Wir werden die Hauptmerkmale der Herstellung von Sauerampfer mit Salz und ohne es offenbaren, sowie über die Lagerung von Blättern im Gefrierschrank erzählen.
Wie Sauerampfer für den Winter in einem Gefrierschrank für Suppe oder Kuchen zu beschaffen?
Bei richtigem Einfrieren bleiben mehr Vitamine erhalten als bei anderen Lagermethoden.
Und Sauerampfer auf diese Weise zu beschaffen, ist sehr einfach. Die Blätter gründlich waschen und auf ein trockenes Küchentuch legen, damit sie gut sind, dh vollständig ausgetrocknet sind. Jetzt können Sie den Sauerampfer ein wenig schneiden, wie Sie es normalerweise mahlen, bevor Sie es zu einem Teller hinzufügen, und es durch Sachets ordnen, die Sie eins nach dem anderen herausnehmen werden, wie gebraucht. Die Blätter vor dem Kochen nicht auftauen. Einfach den portionierten Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen, den Inhalt in eine Pfanne mit einer Schüssel legen, das Essen zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.
Wie kann man Sauerampfer für den Winter ohne Salz beschaffen?
Zutaten:
- Blätter von Sauerampfer;
- gefiltertes Wasser.
Vorbereitung
Sauerampfer vorsichtig schaben, nach dem Zufallsprinzip schneiden, Eiswasser für eine Viertelstunde gießen, damit der feine Schmutz und Staub austreten.
Banken und Deckel müssen im Voraus sterilisiert werden.
Teile verschieben den Sauerampfer in ein Sieb, spülen, lassen ablaufen und verteilen sich an den Ufern, straffen sich nach oben. Mit Wasser füllen und mit einer Verschlusskappe verschließen. Sauerklee an einem kühlen und trockenen Ort lagern.
Wie bereitet man Sauerampfer für den Winter in Banken zu?
Zutaten:
- Sauerampfer frisch - 565 g;
- Wasser;
- Salz.
Vorbereitung
Die Blätter waschen sich gut von Staub und Schmutz und lassen sich eine Stunde lang in eine große Wassermenge einweichen. Dann wieder ausspülen, auf einem Handtuch verteilen und trocknen. Jetzt mahl sie und schicke sie in eine tiefe Schüssel.
Banken sterilisieren zusammen mit Deckeln. Verteilen Sie ein wenig Grün in den vorbereiteten Gerichten, streuen Sie mit Salz, gießen Sie gekochtes kaltes Wasser, rammen die Tolik. Dann wieder die Blätter auslegen, salzen und Wasser einfüllen. Wenn die Dosen dicht gefüllt sind, rollen Sie sie mit Deckel und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Ein solcher Knüppel wird im Winter zur Zubereitung von duftender und herzhafter Suppe oder Borschtsch verwendet .
Wie bereitet man Sauerampfer mit Rhabarber und Spinat auf den Winter vor?
Zutaten:
- frische, junge Sauerampferblätter;
- Rhabarberstiele;
- Spinatblätter frisch.
Vorbereitung
Alle Komponenten können zu gleichen Teilen entnommen werden. Schneiden Sie den portionierenden Rhabarber, die Blätter von Sauerampfer und Spinat - Sie können einzeln, oder Sie können alle zusammen. Falten Sie eine Tasche, ohne zu binden, und senden Sie für eine Minute in der Mikrowelle für eine Leistung von 600 Watt. Die Lautstärke wird sich verdreifachen. Wenn es keine Mikrowelle gibt, blanchieren Sie die Blätter einige Minuten in kochendem Wasser. Cool und in kleinen Portionen verteilen. Die vorbereiteten Armbänder vollständig abkühlen lassen und sicher in den Gefrierschrank geben.
Im Winter, nehmen Sie eine Klammer und nach dem Entfernen der Verpackung, direkt gefroren, werfen Sie die Mischung in eine Pfanne, in der Gemüse für Kohlsuppe bereits fertig sind! Lassen Sie das Gericht kochen, und Sie können Ihre Liebsten mit einem köstlichen, wohlriechenden Gericht verwöhnen. Solche Windungen nehmen wenig Platz ein, nehmen sich bei der Vorbereitung und Vorbereitung keine Zeit.
Wie bereitet man ganze Sauerampferblätter für den Winter zu?
Um die Blätter in ihrer ursprünglichen Form zu erhalten, verwenden Sie ein Holzfass. Sauerampfer gründlich abspülen, abtropfen lassen und, ein wenig Salz gießen, in einen Behälter Schichten fast bis zur Spitze legen. Setze von oben ein schweres Joch auf. Das Salzen wird eine leichte Schrumpfung ergeben, daher wird es notwendig sein, täglich neue Schichten von Grünpflanzen für die Befüllung des Behälters in einem Fass zu melden.
Bevor Sie das Gericht zubereiten, waschen Sie die Blätter, schneiden Sie sie und legen Sie sie in eine Schüssel. Auf diese Weise wird Sauerampfer beigemischt, wenn Sie eine gute Ernte von frischem Grün haben, und Sie brauchen einen speziellen Behälter zum Salzen und einen geeigneten Platz für die Lagerung.