Omelett-Rezepte unterscheiden sich nicht nur in Zusammensetzung und Proportionen, sondern auch in der Kochtechnologie. In Asien sind Omeletts, die sich für ein Paar vorbereiten, sehr beliebt. Mehr Details, wie man ein Dampfomelett zubereitet, werden wir in den folgenden Rezepten erzählen.
Steam Omelette ohne Milch - Rezept
Abhängig von der Größe kann das Dampfomelett bis zu einer halben Stunde gekocht werden, aber die Technologie, über die wir unten sprechen werden, dauert nicht länger als die übliche Art, ein geröstetes Omelett zuzubereiten. Diese ungewöhnliche Technologie ist aus der koreanischen Küche entlehnt und hat keine Analoga.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 230 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Creme - 15 ml;
- Mischung aus Lieblingsgemüse - 45 g.
Vorbereitung
Bereite dein Lieblingsgemüse vor. Sie können fertige gefrorene Mischungen kaufen, oder Sie können frisches Gemüse wählen und sie mahlen. Wasserbad aufkochen lassen. Kochen Sie die Brühe separat. Die Eier mit Sahne, Gemüse und einer Prise Salz verquirlen. Die heiße Brühe auf die Eier geben und mischen. Die Omelettmischung auf den Dampf legen und abdecken. Nach 5 Minuten können Sie die Bereitschaft prüfen.
Steam Omelette in einem Doppelkessel
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Milch - 240 ml.
Vorbereitung
Eier mit Milch und Salz verquirlen. Der Behälter eines Doppelkochers sollte geölt werden und in ihn eine Omelettmischung gießen. Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie das Omelette 20 Minuten lang dämpfen.
Wie man ein Steamomelett in einem Multivariaten kocht?
Wenn Sie zu den mit Küchengeräten zubereiteten Rezepten gehen, verpassen Sie nicht die Aufmerksamkeit des Multivarks - ein universelles Gerät, das den Dampfgarer ersetzen kann und ein vollwertiges Wasserbad für unser Omelett wird.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 115 ml;
- Butter - 10 g.
Vorbereitung
Eier und Milch mit einer Prise Salz verquirlen. Dringend muss man nicht versuchen, es ist genug, um sicherzustellen, dass das Eigelb mit den Proteinen vermischt ist. Gießen Sie die geschlagenen Eier über geölte Formen aus Silikon oder Metall und legen Sie sie dann auf den Dampfkorb. Der Becher der Multivarka selbst ist vor dem Etikett mit Wasser gefüllt. Stellen Sie den entsprechenden Modus ein und warten Sie auf den Signalton.
Wie man ein Dampfomelett in einer Mikrowelle kocht?
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 35 ml;
- Öl - 10 g;
- Petersiliengrün - 1/2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Eier verbinden sich mit Milch und einer Prise Salz. Fügen Sie die geschredderten Grüns dem Omelett hinzu und gießen Sie alles in eine gefettete Form, die zum Kochen in der Mikrowelle geeignet ist. Decken Sie den Behälter mit einem Omelettdeckel ab und legen Sie ihn für eine Minute bei maximaler Leistung auf. Heben Sie es dann vorsichtig an, lassen Sie die abgegriffenen Eier nicht abtropfen und kehren Sie für weitere fünfzehn Minuten in die Mikrowelle zurück oder bis die Oberfläche vollständig festgeklemmt ist.
Steam Omelette auf dem Wasser
Eine andere Version des asiatischen Omeletts, aber für eine völlig andere Technologie vorbereitet. Das zubereitete Omelett wird cremig und erinnert an Creme-Brule. Auf Wunsch kann das Rezept mit Fleisch und Gemüse ergänzt werden.
Zutaten:
- Eier (groß) - 2 Stück;
- Wasser - 55 ml;
- Sojasauce - 5 ml;
- eine Feder einer grünen Zwiebel;
- eine Prise Sesamsamen.
Vorbereitung
Die Eier mit Wasser und Sojasauce vermischen, ohne sie zu schlagen. Gießen Sie die Eimischung in eine Keramik- oder Glasform, die von innen mit einem Tropfen Pflanzenöl bedeckt ist. Geben Sie die Form in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein, so dass das Niveau ungefähr bis zur Mitte der Form mit einem zukünftigen Omelett reicht. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Omelette für 12 Minuten bereit. Vor dem Servieren mit Sesam und Zwiebelgrün bestreuen.