Wie man Schweinefleischsteak kocht?

Eine Keule ist Teil einer Schweinekeule mit genug Fleisch. Es gibt verschiedene Optionen für seine Zubereitung - Schmoren, Backen. Wie man ein Schweinefleischsteak zu Hause kocht, lesen Sie unten.

Wie man Schweinefleischsteak in einem multivark kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Schweinshaxe ist gewaschen, gründlich gereinigt alle Schmutz, wenn es Reste von Stoppeln gibt, dann singen wir es. Danach legen Sie den Schaft in das Multivark. Wir putzen das Gemüse, schneiden die Zwiebel in 4 Teile und hacken die Karotten in große Würfel. Wir legen Gemüse zwischen die Stöcke, legen Salz, Gewürze und gießen kaltes Wasser 10 mm über die Fleischhöhe. Im Modus "Quenching" kochen wir 1,5 Stunden Fleisch. Dann entfernen Sie das Fleisch aus der Brühe, entfernen Sie das Gemüse. Wir putzen den Knoblauch, schneiden die Zähnchen in zwei Hälften und schaufeln sie mit den Schäften. Wir gossen die Brühe aus der Schüssel des Multivarks, gossen Wein, Sojasauce statt, verpfändeten den Schaft und im "Backen" -Modus hielten wir es für eine halbe Stunde. Dann die Fleischstücke wenden und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Wie man Schweinefleischsteak im tschechischen Stil kocht?

Zutaten:

Zum Garnieren:

Vorbereitung

Die Haut der Schweinehaxe wird gründlich gereinigt. Reste von Borsten sind versengt. Die Bar mit Bier füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Während der Schaft kocht, bereiten Sie das Gemüse vor, reinigen Sie es und schneiden Sie es. Wenn das Bier kocht, entfernen Sie den Schaum und machen Sie weniger Feuer. Wir legen Gemüse, Salz, Gewürze. Unter einem geschlossenen Deckel auf einem kleinen Feuer schmachten wir für ungefähr 2 Stunden. In diesem Fall sollte das Rad nach einer Stunde umgedreht werden. Zwiebeln klein raspeln und braten, Kohl hinzufügen, umrühren. Wenn der Kohl gebraten ist, gießen Sie die Brühe, setzen Sie den Kreuzkümmel, Koriander. Bei geringer Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Für die Sauce Senf mit Honig mischen, 40 ml Bierbrühe hinzufügen. Nach 2 Stunden den Stick aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und trocknen lassen. Danach verteilen wir die Soße über das Fleisch. Wir legen das Backblech und den Kohl an, eine halbe Stunde lang bestimmen wir im Backofen bei einer Temperatur von 160 Grad. Während der Zubereitung muss der Pilchar einige Male mit Bierbrühe gegossen werden. Zum Stiel in einem Bier mit Kohl können Sie Kartoffelbrei servieren.

Wie man eine Rolle der Schweinehaxe kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Füllen Sie kaltes Wasser mit einem Ball und lassen Sie es für die Nacht, gut, oder mindestens eine Stunde für 4, wenn es keine Zeit mehr gibt. Dann wird es gut gewaschen, mit einem Messer gereinigt und erst dann zum Kochen gebracht, wobei eine solche Menge Wasser eingegossen wird, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Penku, der für ungefähr 2-2,5 Stunden in einem Ball geformt, entfernt und gekocht wurde.

Ungefähr 30 Minuten vor dem Ende des Kochens legen wir das geschälte Gemüse. Nach 2 Stunden den Pilch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach schneiden Sie es und entfernen Sie den Knochen. Wir reiben das Fleisch mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und einer Prise Gelatine. Rollen Sie die Rolle jetzt vorsichtig und wickeln Sie sie mehrmals fest mit einem Film ein. Wir legen es für 4 Stunden unter das Joch einer Stunde und danach putzen wir 6-8 Stunden in der Kälte. Jetzt ist die Rolle fertig! Wir schneiden es in Scheiben und servieren es als kalten Snack. Jeder hat einen angenehmen Appetit!