Wahrscheinlich gibt es in unserem Land keine Familie, in der es nicht "mein" Familienrezept für grünen Borschtsch geben würde. Wir beschlossen, eine kleine Auswahl über die Zubereitung eines grünen Borschtsch zu machen , der Rezepte auf Fleischbrühe und ohne Fleisch und sogar mit Reis enthielt. Probieren Sie es aus, vielleicht ist dies das Rezept in Ihrer Sammlung und nicht genug.
Grüner Borschtsch im multivark
Zutaten:
- Rindfleisch - 200-400 g;
- Sauerampfer - ein Bündel;
- Dill-Brötchen;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Salz, Gewürz;
- Eier - 2-4 Stück.
Vorbereitung
Drei geriebene Karotten, Pfeffer in dünne Streifen geschnitten. Wir schalten den Multivarker-Modus ein, um zwischen "Rösten", "Frittieren", "Löschen" oder "Backen" zu wählen. Braten Sie das in Scheiben geschnittene Gemüse in Pflanzenöl, fügen Sie die Tomatenpaste (Sie können Tomaten) hinzu und braten Sie für weitere 30 Sekunden. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, in Scheiben geschnitten und in das gebratene Gemüse gegeben. Wir fügen 2 Liter Wasser, Salz, Pfeffer hinzu. Wir aktivieren den "Soup" -Modus. Wir schneiden Dill und Sauerampfer und legen sie nach dem Ende des Programms. Lassen Sie die Minuten für fünf, dann beim Servieren fügen Sie saure Sahne und gehacktes gekochtes Ei hinzu.
Grüner Borschtsch mit Nesseln
Zutaten:
- Gemüse- oder Pilzbrühe - 2 Liter;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- junge Brennnessel - 1 großes Bündel;
- grüne Zwiebeln, Dill, Petersilie - nach Geschmack;
- gekochtes Ei, saure Sahne - beim Servieren.
Vorbereitung
Eine Gemüse- oder Pilzbrühe zum Kochen bringen, die Kartoffeln legen. Geschnetzelte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl braten. Brennnessel füllen wir mit kochendem Wasser und fein hacken, schneiden Sie auch den Rest der grünen und fügen Sie alles in die Brühe, wenn die Kartoffeln gekocht werden. Nach dem Verlegen lassen Sie den Borschtsch noch einige Minuten gießen, salzen, pfeffern. Serviert mit gehacktem gekochtes Ei und saurer Sahne.
Borschtsch mit grünen Erbsen
Zutaten:
- Kartoffeln - 600 g;
- Sauerampfer - 200g;
- junge grüne Erbsen - 3 Tassen;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln - 1/3 des Bündels;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Wasser 3,5 Liter.
Vorbereitung
In kochendem Wasser, legen wir geschnittene Kartoffeln, nach dem Kochen, kochen für 15-20 Minuten. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in Pflanzenöl gebraten. Wir verbreiten das gebratene Gemüse in einem Kochtopf, fügen grüne Erbsen, Salz, Pfeffer hinzu, fügen laurushku hinzu, kochen für weitere 15 Minuten. Dann fügen Sie den fein gehackten Sauerampfer und den Rest des Grüns, kochen für weitere fünf Minuten. Mit saurer Sahne servieren.
Grüner Borschtsch mit Reis
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Sauerampfer - 200g;
- Reis - 1/2 Tasse;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln - 1/3 des Bündels;
- gekochte Eier - 5 Stück;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Wasser 3,5 Liter.
Vorbereitung
Kochen Sie das Wasser, legen Sie die geschnittenen Kartoffeln. Spülen Sie den Reis mit Kartoffeln und kochen Sie für 15 Minuten nach dem Kochen. Sauerampfer fein gehackt und in eine Pfanne gelegt, legen wir auch geröstetes Gemüse. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzu. Wir machen die Temperatur minimal und pausieren dann für weitere 5 Minuten. Wir legen die grünen, kochen für 5 Minuten, schalten sie aus, lassen Sie uns ein wenig brauen. Eier und Sauerrahm werden optional hinzugefügt.
Grüner Borschtsch mit Kefir
Zutaten:
- Brühe (Huhn oder Rind) - 3 Liter;
- Kartoffeln - 500 gr;
- Sauerampfer, grüne Zwiebeln, Petersilie - 1 Bund;
- Kefir - 1 Glas;
- Gekochtes Ei - 2 Stück.
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der kochenden Brühe legen wir die gewürfelten Kartoffeln und kochen bis zur Fertigstellung. Dann den gehackten Sauerampfer, die grünen Zwiebeln und die Petersilie hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Danach Kefir hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Gekochte Eier mahlen und mahlen mit saurer Sahne (kann in einem Mixer sein) und fügen Sie diese Mischung zu Borschtsch, Salz und Pfeffer hinzu.