Das Rezept für Pfannkuchen auf Sauermilch

Wenn Sie plötzlich saure Milch haben, lassen Sie sich nicht im Voraus davon abhalten, aber denken Sie an dieses Rezept und kochen Sie köstliche Pfannkuchen mit saurer Milch. Pfannkuchen auf Skimshom Milch - ein wahrer Schatz für Leute, die nicht sehr süße Mehlprodukte mögen. Sie haben einen angenehmen süß-sauren Geschmack, sie sind immer zart und wohlriechend. Wenn Sie Ihre Verwandten wieder mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten überraschen wollen und gleichzeitig ein Minimum an Aufwand betreiben wollen, dann backen Sie einfach diese Pfannkuchen! Du sagst, dass du den Geschmack von Pfannkuchen in saurer Milch nicht kennst, also hast du Angst, sie zu kochen? Experimentieren Sie und Sie werden herausfinden, welche Art von Meinung über diese Pfannkuchen sich für Sie entwickelt!

Pfannkuchen auf Sauermilch kochen

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze. In einem anderen Behälter die Eigelbe mit Zucker vermischen und alles gründlich vermischen. Gießen Sie die geschmolzene Butter vorsichtig und fügen Sie etwas saure Milch hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen. Fügen Sie die restliche Milch hinzu. Teig für Pfannkuchen auf saurer Milch sollte eine Konsistenz von flüssiger saurer Sahne sein. Nach diesen Aktionen in einem separaten Behälter kaltes Eiweiß abschrecken, salzen und in den Teig geben. Lassen Sie das Gewicht für 15-20 Minuten, um alle Klumpen zu verteilen.

Bratpfanne so viel wie möglich, vorher mit Butter schmieren. Beachten Sie, dass die Pfannkuchen dick genug sind, üppig, so dass die Portionen in die Pfanne gegossen werden sollte nicht klein sein. Wenn kleine Löcher auf dem Pfannkuchen erscheinen und die Ränder sich leicht umwickeln und braun werden, drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie bis sie fertig sind. Sofort die fertigen Pfannkuchen mit Butter füllen und zusammenfalten, damit sie gründlich mit Aroma und Geschmack durchtränkt sind.

Auf den ersten Blick scheint es, dass Pfannkuchen auf saurer Milch zu kochen sehr einfach ist. Aber leider ist das nicht so. Damit du dünne, spitze, schöne Pfannkuchen auf saure Milch bekommst, musst du einigen Empfehlungen folgen.

  1. Es gibt ein etwas anderes Rezept für Pfannkuchen auf Sauermilch. Um den Teig ohne Klumpen zu erhalten, müssen Sie zuerst einen sehr dicken Teig kneten und erst dann allmählich mit saurer Milch verdünnen.
  2. Wenn sich der Teig plötzlich als zu flüssig herausstellt, nicht hetzen, um Mehl hinzuzufügen - einen kleinen Teig ausgießen, Mehl hinzufügen, mischen und mit dem Gussteig kombinieren.
  3. Zu dem Pfannkuchen stellte sich heraus, dass er die gleiche Dicke hatte, mit einer Hand einen kleinen Teig auf den Rand der Pfanne gießen und den anderen heben und kreisförmige Bewegungen ausführen, so dass der Teig die gesamte Pfanne gleichmäßig ausfüllt.
  4. Die Zuckermenge kann durch die Farbe von Pfannkuchen reguliert werden. Aber übertreiben Sie es nicht, wenn es viel Zucker gibt, der Pfannkuchen wird gerade brennen und nicht braun.
  5. Schlagen Sie den Teig nicht zu sehr nach Pfannkuchen - daraus werden sie trocken und "Gummi".
  6. Sie sollten eine spezielle Pfanne zum Braten von Pfannkuchen haben, es ist besser Verwenden Sie nicht, um andere Gerichte zuzubereiten.
  7. Gießen Sie kein Öl auf die Pfanne und schmieren Sie sie alle drei bis vier Pfannkuchen. Es ist sehr bequem, eine Bratpfanne mit einem Viertel roher Kartoffeln zu fetten, die auf ein Messer gepflanzt und mit geschmolzener Butter angefeuchtet sind.

Frisch gebackene Pfannkuchen werden sehr schnell mit Marmelade, Butter, Sauerrahm oder Kondensmilch gegessen - nach Geschmack. Aber wenn Sie viele Pfannkuchen gemacht haben, dann können Sie sie mit jeder Füllung stopfen und einfrieren. Zu jeder Zeit können Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen und servieren, um jeden mit ihrer Unberechenbarkeit zu überraschen!