Gebäck aus Blätterteig

Köstlich und sehr üppig ohne die Verwendung von Soda Backen wird aus Blätterteig erhalten. Natürlich, um etwas wirklich leckeres zu kochen, müssen Sie es versuchen.

Das einfachste Rezept

Sie können eine Vielzahl von Produkten aus Blätterteighefe backen: Brötchen, Brötchen, Kuchen und sogar Pizza. Wir geben ein Grundrezept, und was aus einem pufffreien, mageren Test zu backen ist, entscheiden Sie.

Zutaten:

Vorbereitung

Nach der klassischen Technik sieben wir das Mehl mit Salz, gießen es in eine Schüssel und gießen es nach und nach ein. Den Teig kneten, das ist ziemlich cool. Außerdem ist der Prozess nicht sehr einfach, Sie werden Kraft und Geduld brauchen. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen, ohne zu hetzen. Wir schmieren die Schicht (es ist möglich, sie zu schmelzen, können Sie eine weichere verwenden), falten Sie es in der Mitte, rollen Sie es aus, schmieren Sie es, fügen Sie es hinzu. Das Verfahren wird einmal 5 bis 20 wiederholt, soweit die Stärke, Geduld, Öl und Elastizität des Tests ausreichend ist. Wir stellen es in den Kühlschrank und lassen es für ein paar Stunden stehen.

Sie können Croissants aus Blätterteig backen. Rollen Sie dazu den Teig dünn aus, schneiden Sie ihn in Dreiecke und wählen Sie die Füllung aus.

Ungesüßte Croissants aus Blätterteig mit gekochtem Hackfleisch, püriert mit fein gehackter Zwiebel, Fischkonserven, Leberpaste und Gemüsemischungen. Das leckerste - mit Käse oder Quark und Gemüse. Wir legen das Dreieck vom Teig an der Basis zu uns, legen die Füllung in die Mitte der Basis und schalten die Rolle aus - von uns selbst. Croissants auf einem Backblech backen (es ist besser, es mit geöltem Pergament zu bedecken) für 7-15 Minuten abhängig von der Größe.

Süßer Teig

Um einen Kuchen aus einem gebackenen, hefefreien Teig zu backen, braucht man eine süße Option. Sein Rezept ist nicht viel komplizierter.

Zutaten:

Vorbereitung

2/3 Butter schmelzen, mit Sauerrahm, Dotter gemischt. Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker und Vanillin hinzu. Sammle schnell den Teig und stelle ihn an einen kühlen Ort. Danach rollen Sie die Kuchen aus, fetten Sie sie mit dem restlichen Öl, drehen Sie sich fest und schneiden Sie über. Wir rollen jeden Querschnitt aus, fügen sie in Stapeln hinzu und lassen sie wieder stehen. Danach den Teig halbieren und eine Pastete aus dem Puffteig ohne Hefe backen, mit Marmelade, Früchten oder Beeren mit Zucker, geriebener oder weicher Schokolade, cremiger Beerenmasse, Hüttenkäse als Füllung.

Sie können Kuchen aus gepufftem Teig ohne Teig backen, zum Beispiel mit Aprikosen, Pflaumen, Himbeermarmelade oder Johannisbeeren.

Nesladko, aber es ist köstlich

Die leckersten Kekse aus Blätterteig werden auf der Basis von Bier und als Snack für Bier zubereitet.

Zutaten:

Vorbereitung

Mehl mit Gewürzen mischen, geschmolzene Margarine hinzufügen und schnell umrühren. Bei der Zugabe von Bier sammeln wir den Teig und lassen ihn im Kühlschrank ruhen. Den Kuchen ausrollen, mit Streifen schneiden und leckere Kekse zu Bier backen.