Kennst du das Geheimnis von leckeren Fischnetzpfannkuchen in ihrer richtigen Art, auf Kefir mit kochendem Wasser gekocht? Nachdem Sie sich mit den unten aufgeführten Rezepten vertraut gemacht haben, können Sie persönlich die gewünschte Spitzenstruktur Ihrer Produkte erreichen und sich, Ihre Familie und Gäste mit leckeren und leckeren Pfannkuchen erfreuen.
Wie man dünne dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser kocht?
Zutaten:
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 395 g;
- Kefir mit durchschnittlichem Fettgehalt - 495 ml;
- kochendes Wasser - 495 ml;
- Huhn großes Ei - 4 Stück.
- Sandzucker - 65 g;
- Backpulver - 1 Prise;
- Kochsalz - 2 Prise;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 75 ml.
Vorbereitung
Um den Teig richtig vorzubereiten, werden wir zunächst die Eier verarbeiten. Wir fahren sie in einen passenden Topf, kombinieren ihn mit Zucker und Zucker mit zwei Prisen Salz und rühren mit einem Mixer oder Schneebesen, bis eine homogene, leicht saftige Masse entsteht. Danach das Wasser bis zum Siedepunkt aufwärmen und in kleinen Portionen in die geschlagenen Eier unter ständigem Rühren einrühren. Danach Mehl und eine Prise Soda einfüllen und eine homogene, klumpenfreie Gemischstruktur erreichen. Als nächstes gieße allmählich Kefir und rühre erneut, bis es im Test gleichmäßig verteilt ist und die notwendige Textur erhält. Am Ende der Charge fügen wir der Mischung drei Esslöffel pflanzliches raffiniertes Öl hinzu.
Mit der Schöpfkelle geben wir einen kleinen Teil des Teiges ein, gießen ihn in den Boden einer leicht geölten Bratpfanne und verteilen ihn gleichmäßig und kippen das Gefäß schnell in die eine und andere Richtung. Zum Backen von durchbrochenen Pfannkuchen sollte die Pfanne gut erwärmt werden, und der Teig sollte eine ziemlich flüssige Textur haben und sich gut auf dem Boden des Behälters verteilen. Wir geben jeden Pfannkuchen von beiden Seiten braun und legen ihn dann auf eine Schüssel und spritzen auf Wunsch ein Stück Butter. Sie können die Produkte für die Lieferung mit der gewünschten Füllung füllen oder mit Sauerrahm, Marmelade , Honig oder anderen Geschmackszusätzen ergänzen, falls gewünscht.
Rezept für delikate durchbrochene Pfannkuchen auf Joghurt mit kochendem Wasser
Zutaten:
- hochwertiges Weizenmehl - 370 g;
- Kefir mit durchschnittlichem Fettgehalt - 495 ml;
- kochendes Wasser - 255 ml;
- Ei - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 60 g;
- Soda - 1 Prise;
- Salz - 1-2 Prise;
- Pflanzenöl ohne Aroma - 55 ml.
Vorbereitung
Dieses Rezept für Schnitzelpfannkuchen hat einen etwas anderen technologischen Zubereitungsprozess. Um es umzusetzen, gießen Sie allmählich gesiebtes Weizenmehl der höchsten Qualität, um mit den Eiern zu einem leichten Prunk mit Zucker und Salz geschlagen zu werden, und kneten Sie gründlich, bevor Sie alle Klumpen auflösen und eine dicke und viskose Basis bekommen. Dann erwärmen wir das Wasser bis zum Siedepunkt und lösen darin eine Prise Backpulver auf. Nun mit dünnem Rinnsal die resultierende Lösung in den vorbereiteten dickflüssigen Teig geben und intensiv und kontinuierlich rühren, bis die Mischung so homogen wie möglich ist. Lassen Sie es für zehn Minuten reifen, und dann mischen wir das Pflanzenöl ohne das Aroma und wir können anfangen, gebratene Pfannkuchen zu kochen.
Wir heizen eine Bratpfanne sehr gut auf einem starken Feuer ein und ölen sie vor dem ersten Produkt ein. Wir nehmen den Teig auf, gießen ihn in eine Bratpfanne und verteilen ihn mit schnellen und geschickten Bewegungen und Neigungen über die gesamte Bodenfläche. Pfannkuchen auf einer Seite umrühren, ein paar Sekunden auf ein anderes Faß drehen und auf die Schüssel geben und auf Wunsch mit Butter schmieren oder einfach mit der Füllung oder dem gewünschten Geschmack servieren.
Jedes der Rezepte, wenn gewünscht oder notwendig, kann transformiert werden und zarte Pfannkuchen mit kochendem Wasser auf saurer Milch zubereitet werden, ersetzt sie mit Kefir.