Die Kombination von Huhn und Kartoffeln scheint niemals überholt zu sein. Dies liegt nicht nur daran, dass das Gericht sehr einfach zuzubereiten ist, sondern auch daran, wie köstlich und zufriedenstellend der fertige Braten ist .
Brathähnchen mit Kartoffeln in Töpfen
Zutaten:
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Huhn - 1 Karkasse;
- Salz, Pfeffer - eine Prise;
- Kartoffeln - 450 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 250 ml;
- ein Zweig Estragon;
- Zitronensaft - 4 EL. Löffel;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Backofen auf 220 Grad erhitzen. Im Topf Olivenöl gießen und bei starker Hitze erhitzen. Wir hacken das Huhn in Portionen und jedes Stück wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Hähnchen in einem Topf zu einer goldenen Farbe, zusammen mit Zwiebeln. Füllen Sie das Fleisch mit Brühe, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu und werfen Sie einen Zweig Estragon. Wir bringen die Flüssigkeit in den Topf zum Kochen und schmoren alles ohne Deckel für 30 Minuten in den Ofen. Am Ende des Kochens die Hühnerbrühe aus dem Braten mit Senf füllen und mit Zitronensaft ergänzen. Die Schale kann auch über Teile der Töpfe ausgebreitet werden, bevor Fleisch und Gemüse mit Brühe gegossen werden.
Brathähnchen mit Kartoffeln in einem Topf
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 4 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Karotten - 2 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Hose - 1/2 Stück;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Rosmarin - 2 Zweige;
- frische Petersilie;
- Maismehl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In der Pfanne Öl gießen und auf mittlere Hitze stellen. Die Hähnchenkeulen werden auf der gesamten Oberfläche leicht eingeschnitten, dann reichlich mit Salz und Pfeffer bestreut und in Olivenöl goldbraun gebraten. Sobald das Huhn kocht, legen wir es aufgeschnitten Kartoffeln, Lauch, Karotten, rukukva. Wir legen das Lorbeerblatt und den Rosmarin über das Geschirr und die Knoblauchzehe durch die Presse.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, oder Hühnerbrühe, so dass das Gemüse zu decken, und dann ein langsames Feuer auf den Eintopf unter dem Deckel für 40-50 Minuten. Fertiges Hühnchen bekommen wir aus der Pfanne, und die restliche Brühe wird um ein Drittel verdampft. Die restliche Flüssigkeit wird mit Maismehl vermischt und so lange gekocht, bis sie dickflüssig ist. Wir ergänzen die Sauce mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack und geben das Hühnerfleisch zurück.
Das gleiche Brathähnchen kann auch in einem Multivark zubereitet werden. Dazu im "Baking" -Modus zunächst das Huhn mit Olivenöl anbraten und nach Zugabe von Wasser und Gemüse das Gerät mit einem Deckel verschließen und 1 1/2 Stunden "Quenchen" wählen.
Brathähnchen mit Kartoffeln in einer Pfanne
Zutaten:
- Huhn - 1 Karkasse;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- rote Paprika - 2 Stück;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- weißer trockener Wein - 2 Gläser;
- Chorizo - 100 g;
- frische Petersilie.
Vorbereitung
Wir schneiden das Huhn in Portionen durch Gelenke. In einer dickwandigen Pfanne erwärmen wir das Olivenöl und braten das Hühnchen zu einer goldenen Farbe, ohne es zu vergessen, es mit Salz und Pfeffer zu bestreuen. Sobald das Huhn gebräunt ist, entfernen wir es
Wir geben das Huhn in die Pfanne und füllen das Gericht mit Wein. Brathähnchen mit Kartoffeln 20-30 Minuten dünsten, wenn nötig, Wasser oder Hühnerbrühe gießen. Sobald der Braten fertig ist, servieren Sie ihn auf dem Tisch und bestreuen Sie ihn mit frischer Petersilie und einem Glas Ihres Lieblingsweins.