Bei einem Picknick geht es vor allem darum, Fleisch zu marinieren. Ich möchte, dass der Schaschlik sowohl aromatisch als auch saftig und natürlich weich ist. All dies wird durch Vorbeizen erreicht, was vorher erledigt werden muss. Der schwierigste Teil ist, ein gutes Rezept zu wählen, und wir werden Ihnen dabei helfen, indem Sie mehrere erfolgreiche Marinaden anbieten.
Wie lecker, Fleisch für Schaschlik zu marinieren?
Zutaten:
Berechnung von 1,9 kg Schweinenacken:
- Zwiebelzwiebeln - 640 g;
- mittelgroße Zitronen - 1-2 Stück;
- Olivenöl - 75 ml;
- Erbsen aus schwarzem und Paprika - 5-7 Stück;
- eine Reihe von Gewürzen und aromatischen Gewürzen für Schaschlik - 20 g;
- ein großes Salz - 2-3 Prise.
Vorbereitung
Traditionelle Marinade für Schaschlik enthält Tafelessig, der echte Fleischkenner auf dem Scheiterhaufen kategorisch ablehnt. Es wird angenommen, dass Schweinefleisch in der Essigmarinade nicht lange eingeweicht werden sollte, und die Proportionen seiner Bestandteile sollten nur Schmuck sein. Und auch hier ist es nicht immer möglich, ohne Geschmack aus dritter Hand die gewünschte Weichheit zu erreichen. In diesem Rezept basiert die Marinade auf Zitronensaft, der alle Risiken der Verwendung von Essig weitestgehend neutralisiert und Ihnen den perfekten Geschmack von Fertigschaschlik aus Schweinefleisch ermöglicht.
Vorbereitetes Fleisch in Scheiben schneiden, in ein Email oder Glas füllen, Zitronensaft und Olivenöl einschenken. Wir fügen auch geschälte, in Scheiben geschnittene und leicht zerknitterte Zwiebeln, Salz, Gewürze und Gewürze für Schaschlik hinzu und mahlen auch eine Erbse aus schwarzem und süßem Pfeffer in einem Mörser. Mischen Sie das Fleisch mit den Bestandteilen der Marinade und lassen Sie es für mindestens sechs Stunden im Kühlschrank stehen, idealerweise nachts.
Wie lecker mariniert Schweinefleisch für Schaschlik in Kaffee?
Zutaten:
Berechnung von 1,9 kg Schweinenacken:
- Zwiebelzwiebeln - 780 g;
- Kaffee bereit für mittlere Stärke - 950 ml;
- Olivenöl - 75 ml;
- eine Reihe von Gewürzen und aromatischen Gewürzen für Schaschlik - 20 g;
- ein großes Salz - 2-3 Prise;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 2 Prise.
Vorbereitung
In diesem Fall ist die Grundlage der Marinade für Schaschlik heißer frisch gebrühter Kaffee mittlerer Stärke. Wir füllen sie mit vorgeschnittenen Schweinenacken, die mit Salz vorgeheizt sind, aromatischen Gewürzen für Schaschlik und Boden kurz vor dem Beizen mit schwarzem Pfeffer. Bevor man Kaffee hinzufügt, muss man das Fleisch zusammen mit den geschälten und gehackten Zwiebeln kneten. Lassen Sie das Schwein zuerst in der Kaffeemarade abkühlen und stellen Sie es dann für sieben bis zehn Stunden auf das Regal des Kühlschranks. Schaschlik durch dieses Beizen bekommt unglaubliches Aroma und zarten Geschmack, den Sie sicherlich mögen werden.
Wie schnell und lecker marinierter Schaschlik aus Schweinefleisch in Mineralwasser?
Zutaten:
Berechnung von 1,9 kg Schweinefleisch:
- Zwiebelzwiebeln - 780 g;
- Mineral glitzerndes Tafelwasser - 1,2 Liter;
- eine Reihe von Gewürzen und aromatischen Gewürzen für Schaschlik - 20 g;
- ein großes Salz - 2-3 Prise;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 2 Prise.
Vorbereitung
Marinieren mit Luftblasen, die in Mineralwasser vorhanden sind, wirkt Wunder. In einer relativ kurzen Zeit wird selbst das härteste Fleisch weicher und der fertige Schaschlik ist zarter. Um Schaschlik aus Schweinefleisch in Mineralwasser köstlich marinieren zu können, schneiden Sie das Schweinefleisch in ein passendes Gefäß, wir genießen mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und aromatischen Gewürzen, fügen wir zwiebelgefärbte Zwiebeln hinzu und
Wie man einen köstlichen saftigen Kebab vom Schweinefleisch einläßt?
Wer Marinaden für Schaschlik kennt, sollte im Marinierstadium kein Salz verwenden, damit alle Säfte im Schweinefleisch bleiben. Wenn Sie sich nicht schämen müssen, dass Sie Salz haben, haben Sie bereits rotfleischiges Fleisch, dann verwenden Sie diese Empfehlung, und dann erhalten Sie den saftigsten Kebab am Ausgang.