesem Gemüse rote Beete zubereiten, zu verschiedenen Salaten oder Snacks hinzufügen. Einer dieser Snacks, der nicht nur an sich, sondern auch perfekt für andere Gerichte geeignet ist, ist eingelegte Rüben.
Marinierte Rüben für den Winter
Rüben können mariniert und auf einmal gegessen oder für eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden, und Sie können sich für den Winter damit eindecken, so dass Sie in der Kälte diesen nützlichen Snack genießen können.
Zutaten:
- Rüben - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück
Für Marinade:
- Wasser 350 ml;
- Essig 6% - 150 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Jamaikanischer Pfeffer - 2 Erbsen;
- schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.
Vorbereitung
Rote Beete ist besser, die gleiche, kleine Größe zu wählen. Wasche es, koche es bis es fertig ist, lasse es abkühlen, entferne die Haut und schneide in Würfel. Zwiebel auch reinigen, waschen und in Ringe schneiden. Rüben und Zwiebelringe in saubere Gläser geben.
Bereiten Sie jetzt die Marinade vor. Mischen Sie dazu einen Topf mit Wasser und Essig, dazu Lorbeerblatt, jamaikanischen und schwarzen Pfeffer, Salz und Zucker. All dies gut vermischen, zum Kochen bringen und von der Hitze entfernen.
Wenn die Marinade abgekühlt ist, die Dosen mit Rüben und Zwiebeln füllen und mit einem Plastikdeckel abdecken. Schicken Sie die Bänke für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. Fertig eingelegte Rüben mit Zwiebeln sollten an einem kühlen Ort gelagert werden.
Marinierte Rote Beete - Rezept
Wenn Sie nicht vorhaben, Rüben für den Winter zu pürieren, aber schnell einen ungewöhnlichen und nützlichen Snack kochen möchten, dann ist das nächste Rezept nur für Sie.
Zutaten:
- Rüben - 3 kg;
- Essig - 0,5 Teile;
- Sonnenblumenöl - 1 Stück;
- Knoblauch, Koriander - nach Geschmack;
- Wasser - 2 Stück;
- schwarze Pfefferkörner, Salz, Zucker.
Vorbereitung
Rüben, vorzugsweise eine Größe, gründlich abspülen und zusammen mit der Haut kochen. Während Sie brauen, Gießen Sie Wasser, Essig in die Pfanne, fügen Sie Sonnenblumenöl und Erbsen von schwarzem Pfeffer (ca. 4-5 Stück) zu ihnen, in Brand setzen und 7 Minuten köcheln lassen.Schneiden Sie den Knoblauch und Koriander fein und nach 7 Minuten abgelaufen sind, fügen Sie sie hinzu mit Essig gießen, mit Salz und Zucker abschmecken. Die Marinade etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze abstellen, fest verschließen und ziehen lassen.
Gekochte Rüben schälen, unter kaltem Wasser abspülen und nach Belieben schneiden: Ringe, Würfel usw. Die Rote Beete in einer Pfanne schneiden, die vorbereitete Marinade einfüllen und einige Stunden ruhen lassen. Nach ein paar Stunden ist deine Rüben fertig, du kannst es versuchen.
Marinierte Rüben auf Koreanisch
Wenn Sie bereit sind, ein wenig mehr Zeit mit der Zubereitung zu verbringen und im Gegenzug einen ausgezeichneten hausgemachten Snack zu erhalten, werden wir Ihnen sagen, wie man marinierte Rüben auf Koreanisch kocht.
Zutaten:
- junge Rüben - 1 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- rot gemahlener Pfeffer - 1-2 TL.
- Koriandergrund - 2 TL;
- Essig 9% - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 Stück;
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Vorbereitung
Rote Bete muss für koreanische Karotten gewaschen, geschält und gerieben oder mit einem Messer zerkleinert werden, damit ein dünner Strohhalm entsteht.
Dann gießen Sie den Essig ein, aber vorsichtig, um ihn nicht zu übertreiben, können Sie ihn mit etwas warmem Wasser verdünnen. Auch hier ist alles gut gemischt. Pflanzenöl wird erhitzt, bis wir rauchen und füllen es mit Rote Bete. Haben Sie keine Angst, dass es die Farbe ändert, aber das Öl wird zischen und spritzen. Alles nochmals umrühren, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, mit einem Deckel dicht verschließen und ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit sind deine Rüben fertig.