Gerichte aus Maisgrieß sind nicht auf reinen Brei beschränkt. Wenn man ein solches Getreide brauen lässt, kann man es frieren lassen, um es in kleine Portionen zu schneiden und zu braten, oder es kann als Ersatz für Mehl in Rezepten für Kuchen, Pizza und Pfannkuchen verwendet werden. Wir werden mit Ihnen einige interessante Varianten von Rezepten teilen, die von denjenigen gemocht werden werden, deren Beziehungen mit Maisgrütze sich nicht entwickelt haben.
Gerichte aus Maisgrieß: ein Rezept für Kuchen mit Feigen
Zutaten:
- Maiskolonne - 115 g;
- Mehl - 75 g;
- Backpulver - 5 g;
- Zucker - 135 g;
- Joghurt - 115 g;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Olivenöl - 55 ml;
- Butter - 45 g;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- Saft von Orange und Zitrone - jeweils 15 ml;
- Daten - 135 g;
- Kristallzucker - 45 g.
Vorbereitung
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: Maismehl, Mehl und Backpulver zusammen. Ganze Eier sowie Eiweiß mit Zucker etwa 4 Minuten lang verquirlen, bis sich die Masse in eine weißliche Creme verwandelt. Verringern Sie die Geschwindigkeit des Mischers und gießen Sie langsam beide Arten von Öl. Fügen Sie Joghurt, Schale und Zitrussaft hinzu. Alles mit den trockenen Zutaten vermischen.
Die Form zum Backen unterlegen und Datteln darauflegen. Gießen Sie den ganzen Teig und lassen Sie die Form für eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen. Den abgekühlten Kuchen mit Eis servieren.
Kekse aus Maisgrütze
Zutaten:
- Butter - 85 g;
- Zucker - 75 g;
- Ei - 1 Stück;
- Schale und Saft von 1 Zitrone;
- Maiskolonne - 135 g;
- Weizenmehl - 115 g;
- Backpulver - 5 g.
Vorbereitung
Die Butter weich machen und mit Zucker in einer weißlichen Creme verquirlen. Fügen Sie zu der cremigen Masse Ei, Schale und Zitrussaft hinzu. Die trockenen Zutaten separat anschließen und zu der Ölcreme geben. Die resultierende Masse sollte für etwa eine Stunde abkühlen gelassen werden, und dann teilen Sie es und rollen Sie es in kleine Kugeln (Durchmesser - etwa 3 cm). Die Kekse leicht mit den Händen flachdrücken und dann 20 Minuten auf 175 ° C vorheizen.
Mais Suppe - Rezept
Wenn Sie sich nicht entscheiden, was in dieser Saison aus Maisgrütze zubereitet werden kann, dann sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die Rezepte heißer Suppen lenken. Diese Cremesuppe enthält nicht nur Polenta, sondern auch Maiskörner sowie Käse - eine ideale Kombination.
Zutaten:
- Dosenmais - 2 Dosen;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Maiskolonne - 95 g;
- Milch - 980 ml;
- Butter - 45 g;
- Tomaten - 175 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- geriebener Käse - 165 g;
- Creme - 95 ml.
Vorbereitung
Kochen Sie den Mais und folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Für die Suppe die Zwiebelstücke aufbewahren und mit Kartoffelpüree mischen. Zum Frittieren die Tomaten zugeben und weich werden lassen. Als nächstes senden Sie die Körner von Dosen Mais und gießen Sie die ganze Milch. Wenn die Milch zum Kochen kommt, reiben Sie alle Zutaten glatt und fügen Sie Maisbrei hinzu. Wischen Sie die Suppe durch ein Sieb für Einheitlichkeit, fügen Sie geriebenen Käse mit Sahne hinzu und kehren Sie zum Feuer zurück. Die Suppe eindicken lassen und sofort das mit Croutons oder Nüssen bestreute Gericht servieren.
Polenta aus Maisgrütze - Rezept
Ein klassisches Rezept aus Getreideflocken ist Brei, der die perfekte Beilage zu Eintöpfen und Gemüseeintöpfen ist.
Zutaten:
- Maiskolonne - 115 g;
- Hühnerbrühe - 960 ml;
- Milch - 470 ml;
- geriebener Käse - 65 g.
Vorbereitung
Die Milch mit einem Glas Brühe vermischen, kochen lassen und die Maiskörner einfüllen. Während des Rührens warten Sie bis fast vollständige Feuchtigkeitsaufnahme und beginnen Sie dann, ein Glas Brühe auf einmal zu gießen. Gebrautes Getreide 3-4 Minuten, dann mit Käse und Salat mischen, sonst wird Maisgrütze fest und es wird schwierig sein, seine frühere Konsistenz zurückzugeben.