Caesar Salat hat lange Welt Popularität gewonnen. Es wird von Menschen auf der ganzen Welt und als tägliches Gericht und als Gericht für einen festlichen Tisch bevorzugt. Die Leichtigkeit und Schärfe von Caesar Salat macht es zu einem beliebten Salat unter den fairen Sex. Viele Hausfrauen sind bestrebt, die Kunst der Zubereitung von Caesar-Salat zu Hause zu meistern. In dieser Hinsicht gab es viele Variationen dieses Gerichts. Bis heute ist dieser Salat mit Fleisch, Meeresfrüchten, Hühnchen und anderen Zutaten zubereitet, die nicht im klassischen Rezept sind. Neben den Grundzutaten des Salates experimentieren viele kulinarische Experten auch mit Cäsarsalatsauce. Das klassische Rezept für Cäsarsauce ist in der Zubereitung recht komplex, in Verbindung mit dem viele Variationen dieser Soße erschienen, die oft nur entfernt ihrem Geschmack ähneln.
Wie koche ich eine klassische Caesar-Sauce?
Eine wichtige Rolle im Geschmack dieser Caesar-Soße spielt eine Worcester-Soße. Dies ist eine sehr seltene Zutat, die selbst in modernen Supermärkten ziemlich problematisch ist. Aus diesem Grund wird Worcestersky-Sauce in den meisten Fällen durch Senf ersetzt.
Um Cäsar-Sauce zu Hause zuzubereiten, müssen Sie zuerst eine Worcester-Sauce zubereiten. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für die Vorbereitung dieses Betankens.
Worcestersauce für Caesar Sauce
Zutaten:
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 mittlere Wurzel aus Ingwer;
- 3 Esslöffel trockener Senf;
- 1 Teelöffel Nelkenknospen;
- gemahlener Kardamom und schwarzer Pfeffer;
- 1/2 Teelöffel Curry und roter Pfeffer;
- 2 cm Zimtstangen;
- 2 Tassen Essig, eine halbe Tasse Zucker, Wasser und Sojasauce;
- 50 Gramm Tamarindenpulpe;
- 3 Esslöffel Salz;
- 2 Sardellen.
Vorbereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sollten in kleine Stücke geschnitten werden.
- In dichten Gaze Stoff sollte Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Pfeffer, Ingwer, Zimt, Kardamom und Nelken eingewickelt werden. Der Stoff sollte so gebunden werden, dass ein Beutel erhalten wird.
- In einen großen Topf geben Sie Essig, Sojasauce, Tamarindenbrei und Zucker und legen Sie einen Beutel mit Gewürzen auf den Boden.
- Gießen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer, zum Kochen bringen und 45 Minuten köcheln lassen.
- Fein geschnittene Sardellen, Curry und Salz sollten mit Wasser gegossen werden, gut mischen und in eine Pfanne geben, dann aus dem Feuer nehmen.
- Der ganze Inhalt der Pfanne sollte in einen Glasbehälter gegossen und an einem kalten Ort für 2 Wochen aufbewahrt werden.
- Nach 2 Wochen kann die Tasche weggeworfen werden und die resultierende Sauce kann in Flaschen abgefüllt werden. Um Worcestersauce für Caesar-Salat zu lagern, sollte im Kühlschrank sein, und vor Gebrauch - gut schütteln.
Wie macht man Caesar Sauce zu Hause?
Die klassische Caesar-Sauce enthält folgende Zutaten:
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- Saft von 1 Zitrone;
- 1/2 Teelöffel Worcester Sauce.
Vorbereitung
Das rohe Ei sollte 1 Minute in kochendes Wasser gelegt und dann sofort in eine Schüssel gebrochen werden. Zu dem Ei sollte Zitronensaft, Olivenöl und gut mischen. Am Ende müssen Sie die Worcestersky-Soße hinzufügen, umrühren und den Salat füllen.
Aufgrund der Komplexität und Länge der Zubereitung von Caesar-Sauce, bieten viele Hersteller verschiedene Dressings für einen Salat mit einem ähnlichen Namen. Heute können Sie in jedem Supermarkt Caesar-Sauce mit Sardellen, Caesar-Käse-Sauce und sogar eine Pilz-Option kaufen. Alle sind natürlich köstlich. Aber diejenigen, die einen Salat mit echter Caesar-Sauce probiert haben, werden sofort eine Fälschung erkennen können.